【拉花視頻】最簡單的拉花，慢動作教你學(xué)咖啡拉心

咖啡行業(yè)交流請加私飲品界前街咖啡，微信號：(長按復(fù)制)IMAKECOFFEE 元宵之夜，特意奉上拉花小教程，教大家最簡單的拉花——愛心，給自己做杯愛心咖啡，或是送給親愛的TA，滿滿都是愛?。。。。。。?！　　花形成的原因，在于牛奶與咖啡液的距離。花的形成是因為奶沫漂浮在咖啡液上面開成了花。如果我們在將牛奶倒入咖啡中時，牛奶與咖啡液的距離不夠，沖擊力不強，必然奶沫就會直接漂浮在咖啡液上，那么導(dǎo)致的結(jié)果就是咖啡不滿杯。心形：　　1.缸嘴靠近杯壁，對準(zhǔn)Espresso的液面中心點，小奶流注入?！　?.逐漸拉高奶缸，用小奶流畫圈進(jìn)行融合?！　?.五分滿后奶缸靠近液面（注意圖3奶流此時注入的位置，稱為起花點），加大奶流?！　?.保持位置，均勻晃動壺嘴，讓奶沫自然產(chǎn)生半圓形?！　?.八分滿時逐漸拉高奶缸，收細(xì)奶流，并緩慢向前拉，產(chǎn)生圖5、6中心尖效果。 解決辦法則是先提升牛奶與咖啡的距離，利用沖擊力，將牛奶注入到咖啡液下，待咖啡達(dá)到了半杯之后，下沉奶缸，使奶沫得以漂浮在咖啡液面之上，奶花就完成了。免責(zé)聲明：文章來源于咖啡教室，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來源于網(wǎng)絡(luò)，我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請掃碼關(guān)注微信：IMAKECOFFEE