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“為什么抹茶拿鐵不放咖啡？你到底會不會做咖啡？” 親愛的，不是咖啡師不懂做咖啡，抹茶拿鐵本來就不放一滴咖啡。拿鐵原名latte，實(shí)意為牛奶，抹茶拿鐵其實(shí)就是抹茶味道的牛奶。 在國內(nèi)你點(diǎn)一杯拿鐵，國人咖啡師會默認(rèn)為您做一杯咖啡拿鐵。親愛的，可抹茶拿鐵完全不含任何咖啡。 若你在意大利、西班牙等國家，你再問一杯拿鐵，咖啡師絕對會給您端出一杯牛奶?！ ‘?dāng)下咖啡館許多諸如抹茶拿鐵、紅茶拿鐵、南瓜拿鐵、紅絲絨拿鐵都不含一滴咖啡，還有許多韓國咖啡館熱賣的五谷拿鐵等等，都不含咖啡。
抹茶拿鐵怎么做主料：抹茶粉15g輔料：冰鮮奶、奶泡廚具：奶泡機(jī)、咖啡機(jī)首先把優(yōu)質(zhì)的抹茶粉刷出豐富細(xì)膩的泡沫，倒入打發(fā)好的奶泡 就是抹茶拿鐵啦科普一下這個(gè)“抹茶粉”日本是先有抹茶后有綠茶粉日本人很清楚什么是抹茶，什么是綠茶粉但是抹茶斷代后的中國卻是先有綠茶粉，后有抹茶市場上的抹茶和綠茶粉混淆很難區(qū)分真假
“原產(chǎn)自中國的抹茶不但受到日本人民千百年來的喜愛在歐美等國家也大受歡迎近些年更是刷爆各個(gè)社交媒體其中多以“日式抹茶”最吸引人越來越多的網(wǎng)紅抹茶店也為大家所追捧今天咱們就來聊一聊原產(chǎn)自中國卻在日本揚(yáng)名墻內(nèi)開花墻外香的抹茶”
抹茶源產(chǎn)地：中國抹茶在古代被稱為“末茶”末，碎屑也?起源于隋朝時(shí)期皇族名仕們把新鮮的綠茶磨碎泡著喝那時(shí)候這種吃茶方法算是相當(dāng)高大上了?唐朝時(shí)期工藝又進(jìn)化為“碾茶”還審訂了評茶色香味的方法詩人盧仝如此贊美抹茶：“碧云引風(fēng)吹不斷，白花浮光凝碗面”
?宋朝抹茶已在民間流行開來并形成茶宴“點(diǎn)茶”以及“茶筅（xiǎn）”
▲茶筅由精細(xì)切割而成的竹塊制作而成長得有點(diǎn)像打蛋器是現(xiàn)在日本茶道的必備器具
有人以為綠茶磨成粉就是抹茶也有的人以為抹茶和綠茶粉的區(qū)別僅僅是粗細(xì)的不同——磨得細(xì)的是抹茶，粗的就是綠茶粉有的甚至把抹茶叫做“抹茶粉”？？抹茶粉和綠茶粉大不相同：抹茶綠茶顏色青綠范白的淺綠味道不澀少苦略苦澀香味海苔/粽葉香氣青草香細(xì)度6000目以上（2微米）一百到幾百目左右
作為一枚標(biāo)準(zhǔn)吃貨你肯定要問一句話，怎樣才能買到真正的抹茶？答：便宜沒好貨復(fù)雜的制作工藝造就了抹茶翠綠的顏色，細(xì)膩的粉質(zhì)京都抹茶老鋪?zhàn)詈玫哪ú柘盗写蟾?元/克最便宜的也要0.8元/克市面上平均100克抹茶粉的價(jià)格也要在200RMB左右低于這個(gè)價(jià)格太多的話……不是用綠茶粉冒名頂替，就是摻了煎茶或者你遇見的就是假抹茶了復(fù)雜的制作工藝造就了抹茶翠綠的顏色，細(xì)膩的粉質(zhì)京都抹茶老鋪?zhàn)詈玫哪ú柘盗写蟾?元/克最便宜的也要0.8元/克市面上平均100克抹茶粉的價(jià)格也要在200RMB左右低于這個(gè)價(jià)格太多的話……不是用綠茶粉冒名頂替，就是摻了煎茶或者你遇見的就是假抹茶了
親愛的，我就是想喝抹茶拿鐵咖啡抹茶拿鐵咖啡怎么做主料：濃縮咖啡、抹茶粉15g輔料：冰鮮奶、奶泡廚具：奶泡機(jī)、咖啡機(jī)
1.牛奶鋼杯里倒入半杯的牛奶，加適量的抹茶粉，攪拌混合好;2.打發(fā)奶泡。奶泡的可以利用蒸汽打發(fā)或者用小的電動打泡器來打發(fā)。用電動打泡器打發(fā)需要將牛奶加熱至65度左右，這時(shí)打發(fā)的效果較好，奶泡也比較穩(wěn)定，不會消泡。3.打發(fā)好的抹茶牛奶倒入咖啡杯中，優(yōu)質(zhì)的抹茶粉可以刷出豐富細(xì)膩的泡沫，倒入奶泡。4.撒上點(diǎn)抹茶粉做裝飾即可。
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