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咖啡精品生活微信公眾平臺#世界咖啡館巡禮#專題讓你足不出門逛遍世界的好店喜歡就收藏起來，以后有機會再走起哦今天介紹一家位于咖啡發(fā)源國家埃塞俄比亞首都亞的斯亞貝巴的的首家咖啡館TO.MO.CACOFFEE已經(jīng)連續(xù)經(jīng)營超過70年
埃塞俄比亞被公認為是生產(chǎn)咖啡的始祖，所以當(dāng)它也成為一個熱衷咖啡消費的國家時，這樣的“輪回”才完美。在埃塞俄比亞共有超過5 000個咖啡品種（巴西和哥倫比亞都分別只有20余種），因此，也不難想象埃塞俄比亞人的咖啡品味比起別的國家要更獨特些。
雖然那種祖?zhèn)鞯娜唛L的咖啡儀式現(xiàn)在還相當(dāng)流行，但這種喝咖啡的方式在如今經(jīng)濟飛速發(fā)展的埃塞俄比亞始終顯得不合時宜。年紀輕和受過良好教育的年輕人的生活十分繁忙，因此他們只能選擇更快速的咖啡消費方式，譬如，去提供快速咖啡的咖啡館或者購買已經(jīng)烘焙好的咖啡豆回家自己沖煮。
TO.MO.CA COFFEE托?莫?卡咖啡館成立于1953年，是埃塞俄比亞的首都亞的斯亞貝巴的第一家咖啡館。托?莫?卡咖啡館如今仍然走在咖啡生產(chǎn)的前沿，也是埃塞俄比亞最受歡迎的咖啡公司。托?莫?卡咖啡館的創(chuàng)立者其實是意大利人。然而它在成立后不久就被埃塞俄比亞人買了下來，據(jù)說這個購買者是咖啡館的第一位服務(wù)生。如今，這家咖啡館已經(jīng)被傳至其家族的第三代。
咖啡館的名稱就是其意大利名字“Torrefazione Modern Café”的縮寫， 意為“現(xiàn)代咖啡烘焙者”。每一天，托?莫?卡咖啡館的烘焙專家都會仔細 地檢查和測試咖啡豆，并把咖啡豆的狀況詳細記錄下來，無論是咖啡豆的香氣、酸苦度，還是其飽滿程度都被一一記錄在案，以保證每天咖啡館里售出的咖啡以及出口全球的咖啡豆都保持最佳的搭配和狀態(tài)。
咖啡館原址在首都的廣場區(qū)，現(xiàn)在首都一共有5家分店。其第一間國際分店位于日本東京，于2015年開張?？Х瑞^的裝潢是復(fù)古的意大利風(fēng)格，店里沒有座位，只有咖啡吧能讓忙碌的人們倚靠著把咖啡喝完?？Х瑞^的氛圍友好、溫暖、真實。其實在顧客踏入咖啡館前，就已經(jīng)可以聞到濃郁的咖啡香，這也許就是咖啡館最好的宣傳廣告。TO . MO . CA CoffeeRavel StreetAddis AbabaEthiopiawww.tomocacoffee.com以上內(nèi)容出自咖啡書《一杯一世界：世界著名咖啡店之旅》阿啡的店正版新書7.5折包郵長按下圖識別二維碼輕松帶走
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