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建構(gòu)一個全面的全自動意式咖啡供應(yīng)系統(tǒng)，為傳統(tǒng)咖啡注入科技力量，同時堅持咖啡的品質(zhì)，是 Eversys 一直以來的愿景。為此品牌不斷嘗試跳出空間、生產(chǎn)效率、一致性等的局限，擴展咖啡機及配件的豐富性和功能性，以更好地服務(wù)使用者與消費者。
今年，Eversys推出一系列新配件，或?qū)υ泄δ苓M行了更新。無論是從營運的便利度、出品的標(biāo)準(zhǔn)化還是應(yīng)用的靈活性上，這些新功能都可能為使用者帶來驚喜。此次我們特別邀請了DKSH 大昌華嘉的 Everys 產(chǎn)品銷售經(jīng)理 Arthur Zhang和技術(shù)總監(jiān) Kelvin Fan，詳細(xì)介紹了部分拓展功能和配件。你在設(shè)備使用、或咖啡店日常營運中遇到過哪些問題？今天或許就能迎刃而解。
Adjustable Americano Temperature美式溫度可調(diào)節(jié)美式溫度可調(diào)節(jié)(Adjustable Americano Temperature)是 Eversys 針對便捷使用的需求，開發(fā)的一個新功能，適用于Cameo系列機型。
傳統(tǒng)美式咖啡通常以一個較高的溫度出品，許多顧客在購買美式時可能會有一些例如“想要一杯溫?zé)岬摹⒉灰珷C的咖啡”的需求。咖啡館中常用的操作方式是，在原本的美式中加一些冰塊，但如此操作勢必增加了出品的流程和時間。Eversys 希望在營運的過程中盡可能減少顧客的等待時間，于是在原基礎(chǔ)上，增加了一個可調(diào)節(jié)美式咖啡溫度的功能。
/若濃縮萃取溫度設(shè)定為92℃，可將美式溫度在50℃-92℃之間調(diào)整。該功能的實現(xiàn)，主要是通過在 Cameo 前端的咖啡鍋爐，對第二段注水的溫度增加了一個可調(diào)節(jié)功能。在確保萃取出理想濃縮的前提下，通過調(diào)節(jié)后段注水水溫，實現(xiàn)對美式溫度的調(diào)整。該功能的增加，不僅能夠快速實現(xiàn)客人對于美式咖啡個性化的需求，也可以針對不同種類的咖啡豆，靈活調(diào)節(jié)后段注水溫度，以展現(xiàn)豆子更好的狀態(tài)。
New Cold Foam Quality高品質(zhì)冷奶沫新升級在意式咖啡或創(chuàng)意咖啡飲品制作中，冷奶沫不僅帶來豐富的口感，也為咖啡飲品的造型提供了可能。
但在實際門店中，我們很少看到如冰卡布，或是使用到冷奶沫的咖啡飲品。重要的原因在于冷奶沫的制作，需要專門的器具以及咖啡師的手動打發(fā)。除了操作復(fù)雜耗時外，也很難達到一個標(biāo)準(zhǔn)化的制作過程。所以 Eversys 的高品質(zhì)冷奶沫功能就應(yīng)運而生了。本次更新，在原有功能的基礎(chǔ)之上，Eversys 對其做了一個全新改良，在打發(fā)奶沫時盡可能地去模擬手工打發(fā)的過程，保證奶沫的綿密細(xì)膩，以及較好的流動性。同時，你也可以根據(jù)需求，去選擇奶沫的狀態(tài)，比如你希望它絲滑一些、或是硬挺一些。
高品質(zhì)和靈活性兼?zhèn)涞睦淠棠δ?，希望能夠給使用者帶來更大的發(fā)揮空間，結(jié)合自己的創(chuàng)意去找到適合自己產(chǎn)品的品質(zhì)奶沫。如果想要出品不同的創(chuàng)意冷咖啡飲品，需要質(zhì)地不同的奶沫，你也可以通過菜單設(shè)定，記憶不同需求及配方，它可以很好地控制奶沫的結(jié)構(gòu)，從而靈活制作不同的咖啡飲品。
Two Types of Milk雙牛奶模塊Two types of milk 指的是在 Cameo 或 Enigma 系列設(shè)備中，可設(shè)置兩個獨立的奶源及相對應(yīng)的參數(shù)。例如，你可以將1號奶源設(shè)置為牛奶、2號奶源設(shè)置為燕麥奶，通過切換奶源，來實現(xiàn)不同奶咖產(chǎn)品的制作。
設(shè)想如果只有單牛奶系統(tǒng)的前提下，如果只使用一種奶制品來制作咖啡，只要設(shè)定好溫度、空氣比例等參數(shù)，就可以達到標(biāo)準(zhǔn)的奶咖出品。但當(dāng)我們需要更換奶制品，不同奶源經(jīng)過同一個牛奶系統(tǒng)并使用相同的參數(shù)，就容易出現(xiàn)紊亂現(xiàn)象。近幾年來，植物奶在全世界范圍均非常流行，幾乎成為了咖啡館的常備選項。Two types of milk 功能的增加，可以有效解決門店對于多奶源使用的需求，嚴(yán)格、標(biāo)準(zhǔn)地出品不同類別的奶咖。當(dāng)然，你也可以根據(jù)自身需求搭配不同奶源，如牛奶+燕麥牛奶、全脂牛奶+低脂牛奶等。
在使用過程中，你可以通過選擇不同奶源，設(shè)定不同的飲品菜單，如“牛奶拿鐵”、“燕麥奶拿鐵”；
也可以使用奶源快捷切換按鍵，在同一菜單下快速選擇奶源。
High Feet底座加高配件High Feet 是 Eversys 為 Cameo 設(shè)計的一個更高的底座配件，用戶可以根據(jù)自身需求進行配置。
在門店客流量及咖啡需求量很大的場景下，它可以配置容量更大的粉渣盒，在高峰時段減少清理粉渣的頻率，從而將更多的時間用于制作咖啡或與顧客溝通上，提升門店營運效率與品質(zhì)。其次，對于研發(fā)或技術(shù)人員來說，加高機器、增加底部空間，在日常測試或維修時，可以增加視野，更直觀、便捷地觀察到機器內(nèi)部的狀況并進行相應(yīng)的操作。以上四項更新均為拓展功能及配件，除了可調(diào)溫美式和High Feet 底座只適用于 Cameo 系列外，其他兩項更新可應(yīng)用在 Cameo 及 Enigma 系列設(shè)備中。你可以根據(jù)自己的需求，升級或配置一臺獨一無二的理想咖啡機。
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