年巴西咖啡出口量破歷史最高記錄！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)2020年，新冠疫情席卷而來，國內(nèi)餐飲行業(yè)均遭受到重創(chuàng)，根據(jù)智研咨詢發(fā)布的《2020-2026年中國互聯(lián)網(wǎng)餐飲行業(yè)市場競爭狀況及競爭戰(zhàn)略分析報告》顯示，諸多餐飲企業(yè)超七成門店停業(yè)，復(fù)市餐企門店僅為一成左右。根據(jù)民生智庫、北京烹飪協(xié)會等單位聯(lián)合發(fā)布的調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，疫情期間國內(nèi)的咖啡店的倒閉率達(dá)到了83%。遠(yuǎn)觀國外咖啡市場，也遭受到不小的沖擊。但是作為世界咖啡巨頭的巴西，巴西咖啡出口量受到疫情的影響較小，而且據(jù)巴西咖啡出口商協(xié)會（Cecafé）表示，2020年巴西咖啡出口量總達(dá)4450萬袋（每袋60公斤），其中，4450萬袋的咖啡出口量中包括咖啡生豆、烘焙豆和速溶咖啡的數(shù)量，突破了巴西咖啡出口量歷史，創(chuàng)下了巴西咖啡出口的最高記錄。據(jù)巴西咖啡出口商協(xié)會（Cecafé）提供的資料中，可以明顯看出巴西咖啡出口數(shù)量在12月份已經(jīng)創(chuàng)下歷年的最高記錄。巴西咖啡在12月份一共出口430萬袋咖啡，相比2019年增長38.69%。從數(shù)據(jù)可以看出，雖然在疫情期間，但是全球?qū)τ诎臀骺Х鹊男枨罅窟€是在上升階段，根據(jù)巴西咖啡協(xié)會主席稱，巴西咖啡的消費(fèi)群體也發(fā)生了一定的轉(zhuǎn)變，戶外咖啡店消費(fèi)大量減少的同時，家庭咖啡消費(fèi)也在大量增長。同時巴西咖啡也出現(xiàn)了大量的在線銷售等新模式，使咖啡豆的銷售途徑開辟了更為廣闊的市場。由此看來，新冠疫情對于巴西國內(nèi)咖啡消費(fèi)市場的影響較小，而且從巴西今年的咖啡消費(fèi)情況看，巴西國內(nèi)咖啡消費(fèi)市場還會繼續(xù)上升，除了羅布斯塔咖啡和速溶咖啡的需求不斷增加，因為疫情的緣故，會有越來越多的巴西人民在家喝咖啡，所以未來巴西對于阿拉比卡咖啡的需求也會出現(xiàn)相應(yīng)的增長。像巴西的最主要的四個精品咖啡產(chǎn)區(qū)為米納斯吉拉斯MinasGerais、圣保羅Sao Paulo、巴伊亞Bahia和圣埃斯皮里圖Espirito Santo ，這四個地方占巴西全國出口量90%。巴西咖啡豆產(chǎn)量多多與少，要看米納斯的收成豐富還是欠收，而米納斯的收成多少，就要看南米納斯、喜拉多以及摩吉安娜了。巴西阿拉比卡主要產(chǎn)于米納斯的南部南米納斯和中部喜拉多，米納斯生產(chǎn)的阿拉比卡產(chǎn)量占巴西阿拉比卡咖啡豆中樞的66.7%。而南米納斯日夜溫差較大，富饒微型氣候，適合栽培的品種有波旁和黃波旁，很自然成為精品咖啡的主力產(chǎn)區(qū)。其中，在巴西咖啡眾多的出口國中，美國所占的比例最大，是巴西咖啡出口量最大的購買國，占巴西咖啡出口量的18.3%。第二大購買國是德國，占巴西咖啡出口量的17.1%。第三大購買國是比利時，占巴西咖啡出口量的8.4%。全球咖啡市場受新冠疫情的影響。巴西協(xié)會主席納爾遜·卡瓦良斯對于2020年巴西咖啡收成非常滿意，認(rèn)為巴西種植的咖啡雖然受到干旱災(zāi)害影響，但并不會使巴西出口咖啡數(shù)量的減少，按照目前市場對于巴西咖啡的需求推斷，巴西咖啡在下半年新產(chǎn)季收成后，出口量還會呈現(xiàn)出上升的趨勢。巴西咖啡出口商協(xié)會主席在接受記者采訪時表示，現(xiàn)在越來越多的中國消費(fèi)者了解并關(guān)注巴西咖啡，最近幾年巴西對中國的咖啡出口量也在不斷增長，中國已經(jīng)成為巴西咖啡的主要出口國之一，中國經(jīng)濟(jì)的快速增長使之成為巴西咖啡未來最具潛力的咖啡出口市場。*圖片來源：網(wǎng)絡(luò)

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