月必須去上海：第二屆世界面包六強精英賽倒計時 天！

面包在現(xiàn)下中國烘焙圈里到底有多火？我想只從各項面包類專項賽事和中國選手們的優(yōu)異表現(xiàn)就可見一斑。如果現(xiàn)在有一場面包比賽，比賽內(nèi)容涵蓋日常面包、健康營養(yǎng)面包、有機原料面包、國家特色面包、三明治、維也納起酥面包、維也納發(fā)酵面包、藝術(shù)面包八大項，你要不要看？▼這些作品看著是不是非常熟悉，好像大概或許曾經(jīng)在哪里見到過？是的，沒錯，它們就是去年10月份中國隊參加第六屆世界面包大賽法國南特總決賽時的比賽作品（中國隊總排名第六名，同時獲得“最佳藝術(shù)面包”單項獎）。世界面包大使團（中國）主席 曹繼桐老師和中國隊合影(左1)助手:龔鑫 / (右2)選手:朋福東 / (右1)領(lǐng)隊:吳日珊“世界面包大賽（Mondialdu Pain）始于2007年，由世界面包大使（LesAmbassadeur duPain）在法國創(chuàng)建，每兩年舉辦一次；目前有60余個國家和地區(qū)參加，代表了各個國家及地區(qū)最高的面包烘焙水平。自2007年至今，世界面包大賽已成為世界面包行業(yè)中的權(quán)威賽事，被稱為面包界的“奧林匹克”。但是，我前面提到的比賽并不是世界面包大賽，不過它卻和這項被稱為面包界“奧林匹克”的世界頂級面包專項比賽有著深厚的淵源，它就是——“世界面包六強精英賽”。▼世界面包六強精英賽（Best of Mondial du Pain）是依托于世界面包大賽的另一項專業(yè)賽事，以“味覺&營養(yǎng)”為比賽核心，參賽選手均為前一屆世界面包大賽成績優(yōu)秀的六支代表隊，并由各類面包領(lǐng)域內(nèi)的國際權(quán)威評審擔任裁判。2018年11月13-15號，在中國上海，第二屆世界面包六強精英賽即將拉開帷幕。這一次選手朋福東、助手龔鑫和領(lǐng)隊吳日珊將再次聚集組成中國隊，和上一屆世界面包大賽的另外五支優(yōu)秀的國家隊進行精彩PK：日本隊、比利時隊、秘魯隊、意大利隊、法國隊（排名不分先后）。賽事由世界面包大使團、世界面包大使團（中國）和華漢國際會議展覽（上海）有限公司主辦，曹繼桐烘焙藝術(shù)館、中焙師俱樂部協(xié)辦，賽事支持單位壹度可可西點烘焙學院中國隊▼左：選手朋福東 /熱愛音樂的烘焙大師 / 2018世界面包錦標賽冠軍 / 2017世界面包大賽第六名中：助手龔鑫 /2015年起，在王森咖啡西點西餐培訓學校（蘇州）擔任面包教師一職右：領(lǐng)隊吳日珊 /熱愛攝影 電影和音樂的烘焙師 /2016年-2017年在Jo?l Robuchon(上海)擔任甜點師一職法國隊▼秘魯隊▼日本隊▼意大利隊▼比利時隊▼所以，面包界里優(yōu)秀國家隊之間PK可以有多精彩？我和你們一樣迫不及待想知道，并且特地通過世界面包大使團（中國）主席曹繼桐老師了解到了超新鮮的一手比賽訊息。第二屆世界面包六強精英賽快問快答▼1、比賽內(nèi)容是什么？和世界面包大賽法國總決賽比賽項目大致相同，但在評分標準上會有調(diào)整（共8項：日常面包、健康營養(yǎng)面包、有機原料面包、國家特色面包、三明治、維也納起酥面包、維也納發(fā)酵面包、藝術(shù)面包）2、比賽形式是怎樣的？現(xiàn)場制作；比賽時間共計11個小時，前一天3小時準備，現(xiàn)場制作時間8小時3、比賽日程安排是怎樣的？11.13-15號在上海新國際博覽中心W3館舉辦，13號是選手準備時間、14號比賽、15號頒獎4、比賽有排名嗎？獎項設(shè)置分別是？比賽會公布1、2、3名，同時和世界面包大賽一樣，會評判出各項比賽內(nèi)容的最佳單項獎5、比賽體系和世界面包大賽相比有什么不同嗎？從賽制上說有相似也有不同，比如對助手的年齡就沒了限制，但整體來說是另一項賽事，歡迎大家來現(xiàn)場觀賽，沖擊感會更強看完曹老師的這些分享你是不是已經(jīng)迫不及待想要殺來現(xiàn)場看比賽了？別急，我還有關(guān)于世界面包六強精英賽的“猛料”要曝：

第一屆世界面包六強精英賽精彩花絮（上）▼

第一屆世界面包六強精英賽精彩花絮（下）▼要特別一提的是，第一屆世界面包六強精英賽在中國臺灣舉行；加上今年在上海舉辦的第二屆，這兩項由世界面包大賽衍生的高規(guī)格、高水準的賽事目前暫時是被中國包圓了。已經(jīng)蠢蠢欲動摩拳擦掌心奮不已…想要立刻訂票來魔都上海？重要提醒：有件事兒出發(fā)前必須一定要做提前完成2018FHC展會觀眾預登記很重要！千！萬！不！能！忘！▼/ 碼上注冊2018FHC門票 /怎么辦？去不了現(xiàn)場看比賽？又不想錯過這場面包盛事…這都不是事兒作為賽事的官方合作媒體伊莎莉卡將持續(xù)關(guān)注賽事并報道我會帶著你們一起看比賽噠~- 月度好文 -惹不起的17歲少年大咖丨超簡單爆款：抹茶瑞士卷

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