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2017年 12月 21日2017 味全杯咖啡拉花大賽-廣州站即將正式拉開(kāi)帷幕!
本次比賽的地點(diǎn)在CREMA咖啡培訓(xùn)中心，它始于2005年，前身為咖啡沙龍培訓(xùn)中心，國(guó)內(nèi)最早批的咖啡培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，經(jīng)過(guò)十年以上的穩(wěn)步發(fā)展，目前不僅擁有自己品牌的CREMA認(rèn)證咖啡師課程，及單品品鑒與萃取、意式品鑒與萃取、咖啡拉花、咖啡烘焙、咖啡館開(kāi)店課程、特飲等專(zhuān)項(xiàng)課程；也擁有國(guó)際各項(xiàng)認(rèn)證課程的資質(zhì)，如SCA（精品咖啡協(xié)會(huì)）、IIAC（國(guó)際咖啡品鑒者協(xié)會(huì)）、IBS（意大利咖啡師學(xué)校）、IRS（意大利烘焙學(xué)校）的各項(xiàng)課程，同時(shí)也是IIAC和IBS的中國(guó)總部；更是面向廣大的咖啡愛(ài)好者開(kāi)設(shè)各類(lèi)內(nèi)容豐富的咖啡及周邊興趣課程。 
賽前，味全為選手安排了豐富的預(yù)熱項(xiàng)目“Barista Camp”現(xiàn)場(chǎng)選手近距離對(duì)話(huà)專(zhuān)業(yè)級(jí)評(píng)委
首先，味全的呂銘恭副總為大家做了演講。味全高品質(zhì)冷藏牛乳，自15年開(kāi)始涉足各式咖啡拉花比賽，并相繼成為16年世界拉花藝術(shù)大賽指定用奶、17-18年世界拉花藝術(shù)大賽（中國(guó)區(qū)）指定用奶。現(xiàn)場(chǎng)，呂副總也誠(chéng)摯的表示味全用心傳播咖啡拉花文化，助力咖啡拉花藝術(shù)，希望能夠?yàn)閺V大咖啡師提供一個(gè)廣闊的展示舞臺(tái)！
接著，來(lái)自味全公司的研發(fā)主管邱健智先生，他與選手們分享了關(guān)于牛奶的分類(lèi)方式以及牛奶對(duì)于咖啡飲品的影響。并安排了試飲講解的環(huán)節(jié)。
LADETINA今天來(lái)自大正集團(tuán)的曾小姐也帶來(lái)了她的分享。LADETINA是大正集團(tuán)旗下自主咖啡機(jī)品牌，創(chuàng)始于2006年。它作為中國(guó)半自動(dòng)咖啡機(jī)的先行者，它的出現(xiàn)開(kāi)啟了國(guó)產(chǎn)半自動(dòng)咖啡機(jī)領(lǐng)域的新篇章。從萌芽探索到被市場(chǎng)普遍關(guān)注，它用了近10年時(shí)間證明了自己的生命力。從DZ系列到法拉利FT3系列，它已經(jīng)孕育了六代半自動(dòng)咖啡機(jī)產(chǎn)品。
Monin源自法國(guó)的專(zhuān)業(yè)糖漿品牌MONIN，擁有百余年的歷史，超過(guò)150種風(fēng)味正銷(xiāo)往150多個(gè)國(guó)家，是專(zhuān)業(yè)人士的首選。今天來(lái)自Monin的飲品研發(fā)主管Rufi親自為我們帶來(lái)了一段分享，更現(xiàn)場(chǎng)教授了Monin雕花的應(yīng)用。
接著，來(lái)自Crema咖啡培訓(xùn)中心的Candy老師。上臺(tái)致辭，祝愿我們的選手能在明天賽出好成績(jī)。
本次味全杯廣州站的比賽邀請(qǐng)到了四位重量級(jí)明星評(píng)委梁凡、劉強(qiáng)、王學(xué)超、程昱 梁凡我們2017WCE世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)冠軍梁凡老師，從咖啡拉花的三要素來(lái)分析，為到場(chǎng)的選手講述了他對(duì)于拉花的理解。
程昱嘉來(lái)自臺(tái)灣的程昱嘉導(dǎo)師，目前也是ALFEE COFFEE 艾咖啡主理人?，F(xiàn)場(chǎng)，他耐心的為選手們講解了咖啡拉花賽事的常規(guī)打分規(guī)則，并且著重講解了WLAC世界咖啡拉花大賽的評(píng)分細(xì)則。他用豐富的圖片實(shí)例做對(duì)比，傳授了比賽中拉花圖案的設(shè)計(jì)思路。針對(duì)不同的賽制，設(shè)計(jì)不同的圖案，相信為選手們帶去了一些新的思路！
劉強(qiáng)2017世界拿鐵拉花藝術(shù)等級(jí)比賽的冠軍——?jiǎng)?qiáng)老師。帶來(lái)了他精心準(zhǔn)備的分享內(nèi)容——如何做好一杯好Latte，除了耐心的分享以外。劉強(qiáng)老師現(xiàn)場(chǎng)還為選手們演示了麻雀圖案的拉花手法。
王學(xué)超王學(xué)超老師，是2015世界咖啡拉花大賽WLAC總決賽亞軍得主?，F(xiàn)場(chǎng)他細(xì)致的為大家講解了比賽的評(píng)分規(guī)則以及在比賽中要注意的各個(gè)方面。
試機(jī)環(huán)節(jié)Barista Camp后選手們進(jìn)入了試機(jī)環(huán)節(jié)，每位選手都親自體驗(yàn)了比賽用設(shè)備，并且對(duì)比賽用咖啡豆、牛奶的特性都有了初步的了解。
預(yù)祝各位選手~能夠在12月21日的比賽中取得好成績(jī)^-^比賽獎(jiǎng)品一覽萬(wàn)元獎(jiǎng)池！豐厚壕禮！讓我們先來(lái)一睹為快！
感謝本次大賽贊助商
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