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【阿啡導(dǎo)讀】今年一月份國務(wù)院宣布取消咖啡師職業(yè)資格證，兩個(gè)月前的這篇文章咖啡培訓(xùn)之怪現(xiàn)象，你中了幾槍？ 引起咖啡圈的大討論，有關(guān)咖啡培訓(xùn)的話題，每次都能引起大波瀾，有人吐槽培訓(xùn)費(fèi)用太高，也有人想“免費(fèi)”去咖啡館當(dāng)學(xué)徒“偷師學(xué)藝”，到底哪個(gè)才是學(xué)習(xí)咖啡的正確途徑？請(qǐng)看今天的這篇文章：我為什么要花錢上咖啡培訓(xùn)課？ 看完有想法也歡迎在最后“寫留言”。
我為什么要花錢上咖啡培訓(xùn)課？這陣子，在天放推出SCAE的金杯大師認(rèn)證課后，好多朋友來咨詢，想了解這個(gè)培訓(xùn)是怎么回事。在回答上述問題之前，先問問大家，為什么花錢進(jìn)行咖啡培訓(xùn)呢？網(wǎng)站上看看不就好了么？要喝咖啡，去咖啡館喝不就好了么？ 可是，為什么各地的咖啡培訓(xùn)都如火如荼地開展著？難道每個(gè)人都是為了證書？為了開咖啡館？為了打比賽麼？
基于個(gè)人經(jīng)歷和體驗(yàn)，我想和大家一起分享：個(gè)人認(rèn)為，不管什么樣的培訓(xùn)，所起到的作用無外乎是這樣的：?通過系統(tǒng)的教學(xué)，來搭建正確的理論架構(gòu)，規(guī)范的操作流程，校正的口感體驗(yàn)，從而得到正確而完整的個(gè)人體驗(yàn)。?舉個(gè)不那么恰當(dāng)?shù)睦?，培?xùn)就像在商場(chǎng)里買衣服，可以通過不同的搭配體驗(yàn)，實(shí)際試穿，從而獲得適合自己的戰(zhàn)果；如果沒有試穿體驗(yàn)，那么就像網(wǎng)上購物，看起來很美，卻不一定適合你。不知道您有沒有這個(gè)體驗(yàn)：為了學(xué)沖泡，在各種論壇、雜志，文章里也浸淫不少時(shí)間，可是跟著視頻，泡出的咖啡卻不是都好喝的，就算成功了一回，也不一定能保證下次能復(fù)制。
各種系統(tǒng)的培訓(xùn)，是可以幫助你將點(diǎn)滴的咖啡知識(shí)完整地串起來，將各處獲得的那一麟半爪的知識(shí)吃透了解，結(jié)合自己的實(shí)踐，轉(zhuǎn)化成自有的理解。知其然，更要知其所以然。如果您是零基礎(chǔ)，那么系統(tǒng)培訓(xùn)可以幫助你搭建正確而堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)架構(gòu)；如果您已經(jīng)有一定咖啡體驗(yàn)，那么上個(gè)專業(yè)課程就是最好的試金石，校正和提高你的體驗(yàn)，查漏補(bǔ)缺。證書不該只是掛在墻上展示給別人的，它應(yīng)該是體現(xiàn)你對(duì)于現(xiàn)階段咖啡認(rèn)知的一個(gè)最好證明。本文作者：元月（Ivy）天放咖啡創(chuàng)始人之一，Q-Grader（咖啡品質(zhì)鑒定師），高級(jí)茶葉審評(píng)師，Toper咖啡烘焙大師賽評(píng)委。
我們不提倡為了考證而考證，但如果你已經(jīng)徹底迷上咖啡，想進(jìn)一步認(rèn)識(shí)咖啡掌握咖啡相關(guān)知識(shí)技能，并希望將所學(xué)應(yīng)用到日?？Х绕疯b中，那么近期專業(yè)培訓(xùn)課程（SCAE認(rèn)證課程/拉花課程/西點(diǎn)課程/興趣班/綜合班）歡迎致電或加微信 13215015006咨詢。跟對(duì)老師學(xué)好咖啡，才是王道，一旦掌握知識(shí)技能，將受用終生。
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