開店僅年，就憑款口味， 大系列，贏得大“巴黎十大作品”，這個(gè)男人的作品里究竟有啥？

將自己的“愛好”做成一種行業(yè)標(biāo)桿究竟是一種怎樣的體驗(yàn)？……如果不知道那么我今天要為大家分享的這位或許能夠給到你一個(gè)驚喜！▼在當(dāng)下，口味可以說是一份西點(diǎn)的核心靈魂所在，所以很多專門搞技術(shù)的師傅們，每天都在研究，怎么樣才能開發(fā)出更多的口味來滿足市場。……這樣真的不煩嗎？那我告訴你一個(gè)每天只做一種口味卻能風(fēng)靡巴黎的真實(shí)案例！先看作品——你覺得這些作品怎樣？“除了水果系列稍有看點(diǎn)外跟普通西點(diǎn)店里的作品也沒什么區(qū)別啊”這……這樣說其實(shí)并不好但正如我開始說的那樣口味，才是一份西點(diǎn)的靈魂所在也是這些作品的最大特點(diǎn)你問我為什么這么說？如果在知道這些作品來自哪里之后你一定會有跟我一樣的感覺Karamel Paris店如其名 —— 焦糖巴黎一間在焦糖之路上走到極致的巴黎西點(diǎn)店▼這間Karamel Paris坐落于巴黎的第七區(qū)步行10min就能到達(dá)大小皇宮在這本該是一個(gè)喧囂繁華的地段Karamel Paris卻非常巧妙躲開了這一切鬧中取靜以焦糖為主打，重新定義了焦糖品質(zhì)在焦糖中融入各種水果而上面辣么多的作品甚至是水果系列都被他們的焦糖所征服、所改造吃過這些作品的人更是被驚艷到無以復(fù)加▼真的是這樣嗎？這究竟是一間怎樣的店？扒一扒之后才發(fā)現(xiàn)來頭真的不小啊店鋪的創(chuàng)始人兼主廚是甜點(diǎn)師Nicolas Haelewyn或許很多人會對這位chef感到陌生但是對于Ladurée應(yīng)該沒人不知道了吧？Nicolas Haelewyn就曾是Ladurée的主廚甚至在其離職創(chuàng)業(yè)的前5年他還是Ladurée的國際甜點(diǎn)師后來，在其離職后Nicolas Haelewyn在2016年9月先創(chuàng)立了Karamel Paris網(wǎng)店兩月后他的首間甜品店也正式誕生店鋪不大卻非常有特色在裝修上，沒有新店的那種高端奢華反而有種老派的風(fēng)格甚至在角落的位置還有這樣一臺老式的唱片機(jī)▼而且店里的燈光也是那種暖暖的家庭風(fēng)格讓人看到，就想坐下來▼說起Karamel Paris的來歷則和Nicolas大師出身諾曼底家庭有關(guān)因?yàn)榻固浅休d了他小時(shí)候的情懷和回憶最最重要的是他還是一個(gè)超級的焦糖控生活中不可替代的那種所以，他直接將這種愛好變成了自己事業(yè)在他的努力之下Karamel Paris店內(nèi)的焦糖塔被評為了“巴黎十大焦糖塔”妥妥的行業(yè)地位有木有~~這還不算為了讓Karamel Pari更快的達(dá)到自己想要的程度以焦糖出道沒兩年的他還打造了兩個(gè)更具特色的“進(jìn)店必點(diǎn)”系列“天鵝”和“當(dāng)季塔”天鵝系列Gold Swan現(xiàn)在這是這家店里的招牌甜點(diǎn)逼真的天鵝造型還可以定制各種材料和顏色金天鵝、銀天鵝、白天鵝、黑天鵝……優(yōu)雅之下，更多的是美味塔系列Tarte FraiseKaramel Pari的塔系列選用當(dāng)季水果制作其中草莓塔更是“巴黎十大明星甜品”之一巴黎十大明星甜品之一厲害了有沒有兩個(gè)“巴黎十大”的加持這樣的店不火才怪▼沒有悠久歷史，卻遍地情懷雖名聲不顯卻坐擁兩款“巴黎十大甜品”除了技術(shù)之外你能想到Ta能夠火爆的其他原因嗎？- 月度好文 -

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