有人說(shuō)，韓國(guó)人有一種學(xué)什么像什么的天賦，對(duì)于西方文化有海納百川、取長(zhǎng)補(bǔ)短的能力。咖啡正是個(gè)很好的例子。韓國(guó)本土不產(chǎn)一粒咖啡，卻在世界咖啡消費(fèi)國(guó)中排名前列。走在首爾的街頭，你會(huì)訝異為什么這個(gè)城市擁有如此之多數(shù)量的咖啡館，精致漂亮，人來(lái)人往。
歐洲人讓咖啡館成為朝氣蓬勃的公共空間，想想巴黎塞納河畔那些咖啡館所發(fā)出的時(shí)代喧囂聲；以星巴克為代表的美式咖啡搭乘著全球化的快車，向全世界，特別是中國(guó)，普及了消費(fèi)主義以及國(guó)際化的生活方式。以Caffebene為代表的韓國(guó)咖啡品牌，則借韓劇等流行元素在亞洲的風(fēng)靡，將這股咖啡“韓流”帶到中國(guó)。它在北京凱泰大廈開設(shè)旗艦店的時(shí)候，吸引了很多韓劇粉絲慕名前來(lái)。這家店鋪擁有Loft式的二層格局，店員親切禮貌，溫暖的陽(yáng)光打在實(shí)木桌椅和高大的綠色植物上面，更顯得生機(jī)勃勃。對(duì)于這間幾乎是韓劇原貌重現(xiàn)的咖啡館，年輕的中國(guó)顧客們感到格外驚喜。寬敞安靜的店面，延續(xù)了“第三空間”的咖啡文化，成為約會(huì)、休憩和交談的理想場(chǎng)所。而相比中國(guó)人普遍熟悉的深度烘焙美式咖啡，Caf-febene選用了中度烘焙的咖啡豆，口感更適合亞洲人，并有抹茶拿鐵、五谷拿鐵等帶有亞洲飲食符號(hào)的咖啡可供選擇。女性顧客喜愛(ài)的肉桂焦糖面包、華芙餅、沙冰也是頗受歡迎的配餐甜品。Caffebene的氛圍，與一般美式咖啡的“快飲工廠”全然不同。這里沒(méi)有帶著藍(lán)牙耳機(jī)、敲打著筆記本電腦的商務(wù)人士，也少見剛在商場(chǎng)完成采購(gòu)、拎著購(gòu)物袋推門進(jìn)來(lái)買杯飲料解渴的消費(fèi)者，而多了很多鮮活和生動(dòng)的面孔。他們?cè)敢庠谶@里停留更多時(shí)間，享受舒適的帶柔軟靠墊的座椅，享受店內(nèi)的音樂(lè)和無(wú)線網(wǎng)絡(luò)，以及與對(duì)于浪漫場(chǎng)景的充分想象。在北新橋的Caffebene門店，有在這里和外國(guó)朋友進(jìn)行語(yǔ)言交流的大學(xué)生，也有剛從南鑼鼓巷和五道營(yíng)胡同散步出來(lái)的旅行者。
顯然，如今流行的咖啡文化，讓各種咖啡館成為商務(wù)白領(lǐng)、都市青年洽談、約會(huì)的首選，甚至連大學(xué)生看書復(fù)習(xí)功課也都選擇在咖啡館。在這方面，Caffebene尤其傾向于年輕一族。在它們的營(yíng)銷策略中，也主打“明星營(yíng)銷”策略，以近年流行的“韓流”為主要武器。被稱為韓國(guó)“暖男”范兒的張根碩作為代言人。不久前，韓劇《來(lái)自星星的你》大結(jié)局播放時(shí)，“都教授”的中國(guó)粉絲們，聚集在Caf-febene里，集體觀影。它還曾出現(xiàn)在《咖啡屋》、《需要仙女》、《神的晚餐》、《初吻》、《HighKick3》、《秘密花園》、《MayQueen》、《寵物情人》、《陽(yáng)光滿溢》等諸多韓劇中。
事實(shí)上，咖啡館文化在韓國(guó)的發(fā)展歷史并不算長(zhǎng)。咖啡館在上個(gè)世紀(jì)50年代為迎合戰(zhàn)后駐韓美軍的休閑娛樂(lè)需要而興起，那時(shí)的咖啡館叫做韓屋或茶房。后來(lái)隨著大眾流行文化的盛行，出現(xiàn)了音樂(lè)茶房、電影茶房等，咖啡也逐漸盛行。1988年漢城奧運(yùn)會(huì)時(shí)，韓國(guó)舉國(guó)上下努力吸收西方文化，咖啡從那時(shí)起成為聯(lián)系韓國(guó)與西方世界的紐帶之一，直到今日，咖啡館也成為韓國(guó)街頭的一景。
以首爾的三清洞、清潭洞為例，咖啡館往往散落于街道的各個(gè)角落，多以兩三層的小樓為主，其間夾雜著很多設(shè)計(jì)師店鋪和手工甜品店，穿著時(shí)髦的年輕人就坐在露天的位子，三五一伙，愉快地交談。他們不僅在咖啡館喝咖啡，也吃點(diǎn)心、喝果汁、聽音樂(lè)。
有位旅行作家曾寫到，“咖啡館是人們和市街的接觸點(diǎn)，是漫無(wú)目的走進(jìn)小巷閑逛時(shí)的延長(zhǎng)線。在店里喝的咖啡、和那里的人交談的言語(yǔ)，都和風(fēng)景一起連結(jié)成市街的味道而儲(chǔ)存在記憶中——感覺(jué)好像是透過(guò)咖啡館和這座城市對(duì)話似的?！奔s稿標(biāo)準(zhǔn) 點(diǎn)擊 http://t.cn/RvtwXLR
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