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在成都附近的小伙伴們也可以選擇去現(xiàn)場(chǎng)觀看論壇，論壇僅限120席位。所有報(bào)名，將由主辦單位審核通過后方可參與。掃描下方二維碼報(bào)名參與
直 播 預(yù) 告▼為了讓更多的同行們能夠看到如此精彩的論壇，中國(guó)國(guó)際焙烤展覽會(huì)Baker China特邀伊莎莉卡作為直播平臺(tái)對(duì)當(dāng)天的活動(dòng)就行全程視頻直播！2020年1月3日Bakery China Talk【成都站】的全天活動(dòng)共有兩場(chǎng)直播：上午的"共享新技術(shù)，商業(yè)新視野"中國(guó)國(guó)際焙烤展論壇；下午的七款日式面包+兩款甜點(diǎn)demo秀。下面小伊就給大家先劇透一波直播信息~直播地址識(shí)別二維碼 預(yù)約看直播▼
論壇看點(diǎn)
蔣 華議題：創(chuàng)新引領(lǐng)發(fā)展話題背景：新時(shí)代，新機(jī)遇下，烘焙企業(yè)的新出路依靠什么？創(chuàng)新是發(fā)展的源動(dòng)力，每一個(gè)企業(yè)，每一個(gè)店鋪都應(yīng)該面對(duì)機(jī)遇與挑戰(zhàn)不斷創(chuàng)新，革自己的命，才能迎難而上，不斷發(fā)展。嘉賓介紹：四川愛達(dá)樂食品有限責(zé)任公司總經(jīng)理
朋 福 東議題：共享新技術(shù) 商業(yè)新視界話題背景：中國(guó)烘焙業(yè)整體現(xiàn)狀在創(chuàng)新能力、產(chǎn)品質(zhì)量、品牌運(yùn)營(yíng)、餅店的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)等方面與世界先進(jìn)水平仍有較大差距，缺乏核心技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)力。整體大環(huán)境的影響帶來(lái)勞動(dòng)力成本上漲、門店租金居高不下，中國(guó)烘焙店鋪的生存之道急需由“跟風(fēng)”轉(zhuǎn)向“創(chuàng)造”。嘉賓介紹：高級(jí)一級(jí)技師中國(guó)烘焙名匠面包研修社聯(lián)合創(chuàng)始人首位華人世界面包雙冠軍世界面包大使2016年至今 王森教育集團(tuán)賽事委員會(huì)烘焙技術(shù)總監(jiān)2018德國(guó)慕尼黑iba世界面包師大賽冠軍2018世界面包大賽六國(guó)精英賽冠軍第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目專家第44屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目國(guó)家隊(duì)教練組組長(zhǎng)第45屆世界技能大賽全國(guó)選拔賽中國(guó)區(qū)裁判第45屆世界技能大賽烘焙項(xiàng)目國(guó)家隊(duì)教練組組長(zhǎng)2017年法國(guó)世界面包大賽藝術(shù)面包冠軍2017年榮獲江蘇省人力資源和社會(huì)保障廳頒發(fā)的二等功勛章德國(guó)IAB世界面包大賽中國(guó)區(qū)裁判長(zhǎng)著書：《面包大全》、《天然酵母面包制作教科書》、《面包教科書》
崔 雁議題：大單品解碼話題背景：2019年，烘焙行業(yè)創(chuàng)變與機(jī)遇持續(xù)迸發(fā)。烘焙食品正向新品、新鮮、新功能、新技術(shù)、新渠道、新消費(fèi)群、新社交、新功能等方向嶄新出發(fā)……那么，我們?cè)撊绾卧凇靶隆睍r(shí)代重點(diǎn)打造烘焙大單品呢？人物介紹：樂斯福中國(guó) 市場(chǎng)及工業(yè)銷售總監(jiān)
閆 冬議題：烘焙門店構(gòu)建私域流量體系的實(shí)操法則話題背景：大數(shù)據(jù)時(shí)代下，烘焙門店如何建立并管理好自己的“大數(shù)據(jù)”并且把數(shù)字玩兒出花樣？這些實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)邊看邊學(xué)。人物介紹：有贊新零售學(xué)院負(fù)責(zé)人/門店私域流量體系搭建專家
潘 祖 全議題：烘焙市場(chǎng) 新營(yíng)銷話題背景：立足成都本地市場(chǎng)，如何借助營(yíng)銷平臺(tái)玩轉(zhuǎn)市場(chǎng)，爭(zhēng)取更多營(yíng)銷流量提升店鋪營(yíng)業(yè)額？人物介紹：美團(tuán)點(diǎn)評(píng)餐飲策略營(yíng)銷部西南區(qū)負(fù)責(zé)人 demo秀NANUS ADRIEN嘉賓介紹：2019年5月起 王森學(xué)校甜品老師2011.09-2019.01香港PaulLafayet甜點(diǎn)店，首席甜點(diǎn)師2009.04-2011.04 LE DIAMANT之旅的甜點(diǎn)師（Ponant公司）2006.09-2008.10卡塔爾 La Ciagale 酒店，酒店開業(yè)的主廚，甜點(diǎn)師，糕點(diǎn)副主廚2000.02-2006.08 Guipavas面包店，甜點(diǎn)主管1997.02-2000.01 Mathieu 旅館，甜點(diǎn)主管1995.12-1996.09 Richard甜點(diǎn)店，甜點(diǎn)員工1993.07-11Délices面包甜點(diǎn)店 ，烘焙師和甜點(diǎn)員工demo產(chǎn)品：- 國(guó)王餅芒果芝士蛋糕
黃 愛 倫嘉賓介紹：烘焙世家臺(tái)式面包女王中國(guó)臺(tái)灣家族企業(yè)：愛倫手感烘焙面包店日本東京制果專門學(xué)校 面包本科專業(yè)日本東京Factory Bakery Café日本琦玉縣風(fēng)見鶏星野面包工房中國(guó)臺(tái)北FUKUROU 360烘焙面包坊中國(guó)臺(tái)北鐵能社翻譯demo產(chǎn)品：- 日式紅豆包日式抹茶泡芙日式咖喱包日式核桃黑麥無(wú)花果日式羊角面包佛卡夏生吐司
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酵母是可以直接食用的一種微生物，是會(huì)呼吸的生命。燕子酵母隸屬于有百年歷史的法國(guó)樂斯福集團(tuán)，始終不忘初心，在技術(shù)和服務(wù)方面不斷升級(jí)。燕子酵母是一款享譽(yù)全球的酵母品牌，它賦予面包獨(dú)特的風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)，它是面包的靈魂。
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