我是2015年7月開始接觸咖啡,當(dāng)時是在珠海的一個精品咖啡館學(xué)習(xí)咖啡文化和手沖還有虹吸,后來接觸了一些意式咖啡,會簡單的拉花基本圖案。平時有時間的時候我比較喜歡去不同的咖啡店喝咖啡,和咖啡師交流,因為我覺得交流的過程中可以了解更多的咖啡知識。我是第一次參加咖啡的比賽,之前有到現(xiàn)場看過一次拉花比賽??Х葘τ谖襾碚f是生活的一部分,像我平時自己會在家里手沖咖啡,也喜歡和朋友家人分享咖啡。因為對咖啡的熱愛,所以這次想通過參加比賽,認識更多的咖友,一起分享咖啡。參賽宣言
咖啡是生活
楊丹(選手投票編號02)潮州子布加非 咖啡師咖啡經(jīng)歷
一顆咖啡豆,可以改變一條人生軌跡。從好奇到接觸再到從業(yè)再到人生中不能沒有咖啡,這一路為我打開了一個新的世界。特別是廈門的一段歷經(jīng),找到了一幫志同道合、一直給我鼓勵和幫助的小伙伴更是為我點亮了前程的一盞燈。我愛咖啡、我愛我的小伙伴!參賽宣言
不要對自己說不
練惠其(選手投票編號03)東莞莞咖啡 咖啡師咖啡經(jīng)歷
從三年前的一天碰上了虹吸壺,那位咖啡師在我面前像做實驗般的煮了一壺咖啡給我,當(dāng)我飲下這杯神奇的黑色液體后竟然不討厭反而喜歡上黑咖啡,嘗試著自己操作沖煮,原來經(jīng)過自己動手沖煮出來的咖啡是有一種特別的感覺,那就是幸福感!然后一直一直很想去學(xué)習(xí)咖啡,但是因為一些事情停下了腳步……此處省略號……三個月前我突然有了一個任性的想法,想到陌生的城市陌生的地方,沒有熟悉的朋友,去做自己喜歡的事情,很幸運我來到了莞咖啡,學(xué)習(xí)到了咖啡,學(xué)習(xí)到了分享,咖啡是要分享的,分享咖啡給我的快樂,我找到了我想要的,我要做我想做的,我要分享我那杯有幸福感的咖啡!參賽感言
女神經(jīng)不女神
陳冰倩(選手投票編號04)廣州C12星座咖啡 咖啡師咖啡經(jīng)歷
大家好,我來自C12星座咖啡。接觸咖啡8個月,從單純的愛喝咖啡到深度崇拜咖啡,因為它每一次帶給我的感受都不一樣。不管是意式萃取還是手沖咖啡,我都被它們深深折服,每一杯都是美好的享受。我想通過這次比賽,認識更多更好的咖啡師,能夠分享交流,吸取大家珍貴的經(jīng)驗。比賽宣言
不僅崇拜咖啡,還有美好的享受
凌麗明(選手投票編號05)咖啡愛好者咖啡經(jīng)歷
進了咖啡坑里,然后越踩越深,越來越愛玩。參賽宣言
玩的開心
安娜(選手投票編號06)咖啡愛好者咖啡經(jīng)歷
從MORE IN COFFEE到褚家園咖啡館再到CCEC,都在做關(guān)于咖啡的事,很開心找到了自己喜歡的事情,并且堅持了下來,感恩咖啡帶給了我歡樂與成長。參賽宣言
希望每個人都能夠加入進來,玩得開心
楊樂(選手投票編號07)咖啡愛好者咖啡經(jīng)歷
2014年12月6日,參加了阿啡組織的咖啡莊園之旅,第一次接觸到手沖咖啡,喝到的第一杯手沖是阿啡童鞋分享的瑰夏。那個時候我才知道,原來齋啡還可以是帶水果味的。在莊園之旅中,參觀了曼老江的加工廠,了解了咖啡是如何從種子到杯子。這次奇妙的旅行顛覆了我對咖啡的認知,也結(jié)識了一群熱愛咖啡的伙伴。從此,在咖啡的路上越走越遠,一去不復(fù)返。參賽宣言
點點滴滴凝聚成啡凡一杯,咖啡就是生活。
吳婷婷(選手投票編號08)那邊創(chuàng)意生活館咖啡師咖啡經(jīng)歷
2015年4月有幸結(jié)識咖啡,從認識咖啡豆到如何在一杯加奶的咖啡里做出喜愛的圖案,從中不斷練習(xí),不斷進步。后來在一次啡友聚會中認識了單品咖啡,才領(lǐng)會咖啡內(nèi)在的神秘,每一次沖煮味道都不同,只有靜下心來慢慢回味,探索未知的咖啡世界。參賽感言在咖啡中學(xué)會靜下心來體會人生百中味道。
袁莉君-麥兜(選手投票編號09)貴陽耶加雪菲咖啡 店主咖啡經(jīng)歷
1994年第一次喝現(xiàn)磨咖啡便愛上從此不能自拔,偶然的機會與朋友合作參與咖啡館的經(jīng)營,經(jīng)過兩次慘敗經(jīng)驗,更深刻理解從事咖啡行業(yè)的不易,從一顆豆子到一杯咖啡,沒有任何的附屬品,怎樣讓客人了解咖啡,是值得深思的問題,2014年辭去工作全身心的投入到只為一杯咖啡的事業(yè)中,經(jīng)歷了三年,一直堅持只賣無糖無奶的黑咖啡,咖啡已經(jīng)融入我的生命,只有咖啡能讓我神采奕奕。參賽宣言
只為煮一杯適合客人的咖啡,無關(guān)貴賤
黃立汝(選手投票編號10)潮州初心咖啡 咖啡師咖啡經(jīng)歷
2014年喜歡上咖啡,從愛好者到從業(yè)者。喜歡在咖啡中每一天都會發(fā)現(xiàn)新奇新鮮的事物都有一種新的挑戰(zhàn)。參賽宣言
帶著玩心去探索
歐陽寶迪(選手投票編號11)柳州半飲咖啡 館主咖啡經(jīng)歷
接觸咖啡的最初還是速溶,一開始的我僅僅是一名咖啡因的渴求者,一種處于對咖啡因的成癮性持續(xù)的喝著咖啡。速溶及一些劣質(zhì)的咖啡長時間不斷的凌虐著我的味覺,香精、奶精味、雜澀感、油臭味......自己開一家咖啡店,只賣好咖啡的想法在腦里越來越強烈?!景腼嬁Х瑞^】最初是和好朋友建立來喝酒玩樂的小酒館,咖啡只是一個小配角,卻在經(jīng)營的過程中學(xué)習(xí)接觸到了精品咖啡的概念,于是這個小場地里無聲無息的就發(fā)生了質(zhì)的變化,大家開始糾結(jié)咖啡里的酸、甜、苦、咸;什么樣的方法可以做出什么味道的咖啡;咖啡技術(shù)的練習(xí)不斷的帶給自己的人生修煉......參賽宣言
用追求恰到好處的‘半飲’精神做恰到好處的咖啡!
鄧娜(選手投票編號12)咖啡愛好者咖啡經(jīng)歷
我生活在廣西柳州,作為一名咖啡愛好者,學(xué)習(xí)咖啡的時間并不長。很高興能參加這次的比賽。參賽宣言
咖啡=獨樂樂不如眾樂樂
康馨予(選手投票編號13)柳州半飲咖啡 館主咖啡經(jīng)歷
由于朋友的邀請合伙開了一家咖啡小館《半飲咖啡》,最初也并不知道咖啡到底是什么?不懂咖啡到底什么味道才算好的,搭檔告訴我不懂沒關(guān)系,舌頭不會騙自己,好的不好的味道一對比就知道了,于是我們開始了慢悠悠的自學(xué)過程,自己看書,自己練習(xí),自己對比各種不同的咖啡豆有著什么樣不同的味道然后記錄。去拜訪其他咖啡館和其他咖啡館的人聊天學(xué)習(xí)他們身上的咖啡知識。比賽是對自己最好的檢視,所以女神賽我來了。參賽宣言
在咖啡中尋找樂趣!在咖啡中尋找夢想
張嘉慧(選手投票編號14)咖啡愛好者咖啡經(jīng)歷
我是一名今年入坑的咖啡愛好者,經(jīng)歷了喝咖啡提神到星巴克好難喝到速溶咖啡影響健康到精品咖啡當(dāng)茶喝到咖啡杯杯好好看的手沖精品咖啡的體驗歷程。簡單來講就是精品手沖咖啡打開了新世界的大門。參賽宣言
love and peace
朱錦茵(選手投票編號15)東莞莞咖啡 咖啡師咖啡經(jīng)歷
第一次接觸咖啡并不是喝而是看,小時候在電視看到很多人當(dāng)他們累了,困了,失意了,喝上一杯香氣撲鼻的咖啡就馬上精神起來。那時候我就覺得咖啡擁有一種神奇的力量,大概是一種鼓勵人的力量。自我第一口喝上咖啡時便確認小時候的感覺是對的,隨著我的成長,對咖啡的愛日漸加深。在2014年于香港報讀了咖啡調(diào)制課程,更透過此課程對咖啡有更進一步的了解,知道了到咖啡是可以透過千變?nèi)f化的姿態(tài)去發(fā)揮它神奇的力量。更重要的是發(fā)現(xiàn)了沖熟一杯咖啡是一種生活的享受。在研磨和沖煮咖啡時陣陣的芳香,讓我身心得到最大的放松,遠離煩囂,細細品嘗,精百倍,休整身心,細細品嘗完一杯咖啡,我就馬上精神起來,讓我可以在人生旅途中走得更快,更遠,更享受,所以對我而言"一杯咖啡,一份鼓勵"是由心的感受, 也希望可以透過自己沖煮的咖啡跟大家分享呢一份感受。參賽宣言
一杯咖啡,一份鼓勵
黃曉燕(選手投票編號16)17號的下午咖啡廳 咖啡師咖啡經(jīng)歷
咖啡,帶給大家的感受是充滿浪漫、文藝和小資的氣息。已經(jīng)不記得從什么時候開始咖啡潛移默化的融入了我的生活......參賽宣言
簡單的熱愛,勇敢的嘗試,所以我來了!
洪少容(選手投票編號17) 咖啡愛好者咖啡經(jīng)歷
.很榮幸有這樣的一個機會參加比賽,有這樣的機會鍛煉自己,2013年開始接觸品嘗咖啡,一喝就愛上了它,跟很多人一樣有個開咖啡館的夢,一次偶然的機會,去到了咖啡莊園,進到了奇妙的咖啡世界,那時一發(fā)不可收拾,對咖啡由小愛邊成了大愛,認識了各地共同愛好者,學(xué)到了很多從未見識過的事和物,雖然我現(xiàn)在跟朋友經(jīng)營著一家烘焙甜品店,但我對咖啡的愛好追求和夢想一直都在。參賽宣言
與你分享快樂,從一杯咖啡開始
黃湘穎(選手投票編號18)咖啡愛好者咖啡經(jīng)歷
美好的一天從一杯好咖啡開始參賽宣言
重在參與。2016 Hero杯 咖啡女神沖煮大賽 廣州賽區(qū)選手投票(票選實物獎品由廣州貝易咖啡商行提供)得票第1-4名選手獲得:直接晉級當(dāng)天的復(fù)賽+貝易咖啡禮盒其他選手獲得:+“我愛咖啡” 定制版掛鏈注:每個微信號只能投一次,可投給多人;投票截止時間:2016年12月10日下午14:00
2016 Hero杯 咖啡女神沖煮大賽 廣州賽區(qū)賽程設(shè)置初賽:指定沖煮PK賽選手抽簽分組,兩人為一組,進行指定沖煮PK賽,指定用Hero電水壺/濾杯/分享壺/電子秤,和指定精品咖啡豆,在規(guī)定時間內(nèi)手沖一壺咖啡,并分成三杯給三位評委進行品鑒。評委主要根據(jù)風(fēng)味表現(xiàn)(能否將指定豆子該有的風(fēng)味表現(xiàn)出來)進行打分,評出每組兩名參賽選手中一位獲勝晉級,進入下一輪比賽。復(fù)賽:女神咖啡挑戰(zhàn)賽(創(chuàng)意咖啡制作)女神咖啡是一款創(chuàng)意咖啡,能體現(xiàn)參賽選手對咖啡的理解和加入其他食材巧妙應(yīng)用,創(chuàng)造出一杯獨一無二又回味無窮的咖啡飲品。上一個環(huán)節(jié)指定沖煮勝出的選手逐一上臺進行比賽,在12分鐘內(nèi),制作女神咖啡,選手可以用Hero電水壺/濾杯/分享壺/電子秤,也可以自帶沖煮設(shè)備,自選豆子,在自由沖煮完一壺咖啡的基礎(chǔ)上,加入其他食材做成創(chuàng)意咖啡特飲,并分成三杯呈現(xiàn)給評委進行品鑒,每杯女神咖啡必須在100ml-200ml之間。這個過程中選手須配合講解,引導(dǎo)評委品嘗呈現(xiàn)到面前的這杯女神咖啡。評委將根據(jù)技術(shù)技能/飲品創(chuàng)意/整體印象三個維度的細分項目進行打分,最終根據(jù)評分結(jié)果,排定名次順序。最終選出三名選手進入年底舉行的總決賽,角逐萬元獎金和2016年度咖啡女神榮譽!2016 Hero杯 咖啡女神沖煮大賽 廣州賽區(qū)評委介紹糖哥馮志強,業(yè)界人稱“糖哥”,藝外咖啡/藝外當(dāng)代空間創(chuàng)始人。早年從事服裝時尚行業(yè),于2000年創(chuàng)立個人咖啡品牌直營店,并逐漸轉(zhuǎn)型成為咖啡進口貿(mào)易商,持有fosweet咖啡調(diào)糖發(fā)明專利。自2006年開始任北京、上海、杭州、福建、海南、云南等地多項咖啡師大賽評委,2010年從牙買加考察藍山咖啡莊園之旅回來,萌生了在文博場館經(jīng)營專業(yè)咖啡、傳播咖啡文化的想法,藝外咖啡館/藝外當(dāng)代空間正是秉承他理念而誕生的作品。2016 Hero杯 咖啡女神沖煮大賽 廣州賽區(qū)嘉賓主持鄭郁都SCAE《歐洲精品咖啡協(xié)會》金杯萃取一級、二級認證培訓(xùn)導(dǎo)師及考官SCAE《歐洲精品咖啡協(xié)會》烘焙一級、二級認證培訓(xùn)導(dǎo)師及考官SCAE《歐洲精品咖啡協(xié)會》咖啡師一級、二級認證培訓(xùn)導(dǎo)師及考官SCAE《歐洲精品咖啡協(xié)會》認證會員單位SCAA《美國精品咖啡協(xié)會》CQI Q Grader國際咖啡品鑒師認證重慶咖啡聯(lián)盟SCACQ發(fā)起人之一及技術(shù)指導(dǎo)“重慶Taste咖啡烘焙實驗室”創(chuàng)始人“重慶烏托邦咖啡”創(chuàng)始人PCA《專業(yè)咖啡拉花大師競技賽》中國區(qū)總負責(zé)人
2016 Hero杯 咖啡女神沖煮大賽 廣州賽區(qū)獎品介紹第一名:Hero全套手沖器具+價值8000元北京CBC咖啡培訓(xùn)學(xué)院SCAE金杯課程第二名:Hero全套手沖器具+Latte Artist EV3拉花缸第三名:Hero全套手沖器具第4-11名:Hero鉆石濾杯每場區(qū)域賽的前三名進入總決賽,角逐萬元獎金和豐厚獎品,詳情請點擊2016咖啡女神沖煮大賽啟動,萬元獎金等你拿!
【場地介紹】廣州·藝外咖啡因咖啡而誕生、卻因藝術(shù)而存在!位于廣州城央極具人文氣息的專業(yè)咖啡館——廣東省博物館東門二樓藝外咖啡館,是一個集咖啡、美食、展覽及藝術(shù)衍生品經(jīng)營于一體的跨界載體,自2013年開業(yè)至今已舉辦多場國際、國內(nèi)藝術(shù)家作品及特色藏家的展覽,及展示藝外主理人糖哥全球搜羅的古董咖啡器具等,在咖啡圈和藝術(shù)圈都享有盛譽!2016年成功舉辦了數(shù)場咖啡界的盛會,包括品味厄瓜多爾咖啡活動、拉花對抗賽和哥倫比亞微批次杯測分享會等。藝外咖啡館的創(chuàng)始人糖哥為咖啡業(yè)界骨灰級玩家,店內(nèi)古董咖啡機隨處可見、可觸摸!糖哥親自出品的咖啡,曾獲得新西蘭駐華大使盛贊:這是我喝過最好喝的咖啡,不僅僅在中國……
2016 Hero杯 咖啡女神沖煮大賽 廣州賽區(qū)指定用豆精選莊園豆指定沖煮比賽豆子由“阿啡的店”微店/淘寶專供之精選莊園豆,蘭州區(qū)域賽選用“厄瓜多爾Maputo蜜處理”,相關(guān)豆子資料可在“阿啡的店”購買體驗。(移步本文最后點擊左下角“閱讀原文”選擇“女神賽”進入活動專區(qū))。
2016 Hero杯 咖啡女神沖煮大賽 廣州賽區(qū)指定培訓(xùn)機構(gòu)CBC咖啡培訓(xùn)學(xué)院,是國內(nèi)權(quán)威咖啡培訓(xùn)機構(gòu);SCAA/SCAE認證培訓(xùn)機構(gòu);頂尖咖啡人的搖籃。本次賽事由CBC咖啡培訓(xùn)學(xué)院協(xié)作進行賽前培訓(xùn)工作,為大家獻上一場專業(yè)又有看點的特色咖啡賽事!
2016 Hero杯 咖啡女神沖煮大賽 青島賽區(qū)指定磨豆機COMPAK R100 “磨王”殺手 來自西班牙的頂級磨豆機
2016 Hero杯 咖啡女神沖煮大賽 廣州賽區(qū)指定沖煮器具:Hero咖啡器具Hero是國內(nèi)知名咖啡器具品牌,入門級沖煮器具,銷量遙遙領(lǐng)先于其他品牌,專業(yè)沖煮器具在咖啡發(fā)燒友中也是具有良好口碑。本次沖煮賽,由咖啡精品生活與Hero咖啡器具強強聯(lián)合,一起打造最具魅力的專業(yè)賽事,誠邀大家一起參與?。蓞⒖歼@篇 手沖咖啡設(shè)備 文章)2016年我們一起圍觀咖啡女神沖咖啡!投票完點這里,享用好咖啡!