什么時(shí)候喝咖啡才正確？早餐前還是早餐后？

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)從王者一盤到億盤，再?gòu)淖穭∫患絻|集，原本就少得可憐的睡眠時(shí)間，在這些該死的誘惑面前更加微不足道。結(jié)果怎樣，大家都很清楚，從鬧鐘想起糾結(jié)著請(qǐng)假、辭職，到準(zhǔn)時(shí)踏入公司的門口開始猛灌咖啡提神續(xù)命。其實(shí)，不管上一晚有沒(méi)有睡好，也會(huì)有越來(lái)越多的人選擇在起床時(shí)，喝上一杯咖啡開啟新的一天。而這一種行為也逐漸成為早晨的例行公事。但是，在進(jìn)行這種例行公事之前，大家吃過(guò)早餐了嗎？很多涉及到咖啡與健康的研究都會(huì)提及到攝入咖啡給我們身體帶來(lái)的好處，然而大家都僅僅只會(huì)去關(guān)注片面的信息，而不是全部。根據(jù)美國(guó)有線電視新聞網(wǎng)（CNN）的報(bào)道，一項(xiàng)由英國(guó)巴斯大學(xué)（University of Bath）資助的研究旨在弄清楚睡眠、血糖和咖啡在體內(nèi)是如何相互作用的。在這項(xiàng)研究中，巴斯大學(xué)(University of Bath)的研究人員讓29名健康的男性和女性參加了三次不同的通宵實(shí)驗(yàn)。在第一次評(píng)估中，參與者擁有正常的睡眠時(shí)間，大約為晚上11點(diǎn)到第二天早上7點(diǎn)，并被要求在早上醒來(lái)時(shí)攝入含糖的飲料。接著，在第二次評(píng)估中，參與者的睡眠每隔一個(gè)小時(shí)就會(huì)被一條信息打斷，為了確保睡眠真的被打斷，參與者需要回復(fù)信息，而回復(fù)信息的時(shí)間大約需要5分鐘，他們被要求在睡眠周期結(jié)束時(shí)攝入同樣含糖的飲料。在第三次評(píng)估中，參與者經(jīng)歷與第二次評(píng)估中一樣的夜間睡眠中斷。不同的是，參與者被要求在攝入含糖的飲料之前的30分鐘先喝一杯黑咖啡。在比較了這三次評(píng)估得出的結(jié)果后，研究人員發(fā)現(xiàn)，雖然與正常睡眠相比，一晚的睡眠中斷不會(huì)影響參與者的血糖和胰島素反應(yīng)，但在進(jìn)食前喝一杯咖啡，進(jìn)食前喝咖啡會(huì)使血糖的負(fù)面反應(yīng)顯著增加50%左右。研究人員注意到，如果你的早餐碳水化合物含量較低，那么喝咖啡后吃早餐的血糖峰值有所降低?；谒麄兊陌l(fā)現(xiàn)，研究人員建議人們?cè)诤韧昕Х戎辽僖恍r(shí)后再吃富含碳水化合物的早餐。雖然說(shuō)是權(quán)威的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)得出的結(jié)論，但是碼字工也以身作則好幾年都是先喝杯咖啡再出門吃早餐的，也不見得哪里不舒服的。總會(huì)有一些研究說(shuō)對(duì)心臟不好，又有一些研究說(shuō)對(duì)心臟有益，咖啡是否對(duì)身體有益一直是醫(yī)學(xué)界的一大爭(zhēng)論。2017年發(fā)表在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》(British Medical Journal)上的一篇關(guān)于咖啡的科學(xué)文獻(xiàn)綜述發(fā)現(xiàn)，每天喝三到四杯黑咖啡總體上對(duì)健康最有益處。然后又有人問(wèn)三到四杯又是多少毫升，碼字工也總是不厭其煩地搬出FDA建議健康成人每天咖啡因攝入量不超400毫克?？Х纫蛟趺此?？簡(jiǎn)單！兩條公式基本上夠用了：萃取率=咖啡萃取液重量× 萃取液濃度（TDS）÷ 咖啡粉重量咖啡因含量=咖啡粉重量 × 萃取率 ×1.2%通過(guò)以上兩條公式，就能大概得出你手上那杯黑咖啡有多少咖啡因了。最后還是得循例問(wèn)個(gè)問(wèn)題，你是習(xí)慣在吃早餐前還是吃早餐之后喝咖啡的呢？圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

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