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ACE與印度尼西亞精品咖啡協(xié)會和AcehTenga政府合作舉辦了一次試點的COE。所有照片均由ACE提供 日前，在印度尼西亞亞齊的Takengon鎮(zhèn)開展初步的卓越杯（COE）試驗的非營利組織-卓越咖啡聯(lián)盟（ACE）宣布，試點方案已完成，并計劃在2020年拓展至印度尼西亞全國范圍。 2018年，ACE 在11個不同的咖啡生產(chǎn)國舉辦了12次COE競賽。COE是咖啡界最負(fù)盛名的競賽之一。該競賽通過嚴(yán)格的評審挑選出優(yōu)質(zhì)的咖啡，并將其放到全球線上拍賣行上進(jìn)行競標(biāo)?！ ”M管印度尼西亞是世界上第三大阿拉比卡咖啡生產(chǎn)國，但ACE卻未曾在這個國家舉辦過COE。數(shù)十年來，該國多樣的島嶼環(huán)境，獨特的地域差異以及與眾不同的生產(chǎn)加工方法吸引了眾多愿意高價購買優(yōu)質(zhì)咖啡的買家。
國際評委對個體咖啡農(nóng)提供的40多個批次的咖啡豆進(jìn)行評估 “由于有著高產(chǎn)量，多島嶼形成的不同產(chǎn)區(qū)以及生產(chǎn)加工方式流程和咖啡豆品種，印度尼西亞承諾將成為一個具有挑戰(zhàn)性和極具前景的新型咖啡產(chǎn)國，為COE投資組合帶來影響力”ACE在一份聲明中對該COE試點項目如此表示?！ CE最近與印度尼西亞精品咖啡協(xié)會和當(dāng)?shù)氐腁cehTenga政府合作，在北蘇門答臘的Takengon鎮(zhèn)完成了COE試點項目?！ 碜灾袊?，澳大利亞，蘇門答臘，哥倫比亞，荷蘭，澳大利亞，美國，新加坡和韓國的國際咖啡專業(yè)人士評審團(tuán)評估了40多支由個體咖啡農(nóng)提供的咖啡豆。根據(jù)ACE公布的拍賣結(jié)果，有4支得分高于88分，而20支得分超過84，并可供競標(biāo)拍賣?！ 碜訪ot Tawar地區(qū)的濕刨法Ateng Super品種咖啡豆在試點項目比賽中獲得最高分（88.84分），同時還獲得來自印度尼西亞棉蘭的買家每磅18.14美元（折合約121元人民幣）的最高拍賣價格。
有趣的是，在前十名的咖啡豆中，包含有六種不同的加工方法。 “許多進(jìn)入這次評選項目的農(nóng)民已經(jīng)改變了大眾過去對印尼咖啡只有濕刨處理法的刻板印象，”ACE表示，“來自不同國家的國際評審團(tuán)一直在品鑒日曬、蜜處理以及水洗處理法的品種，如阿比西尼亞，Gayo 1，Gayo 2，P88，S795，以及其他知名品種，如Ateng Jeluk，Tim Tim和Bor Bor?！薄就扑]閱讀】：卓越咖啡聯(lián)盟ACE計劃在印尼開展COE咖啡試點項目我們經(jīng)常聽到這些簡稱， BOP競拍 、COE超凡杯和紅標(biāo)競拍區(qū)別免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
