隨手一卷就自帶拉絲技能的蛋卷！一分鐘學(xué)會！

天天吃各種各樣的蛋糕、餅干真的都有點膩了。想來點新鮮的？別看這盤蛋卷長的平平無奇，其實內(nèi)有乾坤。咬一口，嗯，還好，很香。再來一口，哇，什么東西，有點香，有點糯，再咬一口；居然拉出長長的絲！這蛋卷是個什么神奇操作？！原來里面是牛軋?zhí)牵∨＼執(zhí)菉A在剛烤好的蛋卷里，配合的剛剛好，蛋黃的配合著牛軋?zhí)堑南闾?，蔓越莓的酸甜，酥脆混合著q彈有嚼勁的牛軋?zhí)?，一口氣吃了一盤！后來還吃一盤抹茶和可可味的！忍不住發(fā)出感嘆：人間還是很值得的！不過這個神仙蛋卷真的好吃也快手，把做好的牛軋?zhí)蔷磉M(jìn)蛋卷里就好啦。不多說了，準(zhǔn)備做好去小區(qū)門口擺攤賣牛軋蛋卷了。牛扎蛋卷牛軋?zhí)牵喊巽@棉花糖170g奶粉128g黃油42g蔓越莓干170g蛋卷：低筋面粉130g全蛋4個黃油140g細(xì)砂糖95g黑芝麻適量鹽??2g?制作牛軋?zhí)牵孩賹?2g的黃油放入不粘鍋中融化，然后倒入棉花糖。②小火加熱攪拌至棉花糖完全融化，棉花糖在鍋中攪拌的時候全程都需要不停的快速攪拌，以免攪不動。③倒入奶粉攪拌至均勻狀態(tài)，再加入蔓越莓干。如果想做其它口味的牛軋?zhí)?，可以將配方中的奶粉改?23克，再加入5克的可可粉或者抹茶粉即可。④攪拌均勻后倒入牛軋?zhí)悄＞咧校脫{面杖搟至平整狀態(tài)。⑤冷卻后，用刀切成長條狀后冷藏備用。制作蛋卷：①將雞蛋、細(xì)砂糖、鹽攪拌均勻，再加入液化的黃油進(jìn)行攪拌。②篩入一半的面粉拌勻，再篩入剩余的面粉拌勻后加入黑芝麻進(jìn)行攪拌。③開大火將蛋卷模具2面充分加熱，舀20毫升左右的面糊倒入蛋卷模具上，慢慢蓋起來，扣住。一面加熱30秒，然后翻面并打開蛋卷模具，將蛋卷餅轉(zhuǎn)180度，再蓋上，因為靠近手柄部分的面餅會略厚些，所以在煎另一面時，要把蛋餅先轉(zhuǎn)180度，這樣厚度一致，口感更好，繼續(xù)加熱30秒。④取一根備好的牛軋?zhí)欠旁诘熬淼囊贿?，卷起來即可?img data-croporisrc="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202302/04/105311901.jpeg" data-cropx1="62.68011527377521" data-cropx2="687.3198847262247" data-cropy1="41.196692580775625" data-cropy2="459.6683593223385" data-ratio="0.6688" src="http://cancerhospicecolumbia.com/file/upload/202302/04/105311121.jpeg" data-type="jpeg" data-w="625" />Tips：如果做出來的蛋卷顏色太淺可能是水分沒有蒸發(fā)完全，所以一面煎成淺褐色，且聽不到滋滋聲再翻面。如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)水果面條，顏值賽高新晉網(wǎng)紅，糯米面包無油無糖，好看健康楊枝甘露，入夏首推不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點