冠軍莊園頂級(jí)瑰夏 份出完止>下單加送好豆手慢無！

近期阿啡的店微店有好幾只熱銷的精品豆相繼售罄（如藍(lán)標(biāo)瑰夏、云南醉秋香等）也有極微批次“快閃豆”不到半小時(shí)就搶完（如上周的天然低因稀有豆種穆塔）感謝大家對(duì)星情物語 精品咖啡熟豆的支持與厚愛愿每一杯好咖啡都給您帶來好星情:)今天介紹的這款頂級(jí)瑰夏星情物語 | 極品咖啡熟豆巴拿馬·艾麗達(dá)瑰夏波奎特產(chǎn)區(qū)BOP冠軍莊園競賽批次超高分豆評(píng)分高達(dá)93分也是限量66份出完就得再等半年下單還加送花魁4.0好豆錯(cuò)過不再熱愛手沖咖啡的您看完心動(dòng)請(qǐng)長按下圖識(shí)別二維碼帶走?。ㄈ珖]，不接受掛單，不代客磨粉）星情物語 | 極品咖啡熟豆巴拿馬·艾麗達(dá)瑰夏波奎特產(chǎn)區(qū)BOP冠軍莊園競賽批次超高分豆產(chǎn)國：巴拿馬 Panama產(chǎn)區(qū)：波奎特 Alto Quiel , Boquete莊園：艾麗達(dá)莊園 Elida Estate Coffee莊園主：威弗·拉莫斯提斯 Wildford Lamastus【莊園榮譽(yù)】蟬聯(lián)2018-2019年BOP瑰夏日曬組&水洗組雙料冠軍（Best of Panama最佳巴拿馬咖啡生豆大賽）海拔：1700-1850m品種：綠頂瑰夏 Green Tip Geisha處理：ASD日曬Anaerobic Slow Dry Process批次：2020 BOP 競賽批次（日曬組第6名）BOP評(píng)分：93分烘焙：淺烘焙烘焙時(shí)間：下單后烘焙，保證新鮮送達(dá)【建議沖煮參數(shù)】粉水比：15克粉，250克水；水溫：93度悶蒸20s后正式緩慢注水，2分鐘-2分10秒完成萃取【風(fēng)味描述】菠蘿/蜜桃/草莓/菠蘿蜜/熱帶水果香氣濃郁/甜度極高/干凈飽滿/圓潤口感/持久余韻綠頂瑰夏手沖視頻示范由星情物語首席咖啡烘焙顧問莊懷德老師展演綠頂瑰夏和銅頂瑰夏瑰夏品種還能細(xì)分為銅頂瑰夏和綠頂瑰夏，銅頂瑰夏剛生長出來的嫩葉為青銅色，綠頂瑰夏剛生長出來的嫩葉為綠色，2018年BOP和2019年BOP（Best of Panama最佳巴拿馬生豆大賽）瑰夏水洗組和瑰夏日曬組奪冠的都是艾麗達(dá)莊園的綠頂瑰夏，杯測最高分可達(dá)95.25分。今天介紹的這只綠頂瑰夏，杯測分?jǐn)?shù)也高達(dá)93分，在風(fēng)味表現(xiàn)上有著極品豆才有的細(xì)膩優(yōu)雅口感，甜感爆棚，喝完回韻可以持續(xù)半小時(shí)以上！ASD日曬法介紹在咖啡櫻桃全紅時(shí)手工采摘，第二天送到水洗站，全紅果放入密閉塑膠桶5天進(jìn)行無氧發(fā)酵。在第五天，放置在天井的干燥床上，天井覆蓋著可透光屋頂，讓咖啡豆慢慢干燥，干燥周期持續(xù)約40天，這就是我們所說的ASD日曬法（無氧慢速日曬）。而今天這個(gè)競賽批次的艾麗達(dá)瑰夏，整整緩慢干燥了48天，更長時(shí)間的干燥讓整個(gè)熱帶水果類的氣息更為濃郁，同時(shí)由于是低溫慢曬，這只豆子仍舊擁有無與倫比的干凈度。或許是巴拿馬最強(qiáng)的咖啡莊園——艾麗達(dá)莊園Elida Estate Coffee介紹高貴的巴拿馬咖啡豆猶如葡萄酒中的勃艮第產(chǎn)區(qū)，一亮出產(chǎn)地名號(hào)就有不便宜的瓊漿玉液的氛圍擴(kuò)散開來。而巴拿馬的精品咖啡中一定會(huì)提到艾麗達(dá)莊園（Elida Estate），少了艾麗達(dá)莊園你的巴拿馬精品咖啡地圖就不完整。無論你欣不欣賞巴拿馬的咖啡豆，都無法忽視艾麗達(dá)莊園橫掃許多大獎(jiǎng)，以及高達(dá)94.66分的杯測分?jǐn)?shù)。那艾麗達(dá)莊園為什么能變成精品咖啡世界舉足輕重的莊園呢？優(yōu)越的環(huán)境與氣候、永遠(yuǎn)努力不懈改進(jìn)技術(shù)的團(tuán)隊(duì)。艾麗達(dá)莊園萬中選一的咖啡種植條件經(jīng)常喝精品咖啡的朋友對(duì)我們常提的優(yōu)秀種植條件應(yīng)該不陌生，像是低緯度、高海拔、日夜溫差大、火山土壤、附近有豐富的天然動(dòng)植物等等，都是優(yōu)良咖啡需要的種植條件。而這些優(yōu)秀種植條件，艾利達(dá)莊園全部都有！我們一項(xiàng)一項(xiàng)來看：在低緯度、高海拔、日夜溫差大的地區(qū)，咖啡樹會(huì)生長得比較緩慢，大部分的咖啡樹種植后二到三年會(huì)結(jié)果，而艾麗達(dá)莊園的咖啡樹則要四年半到五年半才會(huì)結(jié)果。而且成熟期晚一個(gè)月。這樣辛苦漫長等待是值得的，因?yàn)檠泳徤L過程，可以促使咖啡豆發(fā)展出更多香氣、復(fù)雜滋味的物質(zhì)，帶給一杯咖啡華麗的層次感?；鹕酵寥揽梢詾榭Х葮鋷碡S富的礦物質(zhì)、微量元素、以及咖啡樹喜歡的偏酸性土壤，可以長出更美味的咖啡豆！多數(shù)知名的咖啡產(chǎn)區(qū)都有火山土壤。（見之前發(fā)過的文章>美好的咖啡先從一座火山開始）艾麗達(dá)莊園有一半是森林保護(hù)區(qū)，另一半才種咖啡樹。多樣化的動(dòng)植物可以為土壤增加許多腐植質(zhì)，對(duì)咖啡樹來說非常營養(yǎng)，可以產(chǎn)出更棒的咖啡豆！艾麗達(dá)莊園團(tuán)隊(duì)對(duì)咖啡豆努力不懈的進(jìn)步光有適合咖啡樹的100分天然環(huán)境還無法做出優(yōu)秀的咖啡豆，還要有人的努力才行！艾麗達(dá)莊園百年來由Lamastus家族所經(jīng)營，Lamastus家族是SCAP（Specialty Coffee Association of Panama）的成員之一，他們主旨在于推廣巴拿馬咖啡豆以及協(xié)助會(huì)員們生產(chǎn)出更高質(zhì)量的咖啡豆，巴拿馬最頂尖的莊園很多都是SCAP的成員。艾麗達(dá)目前的莊園主是Wilford Lamastus和Wilford Lamastus Jr.，他們最大的特色就是永遠(yuǎn)不斷改良種植與處理法的技術(shù)！他們對(duì)這件事認(rèn)真到近乎苛求的地步：每一批采收的咖啡櫻桃都編號(hào)與杯測艾麗達(dá)莊園會(huì)為咖啡園中每一區(qū)、每一批次采收的咖啡櫻桃作編號(hào)、追蹤整個(gè)處理流程，直到完成咖啡生豆的處理，并且取樣做杯測。這些都是為了確保每一袋從艾麗達(dá)莊園離開的咖啡生豆都是完美的。不斷嘗試不同的咖啡豆處理法艾麗達(dá)莊園大多數(shù)的咖啡豆是水洗處理，而有少部分的日曬處理法，以及特殊的慢速干燥厭氧日曬處理法（ASD日曬）。他們實(shí)驗(yàn)不同處理法到什么地步呢？光是日曬就有傳統(tǒng)日曬棚架、現(xiàn)代化棚架、庭院式曝曬、遮蔽式干燥、機(jī)械式干燥等等方法隨著天氣狀況不同隨時(shí)調(diào)整使用，并且不斷改良參數(shù)，制造出香氣復(fù)雜、果味豐富、層次華麗的日曬咖啡豆，只為成就一杯完美咖啡！慢速干燥的厭氧日曬處理法（ASD日曬），則是先把新鮮采收的咖啡櫻桃在缺乏氧氣的容器中發(fā)酵五天，接著經(jīng)過五個(gè)禮拜的日曬干燥處理，慢速干燥的過程讓發(fā)酵后的果味慢慢發(fā)展出更復(fù)雜的層次！艾麗達(dá)莊園主Wilford Lamastus永遠(yuǎn)追求進(jìn)步的艾利達(dá)莊園也有相當(dāng)豐厚的戰(zhàn)績：長年以來多次獲得Best of Panama（BOP）前三名，2018年甚至雙冠王，而且Lot BOP-GN-1批次同時(shí)刷新杯測紀(jì)錄94.66分以及每磅803美金的競標(biāo)紀(jì)錄！2016年WBC世界冠軍吳則霖（Berg Wu）也曾在2014年使用艾麗達(dá)莊園的咖啡豆拿到WBC臺(tái)灣區(qū)冠軍。雖然艾麗達(dá)莊園的咖啡豆并不易親近，但好東西總是這樣的，就像勃艮第的特級(jí)園美酒一樣，是許多人心中的夢(mèng)幻逸品。有時(shí)候努力存錢一波喝喝看，體驗(yàn)一下艾麗達(dá)莊園咖啡豆的細(xì)膩與高雅風(fēng)味，從而豐富我們的咖啡生活，也是值得的！這是一只你一喝就可以愉悅一整天的極品瑰夏少喝點(diǎn)，喝好點(diǎn)愿您天天都是好星情 :)點(diǎn)擊“閱讀原文”進(jìn)入阿啡的店，每天有特價(jià)好咖啡