拿鐵咖啡 | 熱拿鐵和冰拿鐵的做法，在家就能學(xué)會(huì)！

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)一分鐘了解濃縮咖啡、瑪奇朵、拿鐵、卡布、 Flat White的區(qū)別濃縮咖啡的份量可以是單倍（single），雙倍（double）和三倍（triple）花式咖啡Latte（拿鐵）　　意大利語(yǔ)中“牛奶”的意思，所以在意大利點(diǎn)杯拿鐵，只會(huì)給你上杯牛奶，而不是咖啡；在國(guó)內(nèi)有些咖啡館也有風(fēng)味拿鐵，如抹茶拿鐵、紫薯拿鐵，記住嘍，它們是不含咖啡的。拿鐵咖啡（一杯200ml）：?jiǎn)畏轁饪s咖 1 shot 30 m l + 牛奶卡布奇諾（一杯180ml）：?jiǎn)畏轁饪s咖啡 1 shot 30ml + 厚一點(diǎn)奶泡Flat White馥芮白　　　　到底是澳洲還是新西蘭發(fā)明的到現(xiàn)在一直還沒定論，剛開始在國(guó)內(nèi)被翻譯成“小白”，“平白”，“澳白”，被星巴克引入國(guó)內(nèi)后被翻譯成“馥芮白”，相對(duì)于普通的拿鐵它的奶沫厚度更薄些，奶沫更加細(xì)膩?lái)樆Х任兜栏匦?卡布入口時(shí)，會(huì)感受到一層1cm以上厚厚的奶泡，口感比較綿柔。而Flat White雖然也有些泡，但比較細(xì)膩，泡身在5mm以下，牛奶與濃縮咖啡融合度很高，口感比較絲滑。 Flat white（一杯200ml）：基礎(chǔ)是兩份的濃縮咖啡60克，有些地方在這個(gè)基礎(chǔ)上還會(huì)把esp萃取更長(zhǎng)時(shí)間，兩份的Ristretto以下便是我們使用VST20克濾碗時(shí)使用的配方▼-水溫 |93-94℃-壓力 |9 ba-新鮮研磨咖啡粉 |19-20克（使用電子秤）-咖啡總重 |36-40克（使用電子秤）-沖泡時(shí)間 |25-28秒（使用計(jì)時(shí)器）如果你使用的是22克濾碗，請(qǐng)使用22克新鮮研磨咖啡粉，咖啡總重應(yīng)為44克，比例1：2. .學(xué)習(xí)郁金香和樹葉的拉花技巧的五個(gè)步驟！第一步，我們首先需要選擇一個(gè)帶尖嘴拉花奶缸和闊口咖啡杯，并保證能夠萃取出色的Espresso（最好是使用Espresso咖啡機(jī)，因?yàn)榭Х扔椭呢S富程度與拉花密切相關(guān)），能夠打發(fā)出綿密厚實(shí)的奶沫。圖為右手拿缸，左手抓杯，杯耳與拉花缸把手成90度夾角?。　　≌嫜菔荆?img class=" " data-copyright="0" data-ratio="1" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1080" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202207/18/234414651.jpeg" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;width: 677px !important;visibility: visible !important;" />正面演示：【郁金香咖啡拉花步驟】1.將牛奶和咖啡融合好;2.找到杯子中間點(diǎn)，靠近杯子將流量加到最大，直至咖啡表面出現(xiàn)白球即可停止注入;3.第二次注入點(diǎn)要靠后一些，注入時(shí)大流量注入，出現(xiàn)白球即可停止注入;4.重復(fù)第3步幾次即可做出郁金香5.最后一個(gè)球出現(xiàn)后馬上變小流量一條，直線收出去。郁金香不是特別難，也比較好適合練習(xí)，多練習(xí)幾次，了解其中圖案的形成與變化，掌握好其中的訣竅，練習(xí)的時(shí)候注意好擺動(dòng)的幅度，不用太快，也不用擔(dān)心壓紋太少，也可以只前推兩次，楓糖冰拿鐵Maply Syrup Latte1、在玻璃杯中裝入五分滿的冰塊，再加入10克楓糖漿。2、將鮮奶倒入杯中至七分滿，然后攪拌均勻，使糖漿融于鮮奶中以增加鮮奶比重3、讓咖啡沿著湯匙慢慢倒入杯中，倒入速度不可太快，以免破壞層次感。4、完成免責(zé)聲明：本文圖片全部來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加小編飲品界前街，微信號(hào)：yinpinjie.com