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中國飲品快報(bào)奶茶店的促銷，需要有“心機(jī)”的設(shè)計(jì)。
by Kuaibao“你好，你們買一送一，送的那杯可以下次再來喝嗎？”
如果當(dāng)你的奶茶店遇到這樣的顧客提問，你會(huì)怎么回答？
其實(shí)奶茶店常用的促銷方法，例如買一送一、第二杯半價(jià)，除此之外還有許多新玩法。
01PART ——奶茶店傳統(tǒng)促銷法也在悄悄升級(jí)
回到文章開篇的話題，這是一個(gè)奶茶店真實(shí)遇到的場景。而老板的回復(fù)與大部分人是一樣，只能下次消費(fèi)，可以帶回去給到你周邊的朋友或者家人。
同樣的問題，在另一家也出現(xiàn)過。老板的做法是打出一張空白的收銀紙，在上面寫好時(shí)間與杯數(shù)交給顧客，告知下次過來領(lǐng)取即可。
當(dāng)天晚上，老板打印了一些小卡片，并蓋上店內(nèi)印章，活動(dòng)期間告知顧客可以下次來喝，也可以這次直接兩杯帶走。
在南寧，察理王子也有類似的做法。他們每周二是會(huì)員日，同款飲品第二杯半價(jià)，而打折的第二杯可以存杯一周，一周內(nèi)消費(fèi)者可憑上次消費(fèi)記錄，半價(jià)購買飲品。
買一送一，也有人將其做成了新品測試與推廣的渠道。
一家奶茶店在出新品前，會(huì)采取這樣的方法：讓店員在不忙的時(shí)候做一些正在研發(fā)的新品，并用約360ml的杯子制作mini款，在此期間有消費(fèi)者購買或者外賣點(diǎn)單時(shí)會(huì)將“測試新品”放至在袋中一起交給顧客。
而袋子中則會(huì)放置一張卡片，內(nèi)容大致是對(duì)產(chǎn)品的介紹，預(yù)計(jì)售價(jià)，以及消費(fèi)者認(rèn)為有哪些問題，如果下次消費(fèi)可以告知。如果新品上市，可半價(jià)購買該款飲品。
明明是簡單的買一送一、第二杯半價(jià)，為何要大費(fèi)周章的留存、放置測試卡呢？
這其實(shí)與商家做促銷，最終想要的效果有關(guān)。
02PART ——促銷也需要有“心機(jī)”的設(shè)計(jì)
在大部分門店看來，促銷的意義主要在于引流，然后通過產(chǎn)品、服務(wù)、價(jià)格的優(yōu)勢(shì)讓消費(fèi)者下一次再來。
但現(xiàn)實(shí)是，不少店家在做完促銷后發(fā)現(xiàn)，不再做活動(dòng)消費(fèi)者就不來了，對(duì)這樣的顧客店家只能感慨其都是“貪小便宜”。
為了讓消費(fèi)者能夠下次再進(jìn)店，需要一些細(xì)節(jié)上的設(shè)計(jì)，而這些設(shè)計(jì)的宗旨就是讓其對(duì)你“掛念”。
例如，門店掛出買一送一的橫幅，顧客只付一杯的錢帶走兩杯，的確會(huì)有人因?yàn)闆]有活動(dòng)下次不來。如果直接給其一張卡片，告知另外一杯需要下次才能享用，消費(fèi)者會(huì)覺得自己被騙。
但告知可以在兩種方式中選擇時(shí)，他們會(huì)根據(jù)自己的情況使用權(quán)利，拿走券的人往往會(huì)因?yàn)椤皟?yōu)惠”再次走進(jìn)你的店，從而進(jìn)行復(fù)購。
再看那個(gè)“偷”著給顧客送奶茶的案例。有一句話是：顧客都不是愛便宜，而是喜歡占便宜。假如店家直接告知這杯奶茶請(qǐng)你喝或者幫忙測試一下，那種驚喜感并不會(huì)很強(qiáng)，甚至有人會(huì)將其當(dāng)做贈(zèng)品，其價(jià)值會(huì)有所折扣。
但在他們不知情的情況下，打開袋子發(fā)現(xiàn)多了一杯時(shí)，會(huì)帶著好奇的心去看這杯飲品，如果飲用后正好符合其口味，將增大下次購買的機(jī)會(huì)。
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茶飲銷售的流程大致分為引流→獲客→留存→復(fù)購幾個(gè)階段，在過去這些階段是單獨(dú)的模塊，比如用發(fā)傳單引流，店內(nèi)促銷進(jìn)行獲客，而留存與復(fù)購則變成一種自然行為，未對(duì)結(jié)果進(jìn)行干預(yù)。
但現(xiàn)在，當(dāng)你發(fā)完傳單時(shí)就要想到用什么樣的方式能讓其快速轉(zhuǎn)換為消費(fèi)，然后在消費(fèi)過程中與之建立聯(lián)系，通過之后的交流讓其產(chǎn)生復(fù)購。
當(dāng)這些銷售模塊有機(jī)的結(jié)合在一起并不斷重復(fù)，其門店客群才能日益增長。
