如何選購家用磨豆機？

在咖啡的制作過程中，“磨豆”是個很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，咖啡豆只有經(jīng)過研磨，擴大與水的接觸面積，才能在萃取階段更好的用水溶解出芳香滋味物質(zhì)，讓你品到一杯回味無窮的好咖啡。從動力原理的角度來講，磨豆機主要有兩種，一種是手搖磨豆機，通過用手轉(zhuǎn)動刀盤，將咖啡豆切割成粉狀，這種手磨一般很輕巧，很適合差旅中使用，隨身攜帶不占空間。這種磨豆機我們之前也介紹過，感興趣的可以點擊這篇文章一夜走紅的"小蜜"磨豆機，好用在哪？了解。另外一種是電動磨豆機，通過電力驅(qū)動刀盤來研磨咖啡豆，也是商用磨豆機的主流，價格從人民幣幾百到幾萬都有，越高級的電磨，研磨速度越快，也會更均勻，當然也是一筆不小的投資。今天主要跟大家分享家用磨豆機的選購問題，那么從家用的角度來說，所用的磨豆機要有以下三個特點：①操作簡單。全家人都能輕松使用的磨豆機（電動磨豆機），簡單明了，一鍵磨粉，爺爺奶奶都能上手，想喝咖啡的時候，磨一磨然后自己動手做；②價錢不貴。家用畢竟不同商用，在家里，平均一天一兩杯的量，這個設(shè)備的投入當然也不能太大，1000元以內(nèi)大家都很好接受；③研磨均勻。使用的刀盤質(zhì)量要過關(guān)，研磨均勻，方便萃取。然后也要能適應不同的咖啡制作方式，比如制作意式咖啡的極細研磨，手沖咖啡的中研磨，法壓壺的粗研磨等，最好也是能用數(shù)字簡單明了的顯示磨豆粗細，而且調(diào)整方便。那接下來要介紹的這臺適合家用的電動磨豆機，就具備了以上的特點，是來自東菱電器的電動錐刀磨豆機，小編帶你了解一下。首先講第一點：操作簡單。這臺磨豆機只有兩個鍵，一個是磨豆的按鍵，想磨豆的時候，只需要將咖啡豆倒進上面的豆倉里，按下磨豆鍵就開始磨豆（這個也是開機鍵，通電后按一下這個按鈕就開機），再按一下就停止，也可以設(shè)定研磨的時間，研磨時間長短和出粉量成正比，這功能在做意式咖啡的時候，可以適用；▲既是開關(guān)鍵，也是磨豆鍵▲另一個是粗細度調(diào)節(jié)的旋鈕，上面有數(shù)字顯示刻度，數(shù)字越小，磨出來的粉越細，像做意式濃縮咖啡的話，建議用最細刻度1，手沖用10-12的中度研磨度，簡單明了；▲研磨度調(diào)節(jié)旋鈕，帶數(shù)字和粗細指示，簡單明了▲接下來再講研磨均勻這一塊，這臺磨豆機使用的是錐形刀盤，能很好的切割咖啡豆，以下的圖均為實拍，從最細的研磨到中度研磨，這臺磨豆機的表現(xiàn)都不錯，用普通家用半自動磨豆機來萃取意式濃縮咖啡，油脂的表現(xiàn)也令人驚喜。▲適合手沖的研磨刻度，我用的是數(shù)字12▲▲適合做意式濃縮的研磨刻度，我用的是數(shù)字1▲▲用半自動咖啡機萃取，油脂不錯▲最后再說下價格，這臺電動錐磨，市場價1500元，在阿啡的店特別推廣，包郵價499元，還送一磅價值超過100元的可樂蜜處理熟豆，喜歡就長按下圖輕松入手，從此天天喝上現(xiàn)磨好咖啡！【更多熱點文章】①驚艷整個咖啡圈的豆子，你肯定沒喝過！②中國選手勇奪世界冠軍！咖啡圈沸騰了?、塾绊戄腿〉淖兞吭斀?| 咖啡干貨④手沖咖啡為何流行？點擊“閱讀原文”進入阿啡的店，每天有特價好物！