《精品咖啡交易指南》：疫情影響精品咖啡購(gòu)買(mǎi)行為，消費(fèi)者傾向于品質(zhì)一般的精品咖啡

飲品界（www.coffinance.com）消息，據(jù)2020年《精品咖啡交易指南》報(bào)告顯示，由于新冠病毒疫情影響，優(yōu)質(zhì)精品咖啡交易量減少，而質(zhì)量一般的精品咖啡交易量卻顯著增加。

 

《精品咖啡交易指南》詳細(xì)介紹了2019/20年度中新冠病毒疫情如何對(duì)精品咖啡購(gòu)買(mǎi)行為的影響，針對(duì)自疫情爆發(fā)初期至2020年10月期間上千筆精品咖啡交易進(jìn)行分析，并與此前一年對(duì)比。

 

報(bào)告指出：“數(shù)據(jù)表明，新冠病毒疫情對(duì)精品咖啡的銷售產(chǎn)生了不利影響，以及市場(chǎng)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。通過(guò)對(duì)58家公司上千筆精品咖啡交易訂單分析，總采購(gòu)數(shù)量同比減少0.6%，其中常規(guī)的精品咖啡生豆（SCA打分在80-84分之間）數(shù)量同比增加17.1%，但優(yōu)質(zhì)精品咖啡生豆（SCA打分超過(guò)84分）數(shù)量則同比減少20.4%。”

 

從價(jià)格分布來(lái)看，2020年精品咖啡最終成交價(jià)格也比此前兩年更低。25%的精品咖啡FOB成交平均價(jià)格低于1.9。美元/磅，低于（或等于）此前兩年的1.90美元和2.02美元。25%-75%的精品咖啡FOB成交平均價(jià)格在2.6美元/磅，低于此前兩年的2.75美元和2.80美元。僅有25%的精品咖啡FOB成交平均價(jià)格高于3.5美元/磅，但仍然低于此前兩年的3.50美元和3.73美元。

 

過(guò)去三年精品咖啡FOB成交價(jià)格分布：

 

由于購(gòu)買(mǎi)行為的變化，可能會(huì)對(duì)生產(chǎn)者行為也發(fā)生變化。此前由于優(yōu)質(zhì)精品咖啡量少價(jià)高，更多咖啡生產(chǎn)者轉(zhuǎn)而投入其中，但如今市場(chǎng)需求的減少讓他們陷入困境中。

 

完整的《2020年精品咖啡交易指南》請(qǐng)?jiān)陲嬈方缪芯繄?bào)告板塊中查看。

 

關(guān)鍵詞：精品咖啡，咖啡交易

 

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