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危地馬拉的極硬豆咖啡,你喝過嗎?

2022-08-05 18:06:47責任編輯:星情物語瀏覽數(shù):489

高性價比咖啡,就選“星情物語”!好咖啡,好星情!我們都知道,咖啡豆有“軟豆”和“硬豆”之分,不同品種,不同生長海拔的咖啡

高性價比咖啡,就選“星情物語”!好咖啡,好星情!我們都知道,咖啡豆有“軟豆”和“硬豆”之分,不同品種,不同生長海拔的咖啡生豆,其密度不一樣,低海拔的羅布斯塔種咖啡生豆,密度低,可謂“軟豆”;而高海拔的阿拉比卡種咖啡生豆,密度高,是為“硬豆”,達到一定海拔高度的時候,甚至為“極硬豆”(英文縮寫SHB)。極硬豆在烘焙的時候,對機器和烘焙師的要求都很高,要將其豆心烘熟而且風味表現(xiàn)完整,在火力和風門的掌控上需要精準去把控。最后在萃取階段,假如這只極硬豆的烘焙度是中度烘焙(也有用淺中烘),那為了將其優(yōu)質(zhì)風味“提取”出來,需要用到調(diào)高水溫或調(diào)細研磨度的方式,才能品鑒到這只極硬豆的魅力所在。今天就給大家介紹一只來自危地馬拉奧利恩特產(chǎn)區(qū)SHB極硬豆,采用日曬處理方式,也是今年的新產(chǎn)季豆,一般危地馬拉的豆子水洗比較多,高品質(zhì)的日曬豆很少在市場上出現(xiàn),這只豆子是從原始階段,就嚴格手摘鮮紅成熟的咖啡果實,經(jīng)過精心的篩選和日曬過程,最終才能呈現(xiàn)出誘人的風味特性。— — 星情物語 | 精品| 咖啡 | 熟豆 — —Guatemala Oriente SHB Natural危地馬拉 奧利恩特 SHB 日曬 (2019年新品)產(chǎn)地:Guatemala,Wataquescuintla,Oriente海拔:1500-1600品種:Catura、Bourbon處理方式:日曬烘焙度:中度烘焙風味:干香狀態(tài)下是鮮草莓的甜味,注水后有蜜瓜和甘蔗的清甜,入口的時候有清晰的檸檬酸,回甘則是強烈的野蜂蜜質(zhì)感,溫度降下后還有淡淡紅酒香,非常特別,你也來試試 :)— —這只豆子的建議沖煮方案— —粉水比 1:14 (如15g粉:210g水)水溫:92°第一次注水40g左右,悶蒸20s后面分兩次注水完畢(見下面視頻)— —這只危地馬拉SHB豆子的購買信息— —100g熟豆嘗鮮價只需39.8元,長按下圖識別二維碼輕松入手【同時建議入手】Brewista圖蘭朵玻璃濾杯下單減8元還送一盒濾紙Brewista高顏值玻璃分享壺下單減8元還送1盒濾紙Brewista智能咖啡稱下單送價值88元的半磅日曬耶加熟豆泰摩魚Samrt電控手沖壺下單送1磅價值98元可樂蜜處理精品熟豆愿你的每一天都有好星情!點擊“閱讀原文”進入阿啡的店,每天有特價好物!

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