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前街咖啡的黃金曼特寧咖啡豆是來自印尼Pawani公司的，這個公司擁有黃金曼特寧的商標權，所以嚴格來說，只有通過Pawani公司采購的黃金曼特寧咖啡豆才是正宗的黃金曼特寧。而每袋黃曼咖啡生豆都帶有PWN標志的麻袋與Pawani頒授的證書。
黃金曼特寧咖啡豆與普通曼特寧最大豆特點就是采收優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)地（亞齊伽佑山），采用嚴格的篩選標準（只選用18目以上的咖啡豆，三次人工手選，瑕疵率控制在3%）。在這種嚴格豆標準下，使得黃金曼特寧咖啡豆品質(zhì)優(yōu)異，豆身碩大，好看。高品質(zhì)豆生豆也會使得咖啡更加干凈、醇厚。②前街耶加雪菲紅櫻桃咖啡豆耶加雪菲紅櫻桃計劃始于2007年，當年荷蘭最大生豆商Trabocca，為了追尋高品質(zhì)的埃塞豆，提出了「紅櫻桃計劃」。其操作過程也非常簡單，只收購全紅咖啡櫻桃同時提高咖啡果豆收購價，同時補助當?shù)胤N植好咖啡的咖農(nóng)，形成提高咖啡品質(zhì)的良性循環(huán)。
前街之所以推薦這款咖啡豆是因為經(jīng)歷這么多年，紅櫻桃計劃依然保持著穩(wěn)定的風味，在埃塞眾多咖啡中處于優(yōu)異的水平。而且耶加雪菲是很多人對于咖啡的一個新印象，黑咖啡不再是只有五彩斑斕的苦，也存在的優(yōu)質(zhì)的柑橘酸、莓果甜。對于艱苦奮斗的高三學子來說，又提神又不苦的咖啡夫復何求。
③前街哥斯達黎加音樂家莫扎特咖啡豆哥斯達黎加音樂家系列受到大家的熱捧，而其中的莫扎特以其濃香的葡萄干的風味吸引了一眾的粉絲。不少小伙伴是從優(yōu)雅的名字入坑，又被其獨特的味道所俘獲。莫扎特咖啡豆是哥斯達黎加卡內(nèi)特莊園與臺灣黑金生豆公司共同推出的產(chǎn)品。
歷年來黑金公司都在改進處理工藝，今年的莫扎特咖啡豆采用了厭氧蜜處理，加上厭氧處理之后使得這批莫扎特咖啡的葡萄、莓果的風味更加豐富。④前街2013咖啡豆這款是前街從2013年就開始在云南進行種植的咖啡豆，經(jīng)歷了7年的風雨，從選地、選種、培育、種植、采收、處理、烘焙都是由前街的同事們一手包辦?；叵氲?013年，那時什么都不會，一步一步地學習，學會了種植好咖啡的海拔要在1000m以上，前街幾經(jīng)周折找到了臨滄靠近緬甸的原始森林。知道了選對品種對咖啡風味影響很大，前街就栽育了優(yōu)異的咖啡品種鐵皮卡種，咖啡苗長成樹，到開花結(jié)果到量產(chǎn)要經(jīng)歷5-6年，于是在2020年，前街收獲了第一批量產(chǎn)的咖啡豆，為了紀念這這段歷程，咖啡豆取名為“前街2013”。
“前街2013”并沒有采用特殊處理法，采用了的非常傳統(tǒng)的日曬處理，因為前街的理念是為了探索云南的產(chǎn)地風味。在此客人對于“前街2013”也好評如潮，紅糖般的甜感，巧克力般的厚重感，以及清晰干凈的口感刷新客人們一度對云南咖啡的認知。
二、加奶飲用、意式咖啡機、摩卡壺用的咖啡豆推薦①前街向日葵暖陽拼配咖啡豆前街這款意式咖啡豆，起名為向日葵暖陽，正如其名，這款意式咖啡豆的香味猶如如暖陽般令人舒適，口感風味讓人眼前一亮。以發(fā)酵酒香馥郁的洪都拉斯雪莉咖啡豆為主，配以酸味見長的耶加雪菲紅櫻桃咖啡豆，可以調(diào)配出芳香濃郁的綜合咖啡。很多人認為拼配咖啡豆不如單品咖啡豆，但這一拼配咖啡豆完全打破了這一個認知。
這款咖啡加上牛奶后表現(xiàn)為焦糖、雪莉酒、香草、巧克力奶油的風味。②前街基礎拼配咖啡豆前街這款基礎拼配咖啡豆，以超高的性價比，呈現(xiàn)出最大眾化的口感風味，無論是初次接觸咖啡的朋友，或者咖啡重度愛好者的朋友，都能夠輕松接受這款意式咖啡豆。首選口味均衡的巴西咖啡豆，在此基礎上以風味口感較弱于巴西的云南咖啡豆進行調(diào)和。這款咖啡的優(yōu)勢在于價格，僅僅50元/磅就能喝到提神的咖啡，兌入適量的牛奶也能出咖啡順滑、焦糖、堅果的風味。-END-免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
