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布局10年，10億影迷翹首以待的《復(fù)仇者聯(lián)盟4》終于上映了，我們的主編也是第一時間跑去電影院看首映啊，回來后激動的說不出話來，那種心情，就像你童年時想要一個玩具很久終于努力奮斗得到了一樣。只能說，漫威真的太牛逼了！這種感覺，之前只有在看《指環(huán)王》三部曲的時候出現(xiàn)過！
當(dāng)然，咱不是一個電影公號，所以也不劇透了，反正知道你一定會去電影院看的！而且一定要看IMAX版！屏幕越大越過癮！看完之后，唯有一杯冰咖啡可以讓你冷靜下來，繼續(xù)投入朝九晚五或996的工作和生活中了！
電影和咖啡華麗麗的分割線
今天的主題是冰咖啡，下面就來分享一些冰咖啡的制作技巧，在本公眾號之前也發(fā)布過一些相關(guān)內(nèi)容，主要有四種方式：都是簡單容易操作的，從最常見的冰美式說起。
冰美式（咖啡館出品）冰美式是咖啡館在夏天里出品率最高的咖啡之一，炎炎夏日，一杯冰美式下肚，整個人都舒坦很多。做法也很簡單，用全自動或半自動意式咖啡機萃取espresso意式濃縮咖啡，然后倒入大杯子里，杯子里提前放好冰塊和適量常溫過濾水，就可以美美的喝了。手沖冰咖啡（常規(guī)版）手沖冰咖啡（掛耳版）兩種版本原理一樣，就放在一起說明了。喝手沖冰咖啡，可以常規(guī)熱手沖后，加入冰塊，但我還是喜歡直接在分享壺里加入冰塊，手沖的熱咖啡液滴到冷冰冰的冰塊上，視覺效果絕佳，而且熱咖啡遇到冰后，能更好鎖住香氣，讓你在喝冰手沖的過程中，感受到更多的花香果酸，甜感后韻也更持久。可以說，冰手沖，沒有人會拒絕?。ㄏ聢D以手沖冰咖啡掛耳版為例，詳細制作過程請點擊自己動手做冰咖啡/冰拿鐵，超級簡單！）
冰火手沖咖啡（新玩法）區(qū)別于常規(guī)“冰手沖”，是將冰塊放置在濾杯中，先與咖啡粉“親密接觸”，過程實際上也很簡單，下面圖解說明下：①【準(zhǔn)備設(shè)備和豆子】手沖壺、濾杯（建議用02號玻璃透明的濾杯）、分享壺、電子秤、磨豆機、咖啡豆、礦泉水（400ml）、冰塊（約100g）②【燒水-稱豆-研磨】電水壺裝進400ml左右礦泉水開始加熱，用電子秤稱25g豆子（我用的醇厚型的藍曼，來自印尼蘇門答臘島，中度烘焙），用磨豆機研磨成中細度咖啡粉。
③【洗濾紙-加冰塊-加粉-靜置】礦泉水燒開后，將濾紙折好放到濾杯里，用少量熱水沖洗濾紙（記得將廢水倒掉），然后將冰塊先放進濾杯，再將咖啡粉均勻的倒到冰塊上，靜置1分鐘，讓咖啡粉和冰塊先“親密接觸”（這時候萃取已經(jīng)在悄悄進行）
④【第一次注水】接下來正式開始手沖，先注入90度熱水60g，將咖啡粉充分潤濕，打開萃取通道，靜置時間大約30秒，這時候濾杯下面的冰塊也慢慢融化；記得將手沖壺放到底座上繼續(xù)加熱到96度。
⑤【第二次持續(xù)注水-結(jié)束萃取】第一次注水和靜置時間結(jié)束后，進行第二次注水，我們用一次性細水流持續(xù)注水240g，初始水溫為96度；注水完畢后，等待咖啡液全部滴完，再移開濾杯，冰火手沖咖啡完畢！
⑤【開始享用好咖啡】以上冰火手沖咖啡，用的是25g咖啡粉，熱水加冰塊400g，粉水（含冰的重量）比控制在1：16，后得到約360g的咖啡液，足夠兩個人享用。選用風(fēng)味鮮明的精品豆，香氣宜人，甜感明顯，后韻持久，入口的溫度也是剛剛好（也可以再加入冰塊讓口感更清爽）。相信這款“冰火手沖咖啡”，今年夏天會走紅的，一起期待吧 :)
愿今天的冰咖啡能平靜你觀看完《復(fù)聯(lián)4》的心情并祝愿你開心快樂每一天
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