咖啡拉花 | 咖啡新手如何拉一只單翅天鵝？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)今日給大家分享一個(gè)「拉天鵝」視頻~▼▼▼「拉天鵝」步驟分解1.將牛奶和咖啡融合好;2.找到杯子中間點(diǎn)，靠近杯子將流量加到最大，直至咖啡表面出現(xiàn)白球即可停止注入;3.順著牛奶的流速左右晃動(dòng)奶缸慢慢往后退直線拉動(dòng)形成壓紋樹(shù)葉.(注意往后退要注意角度和偏移一點(diǎn)，讓后面的拉動(dòng)天鵝的頭部留些空間）;4.奶缸往樹(shù)葉的側(cè)邊連接起來(lái)形成天鵝的頸部;5.最后稍微停一下，一刀流拉成一個(gè)小愛(ài)心結(jié)尾就成了天鵝的脖子啦。「拉天鵝」該注意什么呢？①牛奶和奶泡混合要充足。②找到杯子中間點(diǎn)，靠近杯子將流量加到最大，直至咖啡表面出現(xiàn)白球即可停止注入。③在做第二步的時(shí)候水流不要太大和太快，不然翅膀很容易變形。④壓紋左右晃動(dòng)時(shí)要一致性。

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