“ 人生就像一場馬拉松，贏在起跑線上就成功了一半 ”我分享過的名師沒有100也有80他們每一位的經(jīng)歷都各不相同其中有一位絕對堪稱是——“贏在起跑線上的男人”▼
第一次看到這些簡約又清爽的甜點我壓根不能相信它們出自一位男性甜點師之手更夸張的是他身上的標(biāo)簽隨便一個都超級重量級“
15年西點行業(yè)經(jīng)驗、Pierre Herme研發(fā)總監(jiān)、迪拜皇室家族指定“皇室御用甜點師”、米其林三星總廚 Kamel Guechida工作伙伴……”這位大神就是Fabien Rota▼
15年西點行業(yè)管理研發(fā)和出品統(tǒng)籌工作國際頂級Chef /國際權(quán)威法籍西點大師 /甜蜜時光高級技術(shù)總監(jiān) /全球時尚烘焙潮流領(lǐng)軍人物2015~2018年 上海浦西洲際大酒店行政西點主廚2013~2015年 阿聯(lián)酋迪拜市中心阿德里思酒店西點運(yùn)營統(tǒng)籌2011~2013年 三亞美高梅度假大酒店擔(dān)任西餐部巧克力大師2009~2011年 拉斯維加斯美高梅酒店
與榮獲米其林32顆星(最高紀(jì)錄獲得者)——贊譽(yù)滿堂的“世紀(jì)名廚’ Joel robuchon共事2005-2009年 巴黎 Pierre herme店工作
與享有“糕點界的畢加索"和“甜點界珠寶師″美譽(yù)的 Pierre herme共事視頻專訪▼就像專訪中所說的一樣Fabien的創(chuàng)作偏向于簡約風(fēng)他對甜點的要求很簡單——“ 簡單，好吃 ”
不僅對作品風(fēng)格有明確的要求他對作品呈現(xiàn)效果的目標(biāo)也十分明確沒有浮夸的裝飾和過多的色素一款蛋糕里2~3種或3~4種口味品嘗時可以清晰的知道吃的是什么……▼
Fabien的精湛技藝俘獲了很多粉絲的心和很多頂級世界名師一樣這位年輕的大師選擇了通過教學(xué)分享和傳播自己的西點技藝比如在國內(nèi)知名烘焙創(chuàng)業(yè)法式西點培訓(xùn)機(jī)構(gòu)甜蜜時光上就經(jīng)常能看到他的身影▼
身為甜蜜時光的高級技術(shù)總監(jiān)Fabien除了在課堂上向?qū)W生們傳遞專業(yè)的操作技巧和細(xì)節(jié)要求同時也進(jìn)行了多款產(chǎn)品的研發(fā)在甜蜜時光6周年慶之際他則通過六城巡講大師班課程和更多喜愛甜點的同學(xué)們深入交流▼目前Fabien的大師巡講旅程已經(jīng)走完了南京站和深圳站
據(jù)說他的大師巡講是免費(fèi)提供給學(xué)員們的福利對于甜蜜時光這么大陣仗的行為我只能想到一個字形容——壕不僅如此，他們的壕更是要“獨寵一人”先來見識下別人家的壕是什么樣兒▼
/?戳進(jìn)去，了解玩法 /玩法tips：微博搜索并關(guān)注“甜蜜時光高級烘焙教室”轉(zhuǎn)發(fā)“錦鯉”微博并@微博抽獎平臺▼
在上面超出1屏的各種獎品里我第一眼看到的就是各種金額
8888、10000、12800、5000、12998…這個壕禮包里到底都有什么我已經(jīng)全部弄清楚啦烘焙課程1 | 法式西點
由淺入深的講解法式西點的材料特點及工具的使用，整個課程進(jìn)程中，你將學(xué)會多種蛋糕胚、數(shù)種奶油制作；還會掌握慕斯淋面、巧克力淋面等技巧。從熱賣的水果系西點到流行的建筑系西點，零基礎(chǔ)的你都能全面掌握。▼
烘焙課程2 | 裱花課程
根據(jù)潮流不斷迭代的裱花課程，囊括自然韓式豆沙裱花蛋糕、轉(zhuǎn)印芝士蛋糕、芭比娃娃等蛋糕的制作；解讀弧形抹面練習(xí)、 加高蛋糕抹面、淋面蛋糕裝飾配件技巧；更有多種口味香緹奶油制作分享，學(xué)完就可以做出美味與美感相結(jié)合的裱花蛋糕。▼
烘焙課程3 | 創(chuàng)意甜品
針對開店和私房工作室產(chǎn)品而開設(shè)的創(chuàng)意甜品課程，全面覆蓋生巧、布蕾、紅絲絨蛋糕、海綿蛋糕、雪媚娘、豆乳盒子及各式夾心的制作；同時全面解析爆款水果茶、芝士奶茶的制作方法。教你在幾天的時間里獨立制作出易操作，無添加，高利潤的潮流產(chǎn)品。▼
烘焙課程4 | 英式翻糖課程
集理論、實用技巧、實戰(zhàn)于完美一體的綜合課程，融合干佩斯、食用膠水、蛋白糖霜的知識；人偶無痕捏塑糖皮、蛋糕完整配方，自然系糖花、蛋糕抹面、翻糖人偶、甜品臺制作的全技巧。讓你成為獨立應(yīng)對市場需要的翻糖達(dá)人。▼
烘焙課程5 | 軟歐面包
針對時下熱門軟歐面包打造課程，讓你通過摩卡乳酪、潘妮托尼、高纖核果等20幾種產(chǎn)品的學(xué)習(xí)和操練，讓你掌握天然酵母液和多種面團(tuán)的制作。你將了解發(fā)酵的本質(zhì)，并且掌握從幾十中產(chǎn)品衍生出幾百種產(chǎn)品的方法。▼
烘焙課程6 | 手工巧克力課程
包含時下流行的松露巧克力，星空巧克力及其他高端手工巧克力的制作，同時，課程內(nèi)也會教授爆款情人節(jié)玫瑰花、慕斯蛋糕和水果軟糖等糖果類產(chǎn)品，讓你通過精短的課程實現(xiàn)自己的定制夢想。▼
據(jù)說這些課程以精短為特點免去了陳舊冗長的理論知識經(jīng)過教研團(tuán)隊的研發(fā)和定期迭代全部適用于零基礎(chǔ)學(xué)員上課學(xué)完就能夠開店除了科學(xué)的課程設(shè)計之外甜蜜時光還為學(xué)員們提供了免費(fèi)的創(chuàng)業(yè)支持▼創(chuàng)業(yè)支持包括不限于以下內(nèi)容：
> 全國100城開店指導(dǎo)> 整套市場定位分析法+線上營銷流程> 營銷推廣支持--全媒體平臺宣傳、活動方案定制、促銷策略指導(dǎo) /價值10000元> 烘焙原料供應(yīng)系統(tǒng)支持資源> 設(shè)備廠家供應(yīng)系統(tǒng)支持資源> 產(chǎn)品無限次更新，終身免費(fèi)復(fù)訓(xùn)> 不定期大師班免費(fèi)名額 /價值12800元> 線上免費(fèi)視頻課程2次/月 /價值1000元> 線上攝影課程/ 價值199元除了這些在甜蜜時光還有很多大師可期Dinara Kasko的建筑系西點Frank Haasnoot的巧克力玫瑰Nina Tarasova的魔法西點
還有還有Shaun Teo的黑麒麟蛋糕金聖垠的豆沙裱花蛋糕谷口佳典的匠人精神
什么都不說了想撩Fabien小哥哥嗎想帶回錦鯉獨得恩寵嗎想跟大神們近距離學(xué)習(xí)嗎想沉迷烘焙不可自拔嗎找這個客服小姐姐就對啦
/ 碼上加小姐姐，或搜索微信號：tmsg0005 /
- 月度好文 -11月烘焙印象到底看什么丨1包糖霜+1塊餅干=全世界這樣做面包店每天爆單丨我做不出能加熱的慕斯世界甜點冠軍視頻直播丨世界面包冠軍新書發(fā)售/ 害怕茫茫人海里找不到我？記得加星標(biāo) /?
戳戳戳：抽錦鯉?。?！ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
