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作為一名深度顏控的小編我很慶幸能夠遇見這個(gè)不斷創(chuàng)造高顏值的行業(yè)大家都知道對(duì)于一款成功的西點(diǎn)來說精彩的裝飾絕對(duì)是必不可少的加分項(xiàng)用淋面、用噴砂、用巧克力、用水果亦或者是使用其他更多的類型但凡能夠?yàn)樽约旱奈鼽c(diǎn)顏值增值一丟丟那么都是有價(jià)值的所以我一直在努力為大家分享各種裝飾件的制作▼（點(diǎn)擊圖片穿越）1有可塑性極高的巧克力裝飾件
2有Q彈好吃的棉花糖
3簡(jiǎn)單又百搭的微波爐蛋糕
4還有我剛剛為大家分享過的“瓦片”
而現(xiàn)在，繼這些裝飾件之后我又為大家準(zhǔn)備了一款裝飾效果爆棚的干貨5個(gè)步驟做出旋轉(zhuǎn)糖絲裝飾件▼已經(jīng)不止煮過一次糖的小伊，對(duì)于煮糖也算是有些經(jīng)驗(yàn)：在煮糖的過程中，除了在不同溫度下糖漿的狀態(tài)會(huì)不同外，你還可以發(fā)現(xiàn)從開始加熱到煮至100℃的階段升溫非?？?，但是100-110℃的過程卻非常緩慢，也是整個(gè)過程中最慢的部分，所以當(dāng)你發(fā)現(xiàn)糖漿的溫度到達(dá)這個(gè)階段時(shí)，溫度變化突然停了，一定不要輕易的以為是溫度計(jì)出了問題，而后續(xù)的加熱過程則會(huì)相對(duì)勻速很多。準(zhǔn)備材料Food material白砂糖………………500 g水……………………200 g葡萄糖漿……………100 g
第1步煮糖漿在鍋中倒入糖、水和葡萄糖漿，輕輕攪拌開始加熱第2步清潔鍋壁用毛刷沾水清潔鍋壁，可以避免糖結(jié)晶第3步溫度時(shí)刻關(guān)注煮糖的溫度非常重要，需要將糖煮至165℃。如果你需要在糖漿中加入色素，可以在糖漿煮至110℃加入，如果加入太早，可能會(huì)導(dǎo)致糖結(jié)晶。第4步降溫當(dāng)糖漿煮至165℃時(shí)，將煮鍋放入一個(gè)盛滿冰水的盆中，這樣可以讓糖漿立即停止沸騰。第5步拉糖絲最好的辦法是將一把打蛋器的頭“剪掉”，這樣拉出的糖絲效果會(huì)更好，如果沒有也可以使用叉子代替。然后將兩把長(zhǎng)柄木勺的勺柄稍微上油，固定在相距25cm的地方，用蘸取了糖漿的特制打蛋器，快速的在兩個(gè)勺柄的上方甩出糖絲。Tips：1、用烘烤紙或不沾烤墊，覆蓋在桌子或地板上，防止糖漿濺出2、在旁邊準(zhǔn)備一盆冷水，防止高溫的糖漿灑到手上
第6步保存完成后的糖絲可以存放在密封容器中并冷凍保存，可以保存3周以上。
我相信在很多喜歡專研的師傅手中糖絲裝飾能夠帶來的驚喜一定還有很多可以裝飾出的風(fēng)格也一定能夠讓人眼前一亮所以，簡(jiǎn)單的收集了一些裝飾案例看是否能夠給到你參考哦~
用煮糖的方式來制作裝飾件可以說有非常多的好處首先簡(jiǎn)單易上手，對(duì)于技術(shù)要求不高且制作出的裝飾件可以擁有水晶般的狀態(tài)除此之外良好的可塑性也是糖裝飾的優(yōu)勢(shì)所在煮糖完成后不僅可以像上面一樣拉糖絲用來做糖片、糖花、焦糖榛子、焦糖樹枝都能有很好的效果最后，你還想要的哪些裝飾件呢？快來留言分享！等著我翻牌子吧！煮糖直達(dá)：煮糖過程竟然還有這么多變化？顏值爆表的裝飾件，制作起來竟然這么容易？
- 月度好文 -100分裝飾：透明淋面丨解決面包割紋的關(guān)鍵問題用3年學(xué)西點(diǎn)僅用6年就火遍全球丨不被市場(chǎng)拋棄的秘訣配方中計(jì)量單位如何換算丨“火山”巧克力配方公開
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白砂糖………………500 g水……………………200 g葡萄糖漿……………100 g
水……………………200 g葡萄糖漿……………100 g
葡萄糖漿……………100 g
第2步清潔鍋壁用毛刷沾水清潔鍋壁，可以避免糖結(jié)晶第3步溫度時(shí)刻關(guān)注煮糖的溫度非常重要，需要將糖煮至165℃。如果你需要在糖漿中加入色素，可以在糖漿煮至110℃加入，如果加入太早，可能會(huì)導(dǎo)致糖結(jié)晶。第4步降溫當(dāng)糖漿煮至165℃時(shí)，將煮鍋放入一個(gè)盛滿冰水的盆中，這樣可以讓糖漿立即停止沸騰。第5步拉糖絲最好的辦法是將一把打蛋器的頭“剪掉”，這樣拉出的糖絲效果會(huì)更好，如果沒有也可以使用叉子代替。然后將兩把長(zhǎng)柄木勺的勺柄稍微上油，固定在相距25cm的地方，用蘸取了糖漿的特制打蛋器，快速的在兩個(gè)勺柄的上方甩出糖絲。Tips：1、用烘烤紙或不沾烤墊，覆蓋在桌子或地板上，防止糖漿濺出2、在旁邊準(zhǔn)備一盆冷水，防止高溫的糖漿灑到手上第6步保存完成后的糖絲可以存放在密封容器中并冷凍保存，可以保存3周以上。我相信在很多喜歡專研的師傅手中糖絲裝飾能夠帶來的驚喜一定還有很多可以裝飾出的風(fēng)格也一定能夠讓人眼前一亮所以，簡(jiǎn)單的收集了一些裝飾案例看是否能夠給到你參考哦~用煮糖的方式來制作裝飾件可以說有非常多的好處首先簡(jiǎn)單易上手，對(duì)于技術(shù)要求不高且制作出的裝飾件可以擁有水晶般的狀態(tài)除此之外良好的可塑性也是糖裝飾的優(yōu)勢(shì)所在煮糖完成后不僅可以像上面一樣拉糖絲用來做糖片、糖花、焦糖榛子、焦糖樹枝都能有很好的效果最后，你還想要的哪些裝飾件呢？快來留言分享！等著我翻牌子吧！煮糖直達(dá)：煮糖過程竟然還有這么多變化？顏值爆表的裝飾件，制作起來竟然這么容易？- 月度好文 -100分裝飾：透明淋面丨解決面包割紋的關(guān)鍵問題用3年學(xué)西點(diǎn)僅用6年就火遍全球丨不被市場(chǎng)拋棄的秘訣配方中計(jì)量單位如何換算丨“火山”巧克力配方公開 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
溫度時(shí)刻關(guān)注煮糖的溫度非常重要，需要將糖煮至165℃。如果你需要在糖漿中加入色素，可以在糖漿煮至110℃加入，如果加入太早，可能會(huì)導(dǎo)致糖結(jié)晶。第4步降溫當(dāng)糖漿煮至165℃時(shí)，將煮鍋放入一個(gè)盛滿冰水的盆中，這樣可以讓糖漿立即停止沸騰。第5步拉糖絲最好的辦法是將一把打蛋器的頭“剪掉”，這樣拉出的糖絲效果會(huì)更好，如果沒有也可以使用叉子代替。然后將兩把長(zhǎng)柄木勺的勺柄稍微上油，固定在相距25cm的地方，用蘸取了糖漿的特制打蛋器，快速的在兩個(gè)勺柄的上方甩出糖絲。Tips：1、用烘烤紙或不沾烤墊，覆蓋在桌子或地板上，防止糖漿濺出2、在旁邊準(zhǔn)備一盆冷水，防止高溫的糖漿灑到手上第6步保存完成后的糖絲可以存放在密封容器中并冷凍保存，可以保存3周以上。我相信在很多喜歡專研的師傅手中糖絲裝飾能夠帶來的驚喜一定還有很多可以裝飾出的風(fēng)格也一定能夠讓人眼前一亮所以，簡(jiǎn)單的收集了一些裝飾案例看是否能夠給到你參考哦~用煮糖的方式來制作裝飾件可以說有非常多的好處首先簡(jiǎn)單易上手，對(duì)于技術(shù)要求不高且制作出的裝飾件可以擁有水晶般的狀態(tài)除此之外良好的可塑性也是糖裝飾的優(yōu)勢(shì)所在煮糖完成后不僅可以像上面一樣拉糖絲用來做糖片、糖花、焦糖榛子、焦糖樹枝都能有很好的效果最后，你還想要的哪些裝飾件呢？快來留言分享！等著我翻牌子吧！煮糖直達(dá)：煮糖過程竟然還有這么多變化？顏值爆表的裝飾件，制作起來竟然這么容易？- 月度好文 -100分裝飾：透明淋面丨解決面包割紋的關(guān)鍵問題用3年學(xué)西點(diǎn)僅用6年就火遍全球丨不被市場(chǎng)拋棄的秘訣配方中計(jì)量單位如何換算丨“火山”巧克力配方公開 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
第4步降溫當(dāng)糖漿煮至165℃時(shí)，將煮鍋放入一個(gè)盛滿冰水的盆中，這樣可以讓糖漿立即停止沸騰。第5步拉糖絲最好的辦法是將一把打蛋器的頭“剪掉”，這樣拉出的糖絲效果會(huì)更好，如果沒有也可以使用叉子代替。然后將兩把長(zhǎng)柄木勺的勺柄稍微上油，固定在相距25cm的地方，用蘸取了糖漿的特制打蛋器，快速的在兩個(gè)勺柄的上方甩出糖絲。Tips：1、用烘烤紙或不沾烤墊，覆蓋在桌子或地板上，防止糖漿濺出2、在旁邊準(zhǔn)備一盆冷水，防止高溫的糖漿灑到手上第6步保存完成后的糖絲可以存放在密封容器中并冷凍保存，可以保存3周以上。我相信在很多喜歡專研的師傅手中糖絲裝飾能夠帶來的驚喜一定還有很多可以裝飾出的風(fēng)格也一定能夠讓人眼前一亮所以，簡(jiǎn)單的收集了一些裝飾案例看是否能夠給到你參考哦~用煮糖的方式來制作裝飾件可以說有非常多的好處首先簡(jiǎn)單易上手，對(duì)于技術(shù)要求不高且制作出的裝飾件可以擁有水晶般的狀態(tài)除此之外良好的可塑性也是糖裝飾的優(yōu)勢(shì)所在煮糖完成后不僅可以像上面一樣拉糖絲用來做糖片、糖花、焦糖榛子、焦糖樹枝都能有很好的效果最后，你還想要的哪些裝飾件呢？快來留言分享！等著我翻牌子吧！煮糖直達(dá)：煮糖過程竟然還有這么多變化？顏值爆表的裝飾件，制作起來竟然這么容易？- 月度好文 -100分裝飾：透明淋面丨解決面包割紋的關(guān)鍵問題用3年學(xué)西點(diǎn)僅用6年就火遍全球丨不被市場(chǎng)拋棄的秘訣配方中計(jì)量單位如何換算丨“火山”巧克力配方公開 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)
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