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小孔大學問幾乎每包咖啡的包裝袋上都長著一圈小孔，一擠咖啡袋，就有香噴噴的氣體冒出（可好玩了）！
其實這些“小孔”稱為單向排氣閥。作用也如其名一樣，與單行道一樣，只允許氣體一個方向流動，決不允許逆行。為什么咖啡袋都需要單向排氣閥？咖啡入袋通常是在咖啡豆烘焙完成并冷卻后就馬上進行的，這樣的好處是確?？Х榷沟娘L味減少流失的可能。但我們都知道，剛剛烘焙好但咖啡含有非常豐富但二氧化碳，而這些氣體會在數(shù)日內持續(xù)排放。包裝咖啡必定是要密封的，不然就沒有包裝的意義了。但若不排放里面飽和的氣體，包裝袋隨時隨刻都有鼓爆都可能。
所以就設計了這樣效果只出不進的小氣閥。當袋內壓力減小到不足以頂開閥片時閥門自動關閉。且只有在袋內壓力高于袋外壓力時閥門才會自動開啟，反之不會開啟，外面的空氣不能進入袋內。有時候，大量的二氧化碳的釋放可能會撐破咖啡豆的包裝，有了單向排氣閥就可以避免這種情況發(fā)生。
(實際上的單向排氣閥裝置)擠壓咖啡袋對咖啡豆有影響很多伙伴喜歡擠壓咖啡袋聞咖啡香，這種做法恰恰會影響到咖啡的風味。因為咖啡袋中袋氣體也是能維持咖啡豆的新鮮度，當咖啡袋內的氣體飽和時，會抑制咖啡豆繼續(xù)排放氣體，這樣整個排氣過程會更緩慢，也就有利于加長賞味期。而人為的擠壓掉里面的氣體后，由于袋內壓力與外界形成差異，咖啡豆會加速排除氣體以填充空間。當然我們擠壓咖啡袋所聞到的咖啡香氣，其實也就是咖啡豆的風味物質的流失。所以，注意了，別再去擠壓咖啡豆包裝袋子了。- END-免責聲明：本文部分圖片來源網絡，網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
