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有人表示不服，硬核回復(fù)：7個(gè)小時(shí)，我可以做這些——“ 每個(gè)重量55g的彎月形羊角包12個(gè)，單個(gè)重量60g的巧克力面包12個(gè) ”“ 5股辮布里歐面包2個(gè)、6股辮布里歐面包2個(gè)，還能保證它們重量都是250g/個(gè) ”“ 2種造型丹麥面包各8個(gè)、95g/個(gè)，并且保證每種造型丹麥面包有兩種不同餡料口味 ”“ 2種造型甜面包各8個(gè)、95g/個(gè)，并且也能保證每種甜面包造型有兩種不同餡料口味”再舉個(gè)栗子，差不多類似醬紫：
還有人呢，甚至可以用7個(gè)小時(shí)做出來一個(gè)藝術(shù)面包造型，并且有極高藝術(shù)造詣。是的，就是那種匯聚技術(shù)、創(chuàng)意、美學(xué)、力學(xué)…等多重元素、用面包做的藝術(shù)造型——噥，就是這種狂拽酷帥好看到炸的樣子~
其實(shí)看到這兒，很多人肯定和最初聽到這種答案的我一樣表示極度懷疑：確定有人7個(gè)小時(shí)能做出來這么多東西、并且在有那么多條條框框限制的前提下？嗯，真的有人做出來了，并且還是在賽場(chǎng)上現(xiàn)場(chǎng)制作，而且做的很棒。只不過有一個(gè)小前提，需要給選手們預(yù)留一點(diǎn)兒時(shí)間，讓他們做一些基礎(chǔ)準(zhǔn)備，比如稱料、準(zhǔn)備面團(tuán)等。前面三種答案里不同類目面包產(chǎn)品的制作，我只是看一眼各種數(shù)字就覺得眼花繚亂、難如登天。但對(duì)于入圍 第五屆路易·樂斯福杯中國區(qū)總決賽 的選手們來說，他們卻是樂在其中。開賽倒計(jì)時(shí)4天，經(jīng)過華北、華南、西南、華東4個(gè)分區(qū)賽洗禮后的24位選手們將在賽場(chǎng)上為了各自的面包之夢(mèng)奮力拼搏。這一次，我還會(huì)用鏡頭記錄他們的精彩競(jìng)技瞬間，進(jìn)行全程賽事直播：/ 識(shí)別二維碼 收藏直播地址 /
從公布本屆比賽主題、開啟分區(qū)賽選手報(bào)名渠道到今天，將近10個(gè)月的時(shí)間里，近百位中國面包職人參與到賽事中來。所有的努力和汗水，都將在5月6-9日開花結(jié)果。
【主辦方】：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì) &法國樂斯福集團(tuán)24位選手將通過3個(gè)項(xiàng)目分別決出三位冠軍，賽后他們將自動(dòng)組成中國隊(duì)，走出國門參加亞洲杯、向烘焙世界杯發(fā)起挑戰(zhàn)。三個(gè)比賽類目分別為：法式長棍&歐式特色面包 、 羊角丹麥&花式甜面包、 藝術(shù)面包，每個(gè)項(xiàng)目8位選手出戰(zhàn)。15月7號(hào)法式長棍&歐式特色面包8位出賽選手 排名不分先后▼于鵬 | 張文 | 盧思楊 | 黃文峰田孝清 | 王志豪 | 馮英杰 | 王晨祥
8位選手們需要在7個(gè)小時(shí)比賽時(shí)間里完成下列產(chǎn)品的現(xiàn)場(chǎng)制作（前一天2個(gè)小時(shí)準(zhǔn)備）——規(guī)定作品：傳統(tǒng)法棍 12個(gè) /黑麥面包6個(gè) /酸面種面包8個(gè)自創(chuàng)作品：自由創(chuàng)作歐式面包8個(gè) /特色面包8個(gè) /三明治面包8個(gè)/ 分區(qū)賽部分精彩作品回看 /
25月8號(hào)羊角丹麥&花式甜面包8位出賽選手排名不分先后▼李永會(huì)|馬金華|莫安榮|張猛魯胚枝|吳俊飛|王德志|王子太郎
8位選手們需要在7個(gè)小時(shí)比賽時(shí)間里完成下列產(chǎn)品的現(xiàn)場(chǎng)制作（前一天2個(gè)小時(shí)準(zhǔn)備）——規(guī)定作品：羊角面包12個(gè)/巧克力面包12個(gè)辮型布里歐面包：五股辮型布里歐2個(gè) / 六股立體辮型布里歐2個(gè)自創(chuàng)作品：兩種發(fā)酵起酥類面包：造型一8個(gè)/造型二8個(gè)兩種發(fā)酵類創(chuàng)意甜面包（布里歐甜面團(tuán)）：造型一8個(gè) / 造型二8個(gè)/ 分區(qū)賽部分精彩作品回看 /
35月9號(hào)藝術(shù)面包8位出賽選手排名不分先后▼楊小軍|曹曉昌|王剛|冷帥龔鑫|蔡仁杭|汪玉建|童志剛
8位選手們需要在7個(gè)小時(shí)比賽時(shí)間里完成1座具有藝術(shù)氣息的藝術(shù)面包制作（前一天2個(gè)小時(shí)準(zhǔn)備）——1. 最少4種面團(tuán)，必須有一個(gè)使用發(fā)酵面包面團(tuán)，即過25%的面團(tuán)使用量2. 藝術(shù)面包所用面團(tuán)必須使用可食用原材料，不可食用、合成色素或化學(xué)粘結(jié)劑不得使用3. 可使用的顏色需為天然面包顏色，或通過烘焙技巧達(dá)到，或用可食用作品如牛奶，雞蛋等調(diào)和，顏色可以為奶白到深棕至黑色。如需使用色素，必須是食用色素/ 分區(qū)賽部分精彩作品回看 /
賽事陣容很強(qiáng)大，比賽內(nèi)容也很豐富，那么問題來了：怎么看比賽？敲黑板，我要?jiǎng)澲攸c(diǎn)了，快拿小本本認(rèn)真記下來：1、現(xiàn)場(chǎng)觀賽?【賽場(chǎng)位置】新國際博覽中心N4館C68展位
2、直播觀賽 支持回放?【直播時(shí)間】5月7號(hào) 9:00-16:305月8號(hào) 9:00-16:305月9號(hào) 9:00-16:3018:00-直播頒獎(jiǎng)【直播地址】建議收藏直播地址 支持回放觀看
路易·樂斯福杯是烘焙世界杯(CMB，Coupe du Monde de la Boulangerie)和大師賽(MB，Masters de la Boulangerie)這兩大世界頂級(jí)賽事的選拔賽，每四年一次在各國展開，今年已經(jīng)是第五屆。路易·樂斯福杯烘焙大賽始于1992年，由法國國家面包大師（MOF）克里斯提恩·瓦勃烈（Mr.Christian Vabret）發(fā)起，創(chuàng)辦的初衷是讓選手借比賽觀摩不同的技術(shù)層次，并互相競(jìng)爭(zhēng)，提高技術(shù)水平和烘焙產(chǎn)品的品質(zhì)。其中，路易·樂斯福杯烘焙大賽每四年在法國舉辦一次，因其高水準(zhǔn)及專業(yè)度被業(yè)界稱為 “烘焙界奧林匹克”。/ 感謝賽事合作伙伴 對(duì)大賽的傾力支持 /
據(jù)我了解，一路走來，入圍總決賽的24位選手們通過比賽不但在技藝方面有了質(zhì)的提升，還靠好技術(shù)收獲了一眾迷弟迷妹們。這24位選手里誰又是你的idol呢？現(xiàn)在，拼人氣的時(shí)候到了——想為你最喜歡的選手送去“最佳人氣烘焙師”獎(jiǎng)嗎？立刻點(diǎn)擊圖片，進(jìn)入投票頁面為你的愛豆打call吧。點(diǎn)擊圖片 參與網(wǎng)絡(luò)投票▼
重要的事情再說一遍：5月6日-9日，來 現(xiàn)場(chǎng)觀賽請(qǐng)到N4館C68展位 來；想要逛展或者錯(cuò)過現(xiàn)場(chǎng)精彩的，請(qǐng) 提前收藏地址收看視頻直播或回放 。第五屆路易·樂斯福杯中國區(qū)總決賽期間，我還將蹲守在賽場(chǎng)前線，對(duì)賽事進(jìn)行及時(shí)播報(bào)，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注哦！
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