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詹姆士的廚房丨滿滿芝士會(huì)拉絲,有個(gè)平底鍋就能做!

2023-02-03 11:17:15責(zé)任編輯:廚房小跟班瀏覽數(shù):443

芝士就是力量,很多食物只要加了芝士,仿佛就有神奇魔力一般,它甜咸香濃的味道和黏糯醇厚的口感,牢牢抓獲了一大批“芝士分子”

芝士就是力量,很多食物只要加了芝士,仿佛就有神奇魔力一般,它甜咸香濃的味道和黏糯醇厚的口感,牢牢抓獲了一大批“芝士分子”的胃。作為一名芝士愛好者,絕對(duì)不能放過任何一種好吃的做法!今天大廚將用芝士和玉米粒搭配,做一道芝士玉米烙,芝士融化在玉米粒間,每一口都能吃到拉絲的芝士和香甜的玉米粒,幸福感爆棚。玉米是健康的粗糧,富含膳食纖維,口感清甜脆嫩,大人小孩都愛吃。玉米最常見的烹飪方式是蒸煮烤炒,今天用烙的方式來做,不容易破壞玉米的營養(yǎng),烙出來的玉米餅也更加金黃酥香。芝士玉米烙做法超級(jí)簡單,無需烤箱,一個(gè)平底鍋就搞定!只要把玉米粒加上蛋液和糯米粉攪成糊,一定要放入適量的糯米粉,這樣才更黏稠,玉米餅不容易散,能把玉米粒牢牢地粘住, 口感也會(huì)外酥里軟。調(diào)好的玉米放入鍋中煎,鋪上符合自己口味的配料,因?yàn)槲覀兿胍烫鹣銤獾目诟校赃€加入了肉松和冬菇瑤柱腸增加咸香。最后放入馬蘇里拉芝士烙至融化,芝士可以根據(jù)自己的口味調(diào)整,放得越多,就更能拉絲哦~這樣烙出來的玉米餅色澤金黃誘人,芝士溢滿整塊玉米餅,輕輕扯上一塊,芝士拉絲,奶香四溢。一口咬下外皮脆口,能感受玉米本身的鮮甜脆,冬菇瑤柱腸腸的咸香,芝士的奶香,口感豐富,簡單又好吃。這道芝士玉米烙可以當(dāng)早餐,也可以當(dāng)做搭配下午茶的小點(diǎn),家里有小朋友的一定會(huì)更喜歡。平底鍋冬菇瑤柱腸 1根玉米罐頭 1罐糯米粉 半碗馬蘇里拉起司 小半碗雞蛋 2個(gè)肉松 50g【1】切冬菇瑤柱腸冬菇瑤柱腸切絲。【2】打雞蛋濾干水分的玉米中打入1個(gè)雞蛋攪拌均勻。【3】攪拌玉米雞蛋中加入鹽、糯米粉攪拌均勻。▼糯米粉讓玉米黏合在一起。【4】煎玉米餅鍋中加油燒熱后關(guān)小火,將攪拌好玉米粒放入鍋中,用筷子將玉米粒撥弄成圓餅狀,蓋上蓋子燜煎兩分鐘。▼鍋要提前預(yù)熱,玉米餅才不容易粘鍋。【5】做芝士玉米餅玉米餅中均勻加入肉松、馬蘇里拉芝士絲、冬菇瑤柱腸,蓋上蓋子繼續(xù)燜煎至芝士融化。【6】擺盤煎好的玉米餅出鍋擺盤就可以享用了。這道芝士玉米烙出鍋的瞬間就能感受到芝士帶來的魔力,外形酷似鋪滿芝士的披薩餅,切開每一塊都有誘人的拉絲效果,吃到嘴里玉米的甜嫩夾雜著冬菇瑤柱腸的咸香,不敢相信一口平底鍋就能搞定。這樣簡單有顏值的美味,隨時(shí)都可以讓自己過一把芝士癮。▼▼▼芝士玉米烙:“我長這個(gè)樣子!”本欄目由i烘焙&詹姆士的廚房節(jié)目一同合作 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)

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