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一些非深圳地區(qū)的讀者應(yīng)該不太了解“野萃山”這個(gè)品牌，因?yàn)槟壳啊耙拜蜕健敝婚_在深圳，是妥妥的深圳特產(chǎn)?！耙拜蜕健彪`屬于深圳市豪麒麟餐飲有限公司，其法定代表人梁錦豪手下的12家企業(yè)大多都是餐飲行業(yè)，對餐飲有著自己獨(dú)到的見解。在這個(gè)茶飲盛行的時(shí)代，要想成功“出圈”可不是一件簡單的事情，“野萃山”做到了。概念差異化“野萃山”將“茶”與“飲”的概念分開，跳脫出主流的果茶結(jié)構(gòu)，尋求新的突破口。利用“分子果汁”概念的差異化定位，開辟新的飲品消費(fèi)市場。不做奶茶，主打分子果汁飲品。
什么是分子果汁？就是對全球分子料理的先進(jìn)理念進(jìn)行再創(chuàng)，在精選水果、原材料的基礎(chǔ)上，將科學(xué)的理念融入果汁制作的過程。價(jià)格跨度大、選擇更多元因?yàn)橐槐?000塊的橄欖汁爆紅深圳的飲品圈，但又不局限在高端果汁的定位當(dāng)中，故意把果汁做成大家喝不起的樣子。
除了鎮(zhèn)店之寶的四款飲品價(jià)格居高以外，其他系列的產(chǎn)品大多數(shù)是在26-48元之間，與市面其他飲品品牌價(jià)格差不太多。
除了鎮(zhèn)店之寶系列以外，野萃山還研發(fā)了其他油柑、牛油果、香蕉、蜜桃等常規(guī)的分子果汁產(chǎn)品，并嘗試將分子果汁與咖啡、酸奶、水牛乳、茶飲組合搭配。真材實(shí)料看的到就拿鎮(zhèn)店之寶金玉三捻橄欖汁來說，一杯果汁要用到整一斤的金玉三捻橄欖。而這種橄欖目前的市場價(jià)大約是800元一斤?！币拜蜕健皣?yán)選原產(chǎn)于廣東潮汕地區(qū)的橄欖之王——金玉三捻橄欖。樹齡在百年以上的全國僅有2000多顆，其中五百年以上的有4株，位于官坑村毫地的一株老樅三捻橄欖樹齡約520年，有“樹王”之稱。品相俱佳，物種稀缺，是中國地理標(biāo)志產(chǎn)品。
像貓山榴蓮汁、山竹汁等其他所有產(chǎn)品也都是使用鮮果現(xiàn)做，保證不添加任何罐頭水果、NFC果汁及任何果味香精。從產(chǎn)品的源頭出發(fā)，“野萃山“將原材料的選擇放眼世界——秘魯、智利、墨西哥，都是他們的水果地圖。透明包裝，真材實(shí)料看的到。好評連連，真材實(shí)料喝的到。高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求有別于市面上的鮮榨果汁，野萃山通過對制作工藝嚴(yán)控鎖鮮溫度、壓榨力度、榨汁轉(zhuǎn)速等精細(xì)環(huán)節(jié)，再加上果肉來替代傳統(tǒng)奶茶中的珍珠等材料。保證咬感的同時(shí)達(dá)到對果汁營養(yǎng)價(jià)值、口感的極致追求。
在野萃山門店，一杯千元橄欖汁所選用的珍貴鮮果，在店不超過48小時(shí)，新鮮采摘到店的橄欖就會(huì)變化成手中的橄欖汁。流水沖洗一遍，食鹽搓洗2分鐘，過濾水沖洗3遍，去核，開水浸泡1分鐘瀝干，加冰打冰沙，倒杯，預(yù)冷。冷藏半小時(shí)后，口感才能達(dá)到最佳。8道工序，顆顆甘果起碼經(jīng)過2小時(shí)的制作加工，才能最終成為面市的橄欖汁。從源頭采購到鮮果到店，果品除了要滿足官方對農(nóng)殘微生物的檢測SGS標(biāo)準(zhǔn)外，還需通過內(nèi)部、大倉、到店的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。層層把關(guān)后，鮮果要在最佳賞味期內(nèi)，變成消費(fèi)者看到的櫥窗切果。
野萃山把自己稱作是”你的維生素搬運(yùn)工”，將健康生活的理念完美融合，符合社會(huì)需求。狠抓產(chǎn)品質(zhì)量，層層把關(guān)，品質(zhì)有保障。有質(zhì)還得有顏，包裝活力多元。創(chuàng)新度極高，深受年輕人喜愛。
據(jù)了解，野萃山在2021年將計(jì)劃開拓至少50家以上的直營分店。至于它能不能與像喜茶，奈雪的茶這樣的巨型茶飲品牌在市場上穩(wěn)住腳跟，就讓我們拭目以待吧！我是大頂下期見圖片來源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知?jiǎng)h除，謝謝~！
