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KONO濾杯型號區(qū)分初代KONO濾杯于1973年由河野敏夫設計出來。初代采用了長肋骨設計，肋骨占到濾杯身的一半，型號為MD-21。2010年，KONO對初代濾杯進行改良，于是出現(xiàn)了聞名咖啡圈的KONO MEIMON（KONO名門濾杯），型號為MDN-21，這款濾杯的肋骨比初代稍稍縮短，大約占濾杯身的2/5。2015年，KONO出了90年紀念款，這款的肋骨比之前的更短了，后來根據(jù)這個紀念款發(fā)布了常規(guī)款KonOS since1925，型號為MDK-21。大家看到這里是不是都被數(shù)字所蒙圈了，這里前街給大家梳理下，目前市面上熱銷的KONO濾杯基本是名門（MEIMON）和since1925，這兩款濾杯最大的區(qū)別就在于since1925的肋骨比名門更短，底部的出水孔比名門更小。
KONO濾杯萃取原理首先河野敏夫的設計，是濾紙首先不需要浸濕的情況下，利用肋骨排氣讓燜蒸達到更好的效果，接下來在之后的沖煮中，水位上升，可以讓濾紙緊貼杯壁產生一個密閉的偽真空區(qū)。當向上的通道被水和濾紙密封之后，空氣只能從下方肋骨與濾紙的縫隙間排出，這時候濾杯中的水會與咖啡粉一起互相推擠，最后隨著空氣一起往下排出，形成虹吸效應。
因此KONO所生產的濾紙幾乎為酸醋漂白濾紙，很少出現(xiàn)原漿濾紙，這是為了可以免去沖洗濾紙這個過程。MEIMON與since1925的實戰(zhàn)對比本次我們用前街咖啡的黃金曼特寧進行沖煮對比，具體信息如下：產區(qū)印尼 北蘇門答臘 亞齊伽佑山海拔1100-1600米品種Ateng等級G1、3次手選處理方式濕刨法烘焙程度中深烘焙風味烘焙吐司、堅果、松木、焦糖、草本
沖煮參數(shù)粉量18g比例1：13研磨度粗研磨（20號標準篩通過率60%）水溫87℃濾杯KONO MEIMON/KONO since1925沖煮手法2倍水量悶蒸30s后直接繞圈注水至230ml
沖煮結果KONO MEIMonKONO since1925停止注水時間1分30秒1分30秒萃取總時長1分50秒2分02秒濃度1.42%1.46%
可以看出肋骨更短和下水孔更小的KONO since1925下水速度更緩慢，虹吸壓力作用也會提高，沖出來的咖啡濃郁醇厚。所以針對深烘豆選擇since1925年款更能容易沖出濃郁醇厚的滋味，這種會適合剛入門的小伙伴。而MEIMON雖然比since1925流速較快，但始終是KONO濾杯，與V60相比還是一個流速慢的濾杯，就像KONO官方所說，MEIMON更適合專用從業(yè)者或深度玩家使用，可玩性會較高。
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