鑒于翡翠莊園的瑰夏名氣太大了，就連身邊不怎么喝咖啡的朋友都知道紅標、綠標、藍標這些稱呼。但是，如果要真正弄清楚這些稱呼的來源以及怎么分清楚他們的區(qū)別，得花上不少時間才行。為了節(jié)省大家寶貴的時間，前街今天就用最直白、最簡單的語言給大家說說我們常見的各種“標”的區(qū)別。（熟知這些小知識，在外談笑風生才不尷尬）
首先大家要明白一點，就是我們叫的紅標、綠標、藍標這些“標”只是中文的俗稱（為了通俗易記的稱呼），其實它們都有更加洋氣的名字。就拿我們最親民的藍標來說，它的原名叫「Geisha1500」，因為其標志是藍色背景，故簡稱為藍標。藍標的定義是混合了翡翠莊園的三大子莊園Region（哈拉米約、坎納斯維迪斯、面紗）的海拔1500米左右的瑰夏咖啡。
不過2021年產季，翡翠莊園官宣了不再推出藍標系列。我們在翡翠莊園的官網上也看到，產品簡介已經把藍標刪除了，瑰夏類只剩下紅標與綠標。
不過據前街了解，21年產的1500米的瑰夏（也就是原來的藍標），是整批賣給了一家生豆公司，而這個公司推出了一個叫「Las Rocas」的品牌，前街也在生豆賣相以及杯測中確定有翡翠莊園的瑰夏之味。而在翡翠莊園提供的互動地圖中，我們能看到4個子莊園的微地塊分布，當我們放大哈拉米約時，能清楚看到細分地塊的名字，標注著Geisha1500的地塊生產的就是藍標。
接著就是翡翠莊園目前的瑰夏產品線，分為紅標以及綠標。與藍標同理，也是俗稱，源自于它們標志的背景顏色。紅標正式名叫「Esmeralda Special」，翻譯成中文叫做“翡翠特選”。這里可以看翡翠莊園官網對于他們這款產品的介紹。
簡單說下，就是翡翠特選系列是翡翠莊園銷售的最高品質的瑰夏咖啡豆，其海拔生長在1600-1800米的明細地塊，每個批次的杯測必須超過90分以上。通常這個系列會出自哈拉米約與坎納斯維迪斯這兩個子莊園（面紗莊園也出過紅標系列，不過這個莊園地塊主要是作為商業(yè)化可行性的探索為主，種植了很多咖啡品種）。紅標批次還有一個特點是每個批次都有一個獨立的編號，而一個批次的全部咖啡豆都來自一個小地塊，例如前街今年的紅標就是來自馬里奧（Mario）地塊。這樣就可以供買家根據細微風味的喜好選擇適合自己的批次。（這里說的買家是直接與翡翠莊園交易的買家）綠標的正式名稱為「Private Collection」，中文翻譯為“私人收藏”，切勿以中文之意去理解這款豆，這只是個產品系列的名字。
根據翡翠莊園對這個系列的介紹，大致可理解為，這個系列不像紅標一樣強調明細地塊，而是強調翡翠莊園高海拔的瑰夏咖啡標志性的風味。這個系列是各個明細地塊出產的批次混合而成。（其實綠標可大致理解成不分地塊的紅標。）還有一些人會有疑問，就是翡翠莊園的紅標與競標。有些人會有疑問，紅標不就是競標批次嗎？其實不完全對。翡翠莊園的紅標系列分為競標批次與非競標批次。競標批次是通過拍賣的形式進行競價出售，而非競標批次而是以商品的定價進行出售。以2021年的拍賣為例，競標批次每批次50磅，共50批次，合計2500磅（1135公斤）。
那么紅標中的競標批次一定會比非競標批次好喝嗎，如果熟悉農場品的朋友，知道這是無法做擔保的，唯一能打包票的就是競標批次一定比非競標批次貴
。其實翡翠莊園也意識到這樣的分類確實讓人非常難弄清楚來龍去脈，而翡翠莊園方面也透露將要進行更加明確的區(qū)分。
里面大概講到，來年將要把競拍的豆子更改名為「Esmeralda Auction」（翡翠拍賣），相信應該會雅譯為“翡翠競標”。這個“來年”大概就是今年2022年。
除了翡翠莊園的“標”外，也有金標、紅標、綠標稱呼的瑰夏村莊園。當然，瑰夏村的產品系列與翡翠莊園是沒有半毛錢關系的。硬是要說，只能說是翡翠莊園建立了一套比較完善的生產銷售體系值得大家借鑒。瑰夏村莊園的主理人是紀錄片導演Adam Overton與他妻子Rachel Samuel，早些年幫埃塞政府拍攝咖啡的紀錄片時，對咖啡感興趣。前些年在巴拿馬認識了騾子莊園的Willem Boot，選擇瑰夏的起源，學習巴拿馬的種植管理。最終他們在班其瑪吉地區(qū)建立起“瑰夏村莊園”，他們也對莊園內進行了地塊細分，品種管理（瑰夏1931、戈里瑰夏以及illubabo），產品劃分。
在產品上，分為競標批次、金標批次、紅標批次、綠標批次以及Chaka批次。（當然這些“顏色標”也是中文俗稱，源于宣傳背景色）
金標正式名稱為「Rarities」，翻譯過來應該是“珍品”，反正就是瑰夏村非競標批次的最高品質。這個系列只占了全莊園產量的10%。
瑰夏村紅標，正式名為「Growers Reserve」，翻譯過來就是“種植者保護區(qū)”。占莊園總產量的15%，在SCA杯測中擁有88分以上。
瑰夏村綠標，正式名為「Single-Terroir」，翻譯過來就是“單一風土”。也就是這個系列提供精細的溯源信息，能追溯到精細的單一地塊、咖啡品種以及處理信息及時間。真正意義上的單品咖啡啊。
Chaka批次講究的是購買低門檻，它是整個莊園所有地塊、咖啡品種混合在一起，不再強調細分了?？梢哉f是代表了瑰夏村莊園的下限的高度。其實我們俗稱的“X標”確實會讓一些一知半解的人更迷惑，例如我們都知道翡翠莊園的紅標品質好，而說到瑰夏村紅標的時候，難免會等同化。而實質要對標的話，應該是瑰夏村金標對標翡翠莊園紅標，而這種對標性質，就與「小米對標蘋果」異曲同工。-
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