如何鑒別真假的藍山咖啡

真正的藍山咖啡，將咖啡的酸、苦、甘、醇等味道完美地融合在一起，令其它咖啡望塵莫及，因此，藍山咖啡一般都以黑咖啡的形式飲用?！　】Х葠酆谜咄ǔ６颊J為藍山咖啡是世界上最好的咖啡，藍山絕對也是世界上最貴的咖啡之一。藍山咖啡所擁有的經典的平衡，確實是罕見的、難以企及的。　　藍山咖啡90%以上都銷往日本，所以中國很多咖啡館銷售的“藍山咖啡”無疑許多都是假的，所謂的“藍山拼配”其實和藍山沒有任何關系;之所以會出現(xiàn)這種情況，是因為藍山咖啡難得、昂貴，更為主要的是有些經營者是在欺騙盲目的消費者?！八{山拼配”的豆子是混合的，形狀差別比較大，比較容易識別;也不要相信幾十塊錢一磅的“極品藍山”、三十多塊一杯的“藍山咖啡”，藍山咖啡的到岸價一般都需要800元每公斤，加上各種利潤之后，價格無疑是非常昂貴的。在你確定或能判斷之前，不要輕易為了虛名浪費金錢。　　1 外形：藍山咖啡的生豆是青色的，外觀很整齊，大小是中等偏小，兩端有些翹起。烘焙后體積增大很多，很飽滿。　　2 磨豆：真正的藍山咖啡豆生長于高海拔，它的細胞質結構比較疏松的，用手磨的時候感覺很脆很爽很連續(xù)，不會有阻力的感覺?！　? 香氣：香氣非常濃郁、密實;所謂拼配的藍山咖啡，是沒有這種香氣的?！　? 味道：真正的藍山咖啡口感均衡、濃郁，不會有任何一種味道突出或欠缺的感覺，這也是其他任何咖啡豆都無法企及的，最關鍵的鑒別要點。藍山園豆的香氣要更含蓄一些，口感相對來說更強烈?！　? 感覺：藍山咖啡作為世界上最好的咖啡，經典的均衡特性，品嘗的時候難免會有一些潛意識的、不可名狀的滿足感。