【戶外咖啡神器】隨心沖咖啡，咖啡控點(diǎn)評幾款便攜式咖啡機(jī)

咖啡行業(yè)交流請加飲品界精品咖啡香，微信號：(長按復(fù)制)thinkingcapacity 有人說，咖啡是一種精神，每一杯咖啡都是心靈的一次旅行?？Х茸鳛槭澜缟掀占岸茸顝V的飲料，讓人意外的是，它的起源無從考究。隨著人們物質(zhì)生活的提高，這種充滿神秘色彩的飲料，已經(jīng)不再是奢華的象征，隨處可見的各色咖啡飲品讓我們在這繁華紛擾的世界里，隨著它的醇厚和濃香，讓身體回歸平靜和放松?！　? 對于愛喝咖啡的人來說，沖泡型咖啡其實(shí)并不算真正意義上的咖啡，就像對于喜歡品茶的人來說，冰紅茶、某師傅綠茶不算真正的茶是一個(gè)道理。一杯真正意義上的咖啡是需要經(jīng)過咖啡豆的充分萃取來完成?？旃?jié)奏的現(xiàn)代生活，由于設(shè)備條件的限制，我們經(jīng)常無法隨時(shí)隨地喝到一杯自己想要的咖啡。一臺便攜型咖啡機(jī)，從包裝上可以找到獲得過 Reddot Award 德國紅點(diǎn)獎(jiǎng)，品牌來自美國 STARESSO，是第二代的產(chǎn)品，具體型號 SP-200。　包裝背面，可以看到產(chǎn)品的凈重為 465g ，比較輕巧，外出可以從容的塞入背包。打開包裝，可以看到一本多國語言的說明書，和咖啡機(jī)的主體，主體底座旁邊的有一個(gè)禮物盒，是廠商留給用戶的驚喜，每個(gè)人獲得的東西或許不盡相同。 取出包裝內(nèi)的物件，首先拆開咖啡機(jī)所有的零件作下展示，除去一個(gè)附贈(zèng)的玻璃杯和一個(gè)取咖啡粉用的勺子，組裝好一個(gè)完整體的便攜咖啡機(jī)共需要7個(gè)零件，之后會為大家作介紹?！　spresso：首先來嘗試制作一杯espresso。采用的是一款中度烘焙的細(xì)研磨咖啡粉，朋友自創(chuàng)的咖啡品牌，是一款拼豆型咖啡，主要的成分是：薩尼瓦多、曼特寧和哥斯達(dá)黎加咖啡豆，酸性較高，回甘清冽。適合比較喜歡清苦口感的人群。　　官方配置的玻璃杯在 100 毫升左右，而制作咖啡的最佳水粉比為 10：1，所以取了10克左右的咖啡粉。將咖啡粉裝入鋼制粉碗后，需要將粉壓實(shí)，這是很關(guān)鍵的一個(gè)步驟！因?yàn)榇丝羁Х葯C(jī)是用氣體，將水壓入咖啡粉中萃取制作。所以粉的緊實(shí)程度關(guān)系到氣體的壓強(qiáng)，從而直接影響到咖啡的萃取純度。壓實(shí)后的效果是這樣的。之后再將粉碗裝入過濾漏斗中，萃取后的咖啡就會通過過濾漏斗，流入最終的鋼制玻璃杯中，而不會帶出粉末。　　將組裝好的過濾漏斗旋進(jìn)主杯中，主杯是用來注入開水的。　　將玻璃杯放入設(shè)備底座旋緊固定。　　將底座與主杯對接，之后就等注入開水，就可以開始制作咖啡了。加入熱開水，熱開水的溫度在85度為最佳，在此溫度下沖煮的咖啡甘、苦、酸、香醇等口感最為均衡。一切準(zhǔn)備就緒，我們通過反復(fù)摁壓頂部的氣閥，將氣體打入水中，將熱水通過氣壓與咖啡粉進(jìn)行充分融合萃取，整個(gè)過程就像我們給自行車輪胎打氣一樣。 可以看到玻璃杯正在慢慢被萃取出來的咖啡填滿。 一杯單品咖啡 espresso，就這樣簡單完成了，畢竟不是大型的咖啡機(jī)，也不是專業(yè)的咖啡師手藝，成品不好控制將表面一層油脂完全過濾，呈現(xiàn)完美的褐色而細(xì)膩的氣泡。咖啡粉濃度的萃取也有所差異，我們評價(jià)一杯成品咖啡的優(yōu)劣就在于對咖啡粉的萃取程度，它大概在專業(yè)咖啡機(jī)的 80% 左右。對于這么一臺小巧設(shè)備來說，算是合格了。Handpresso Wild Hybrid French Press 便攜咖啡機(jī) ：打氣加壓，有壓力表；同時(shí)支持咖啡粉和易理包，不支持膠囊；體積便攜，好像800元左右吧~~MYPRESSI TWIST 便攜式咖啡機(jī) ：氣彈加壓，無壓力表；同時(shí)支持咖啡粉和易理包，不支持膠囊；體積便攜，好像1200+元左右吧，用分流器還一次能出兩杯咖啡.......Kickstarter眾籌產(chǎn)品：Nomad Espresso Maker不插電便攜手壓式咖啡機(jī)打氣加壓，有壓力表；目測只支持咖啡粉；體積不大，但形狀不便攜，2000+左右~minipresso由wacaco出品的便攜式濃縮咖啡機(jī) 打氣打壓，無壓力表：支持咖啡粉和易理包（兩種）形狀如杯子，也有人評價(jià)為飛機(jī)杯...... 加壓和萃取是同時(shí)發(fā)生并且不是持續(xù)的，不像前面提到的幾個(gè)產(chǎn)品那樣，先加壓再萃取。這種方式是否保證壓力的穩(wěn)定和萃取的品質(zhì)還是未知數(shù)，而且感覺像在給奶牛擠奶，全身水洗基本沒問題，除了水槽接縫處，但是這里屬于無需沖洗的部分。文章圖片來源于網(wǎng)絡(luò)和【窒息_缺氧_】和數(shù)字尾巴，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！ 更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關(guān)注微信：thinkingcapacity