咖啡新手入門 選擇手搖磨還是電動磨？

從決定自己制作咖啡的那一刻開始，就該有臺磨豆機(jī)和沖泡的器具了。該選擇手搖磨豆機(jī)還是電動磨豆機(jī)，今天小編就來和大家聊聊這個?！　∈謸u磨豆機(jī)的優(yōu)點VS缺點　　優(yōu)點:　　1.體積較小、方便攜帶　　2.無需使用電源　　3.在一定程度上可以鍛煉身體　　4.最便宜的手磨價格十分便宜　　缺點：　　1.研磨相對不均勻　　2.調(diào)節(jié)刻度麻煩　　2.相比電磨費時費力　　關(guān)于手搖研磨相對不均勻，主要是因為磨盤的設(shè)計問題，絕大部分手搖磨使用的是錐形磨刀，此刀的特點就是快速但不均勻，相對均勻的磨刀為平行磨刀，但平行磨刀還有一個特性是慢速，也就是說磨同樣克數(shù)的粉要多花3-5倍的時間，所以手搖基本不使用平行磨刀?！　∑叫心サ叮憧梢月?lián)想到農(nóng)村磨面粉的石磨，通過調(diào)整上下磨盤的間距來控制粉粗細(xì)，精度高，研磨均勻。　　大部分手搖磨為錐形磨刀，通過子母磨盤的通道進(jìn)行研磨，因磨刀上下部分的間距差異較大，研磨快速但精度低。　　手搖磨豆機(jī)因為沒有刻度提示，所以要改變一個粗細(xì)度，比如從法壓更改為虹吸壺的粗細(xì)，就需要摸索著調(diào)整，浪費一些時間和豆子?！　∪腴T的手磨價格很便宜，小編建議如果還不確定會喜歡上咖啡，只是入門試試看的話就先不要投入太多，喜歡上了可以再升級。所以說，入門的手搖磨豆機(jī)，不要買太貴的即可，個人覺得百元左右的就可以，銀子多的朋友可以忽略價格這個部分，但再高端的也是以錐刀為主，均勻度提高并不明顯?！　≡賮碚f一下電動磨豆機(jī)，下面簡稱電磨?！　∫驗槭侨腴T，首先想到的就是花錢不多的器具。手搖便宜的幾十元，差不多點的百元左右就可以了，但網(wǎng)上也有很多幾十元的電磨，用這個怎么樣呢。　　這種磨刀結(jié)構(gòu)我們稱為砍豆機(jī)，不能調(diào)節(jié)刻度，而且極不均勻，使用砍豆機(jī)研磨的咖啡并非顆粒狀而是片狀，這比同價位的手搖磨研磨質(zhì)量相差甚遠(yuǎn)，更不用說跟平行磨盤比了。所以這種干脆不要買，百元左右的電磨大多是這種結(jié)構(gòu)，還有一些雜七雜八的電動磨，大部分研磨質(zhì)量都不高，所以這個價位還是手磨靠譜。 簡單的說要買電磨，起碼也是買個小飛鷹這個級別的，砍豆機(jī)只會浪費你的銀子和豆子。小飛鷹作為入門的單品電動磨豆機(jī)原裝的效果不錯，許多咖啡館也在用它，山寨的則良莠不齊，選購時要注意。　　總結(jié)其實很簡單：入門時候選一個不貴的手磨，喜歡上咖啡后買一個像樣點的電磨，把手搖作為備用磨或者出差磨使用，應(yīng)當(dāng)是比較合理的組合，兩者并不沖突。