咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長(zhǎng)按復(fù)制)thinkingcapacity 理想的生活：在巴黎游蕩，在咖啡館停下來(lái)喝一杯咖啡，吃一塊牛角面包。用心的咖啡館，不用你額外要求，就會(huì)自動(dòng)在送上咖啡時(shí)配上一杯白水。
巴黎雙叟咖啡館（Les Deux Magots）作為一個(gè)咖啡迷，我特地去了趟聲名在外的巴黎雙叟咖啡館。這間1884年開(kāi)業(yè)的咖啡館依然保持著旺盛的生命力，去的時(shí)候已經(jīng)人滿為患了。但坐在咖啡館外的可能是畢加索、薩特和海明威坐過(guò)的椅子上，喝著溫?zé)岬目Х龋窗屠璧慕值郎蟻?lái)往的時(shí)尚潮人，感覺(jué)自己身處在無(wú)數(shù)的故事里。從出現(xiàn)到風(fēng)靡全球，每一杯咖啡或每一間咖啡館，都是一段歷史與文化的傳播。地址：巴黎 6 區(qū)的圣日耳曼德普雷 6 號(hào)（6 place Saint-Germain-des-Prés, 75006 Paris）
倫敦的意大利咖啡館（Bar Italia）意大利咖啡館的名字，在倫敦幾乎無(wú)人不知。倫敦人在蘇荷區(qū)密密麻麻的酒吧和餐館間穿行，思考著要吃點(diǎn)什么、喝點(diǎn)什么的時(shí)候，也一定曾經(jīng)路過(guò)這家咖啡館。這家小店的招牌自 1949 年開(kāi)業(yè)以來(lái)從未更換過(guò)，十分顯眼，同樣繼承自 1949年的還有門(mén)口左邊那只出了名的鐘、店里被吧臺(tái)和咖啡機(jī)占據(jù)的促狹空間，以及拳擊手洛奇·馬西亞諾（Rocky Marciano）的巨幅海報(bào)——由其遺孀贈(zèng)予。意大利咖啡館是蘇荷區(qū)光輝歲月的少數(shù)遺留印記之一，去拜訪一下還需要其他理由嗎？
圣尤斯塔斯咖啡館：感受羅馬的浪漫氛圍優(yōu)質(zhì)咖啡在羅馬遍地開(kāi)花。西班牙大臺(tái)階（對(duì)，就是《羅馬假日》里那個(gè)景點(diǎn)）附近的古希臘咖啡館，憑借其文化和歷史淵源最為著名。這間咖啡館760 年開(kāi)張，有不少藝術(shù)家都曾經(jīng)光顧，如理查德·瓦格納和拜倫等。但是，真正熱愛(ài)咖啡的當(dāng)?shù)厝撕陀慰统Ｈサ氖橇硪患铱Х瑞^，名氣也不小，叫作圣尤斯塔斯咖啡館（ 離帕特農(nóng)神廟不遠(yuǎn)）。這家店的招牌咖啡是默認(rèn)加糖的，如果不想加糖，可以告訴咖啡師你想要苦味的。這里的咖啡油脂極其豐厚，咖啡店直接從小型合作社購(gòu)入咖啡豆，在咖啡館后面的烘焙廠里自己烘焙。
花神咖啡館：在這里看到世界花神咖啡館的咖啡可能是世界上賣(mài)得最貴的咖啡。但從這杯咖啡里你能感受到什么呢？你能坐在圣馬可廣場(chǎng)上，欣賞世界從眼前掠過(guò)的景象：街上既有衣著考究的威尼斯人，也有穿著短褲和人字拖忙著自拍給家里的朋友看的游客，他們的家可能遠(yuǎn)在東京、悉尼或者芝加哥。這里還提供了欣賞廣場(chǎng)另一側(cè)的圣馬可大教堂的絕佳視角。另外，你要明白，你正坐在一小塊歷史的碎片上：花神咖啡館創(chuàng)辦于1720 年，而這一年，卡納萊托恰好完成了他描繪圣馬可教堂的名作。這些理由足夠讓你為這里貴得嚇人的咖啡埋單了，至少也要買(mǎi)一杯感受一次。
紐約雷焦咖啡館：卡布奇諾誕生的地方在美國(guó)這個(gè)年輕的國(guó)家中，雷焦咖啡館絕對(duì)是個(gè)被歷史滋養(yǎng)的地方。它曾被用作電影《教父2》的拍攝地，肯尼迪也在這家咖啡館門(mén)口發(fā)表過(guò)總統(tǒng)競(jìng)選演說(shuō)。雷焦咖啡館成立于1927 年，地處格林尼治村的中心，據(jù)說(shuō)，這里是全美第一家提供卡布奇諾的店。店內(nèi)的陳設(shè)基本還是當(dāng)年遺留下來(lái)的，其中還有些源自17 世紀(jì)的意大利藝術(shù)品和古董，但是咖啡店最引以為傲的物件是一臺(tái)古老的意式濃縮咖啡機(jī)。與雷焦咖啡館兩個(gè)門(mén)洞之隔的“ 什？”咖啡館（Café Wha?）也非常值得關(guān)注，鮑勃· 迪倫和吉米·亨德里克斯等著名歌手剛出道時(shí)，都曾在這里表演過(guò)。也許真的只有坐在這些歷史悠遠(yuǎn)的咖啡館，或者在這些獨(dú)具特色的飲品發(fā)源地，混合著當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗飲盡一杯咖啡，才能真正感受到它們的靈魂。
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