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不下山不知世態(tài)炎涼，不入市不知民心所向。
最近仙狐和公司同事使出了洪荒之力，背著吃飯的家伙來(lái)到廣州龍洞商業(yè)街，支起攤子叫賣，正式開(kāi)啟了擺攤之旅。幾個(gè)人在人來(lái)人往的街道，真真切切地把人生的第一次奉獻(xiàn)了出去。
作為茶飲界的知名泥石流，仙狐的每一次行動(dòng)都是想把那些看似高大上的東西，用接地氣的形式給大家呈現(xiàn)出來(lái)。
為啥這么做？機(jī)智的茶飲人早就把一切看破，行業(yè)內(nèi)坐在殿堂高談闊論的人有很多，真正在一線市場(chǎng)實(shí)踐過(guò)的卻沒(méi)幾個(gè)。
我們每次有什么想法，都會(huì)先到市場(chǎng)摸爬滾打，避免分享出來(lái)誤導(dǎo)大家。
（檸檬茶擺攤?cè)沼洠?br />
1.擺攤前的準(zhǔn)備
一開(kāi)始接到這個(gè)任務(wù)的時(shí)候，仙狐的內(nèi)心是拒絕的。工作多年大家都盡力扮演著體面人的角色，突然要到街頭擺攤拉客，多少會(huì)有些介意。
后來(lái)，身不由己的仙狐屈服于大狐貍的“淫威”之下，抱著“慷慨赴死”的決心，拉著公司談判擔(dān)當(dāng)、聲優(yōu)擔(dān)當(dāng)和演技擔(dān)當(dāng)?shù)然锇?，開(kāi)始找跨界合作伙伴、優(yōu)化擺攤落地方案，準(zhǔn)備各種擺攤物料。
(尋找跨界合作伙伴)最終擺攤的位置定在了龍洞商業(yè)街燒烤店外擺處，在飲品選擇上，我們毫不猶豫地拿出了燒烤大殺器——檸檬茶。
(擺攤物資準(zhǔn)備)準(zhǔn)備好飲品制作的相關(guān)物料、擺攤所需的各種道具，帶著擺攤吆喝神器大喇叭，仙狐一行早早前往現(xiàn)場(chǎng)做準(zhǔn)備工作。
考慮到該位置旺人不旺財(cái)?shù)牧髁刻匦?，再加上“進(jìn)燒烤店送檸檬茶”的促銷活動(dòng)，團(tuán)隊(duì)在出發(fā)前大概評(píng)估了一下，本次擺攤主要是為燒烤店引流，專門來(lái)購(gòu)買檸檬茶的用戶可能不會(huì)太多，當(dāng)晚能有100多的銷售收入就很不錯(cuò)了。
2.手忙腳亂的擺攤
不當(dāng)家不知柴米油鹽貴，不擺攤不知方案落地難。
6月20日下午6點(diǎn)，我們的檸檬攤位正式開(kāi)放。剛開(kāi)始的半個(gè)小時(shí)，來(lái)往的大人、小孩和狗都不怎么關(guān)注這個(gè)地方，只能靠我們幾個(gè)從街邊拉客，偶爾被視作是怪蜀黍欺騙小盆友，還要忍受別人異樣的眼光。
這么搞肯定不行呀，得想辦法截流去。
喇叭聲放到最大，飲品免費(fèi)試喝，排隊(duì)處站兩個(gè)自己人圍觀……很多用戶聽(tīng)到震耳的喇叭聲滿懷好奇而來(lái)，試喝后基本都會(huì)選擇免費(fèi)領(lǐng)取檸檬茶進(jìn)店消費(fèi)者或者直接購(gòu)買9.9元的霸王杯。
截來(lái)的人流變多，誰(shuí)都閑不下來(lái)，嘉富老師和米琪老師負(fù)責(zé)飲品制作，采購(gòu)小哥負(fù)責(zé)試飲拉客，產(chǎn)品小姐姐負(fù)責(zé)收銀的同時(shí)也要拉客，后來(lái)瘋狐也干脆加入到了檸檬茶的機(jī)動(dòng)隊(duì)伍中。
根據(jù)檸檬紅茶、檸檬綠茶的特性不同，我們?cè)诮榻B的時(shí)候也是不斷地改變?cè)捫g(shù)和推銷方法。
比如檸檬紅茶提前賣完后，就通過(guò)對(duì)比介紹紅茶的劣勢(shì)，烘托綠茶適合飯后、更加清爽的特性，然后讓飯后的用戶試喝體驗(yàn)，很多人都樂(lè)意買單。
2個(gè)小時(shí)后，我們提前準(zhǔn)備的60斤冰塊，4桶茶底等物料都消耗完了，這次擺攤之旅也基本告一段落。
雖然結(jié)果超出預(yù)期，但在這個(gè)過(guò)程中還是暴露了很多問(wèn)題。
人員分工不夠明確，導(dǎo)致擺攤期間大家都手忙腳亂，很多重要的地方?jīng)]有顧及到。比如很多用戶買了檸檬茶，實(shí)際上并沒(méi)有掃碼付費(fèi)。
3.新手?jǐn)[攤注意事項(xiàng)
還好是第一次擺攤，出現(xiàn)的問(wèn)題不用仙狐和小伙伴們自己買單，漏收的錢也不用自己掏腰包補(bǔ)上。
更重要的是，新手常見(jiàn)的坑，我們先走了一遍，接下來(lái)大家再去嘗試的時(shí)候，就可以提前準(zhǔn)備、防患于未然了。
新手?jǐn)[攤的時(shí)候有哪些事項(xiàng)是必須要關(guān)注的呢？
先說(shuō)一下仙狐可以拿來(lái)嘚瑟的幾個(gè)點(diǎn)吧，能夠把檸檬茶全部賣完，除了現(xiàn)場(chǎng)的靈活應(yīng)對(duì)，也離不開(kāi)事前的精心準(zhǔn)備。
1. 拉客神器大喇叭，聲優(yōu)擔(dān)當(dāng)魔幻高音提前錄制；2. 吸睛宣傳物料，檸檬茶場(chǎng)景海報(bào)展示；3. 1000ml霸王杯檸檬茶9.9元促銷展示；4. 設(shè)立飲品試喝環(huán)節(jié)，色香味俱全。
不同的場(chǎng)景適合不同的截流手段，這次通過(guò)叫賣拉客無(wú)疑是一個(gè)大的亮點(diǎn)，在商業(yè)街的效果也很不錯(cuò)。而產(chǎn)品本身的塑造也是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。
說(shuō)完了做的好的地方，仙狐再和大家聊一下期間出現(xiàn)的幾個(gè)問(wèn)題，希望大家引以為戒。
1. 攤位的分工問(wèn)題，職責(zé)明確，盡量避免出現(xiàn)操作交叉，這樣很容易出現(xiàn)運(yùn)營(yíng)盲區(qū)；2. 攤位吧臺(tái)的清潔問(wèn)題，再忙也別忘記清潔工作，對(duì)口碑的影響比較大；3. 收錢的時(shí)候一定要注意，確保錢到物出，避免個(gè)別用戶白嫖檸檬茶的現(xiàn)象。
很多事情都是開(kāi)始的時(shí)候難，到后面形成機(jī)制有了自己的認(rèn)知理解在里面的時(shí)候，就會(huì)變得心應(yīng)手。擺攤就是如此，聽(tīng)別人說(shuō)，看別人做，永遠(yuǎn)沒(méi)有自己親自實(shí)操的理解透徹。
4.擺攤多賺錢的秘訣
發(fā)家致富靠得不是嘴，是你揮灑的辛勤汗水。
想要真正把擺攤做起來(lái)，靠它多賺點(diǎn)錢怎么做？
如果你已經(jīng)把前面仙狐說(shuō)的幾個(gè)注意事項(xiàng)都做得很好了，想要再進(jìn)一步的話，你還可以試試系統(tǒng)性的全面塑造，來(lái)俘獲不同用戶的心。
像我們這次擺攤，只是簡(jiǎn)單地對(duì)安岳檸檬、香水檸檬進(jìn)行了塑造，也沒(méi)有持續(xù)性地塑造養(yǎng)成核心用戶粉絲，就取得了意料外的成績(jī)。如果結(jié)合像燒烤店、火鍋店這類場(chǎng)景去做持續(xù)性的塑造，還可以做的更好。
擺攤不易，且行且珍惜。
如果大家對(duì)檸檬茶擺攤的全套方案感興趣的話，可以留言告訴我們。除了全套的海報(bào)物料，飲品配方，原料支持，實(shí)操落地方案等，喇叭錄音我們也都準(zhǔn)備好了哦。
此時(shí)此刻，耳邊又響起了那晚魔性的叫喚。
擼串不喝啤酒，喝啥？喝霸王冰鮮檸檬茶！
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