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杯子蛋糕的花樣只能是上面花式加奶油嗎？加插件嗎？今天一起來感受一下怎么給好端端的杯子蛋糕加上內(nèi)餡兒是什么效果~~~
巧克力碎夾心瑪芬
↓視頻教程↓
杯子蛋糕體Arla發(fā)酵黃油
（軟化）75g低筋面粉130g黑可可粉35g泡打粉2g小蘇打4.5g細砂糖100g雞蛋（大）一個蛋黃一個牛奶100ml檸檬汁10ml半糖巧克力50g香草精3g鹽一小撮裝飾奶油霜適量巧克力塊適量可食用花適量
杯子蛋糕體①烤箱預熱至200°C，杯子蛋糕烤盤墊上烤紙備用②融化的黃油加香草精攪勻，靜置15分鐘
③牛奶中分別加入檸檬汁、雞蛋、蛋黃，攪拌均勻
④分別加入細砂糖和低筋面粉，攪拌均勻，加入可可粉攪拌均勻
⑤加入靜置好的黃油并攪拌均勻
⑥加入泡打粉、小蘇打和鹽，攪拌均勻
⑦加入巧克力碎/巧克力豆，攪拌均勻
⑧面糊倒入墊了烤紙的杯子蛋糕模具8分滿，放入烤箱中層烘烤16-18分鐘，至蛋糕烤熟
⑨關(guān)烤箱后，讓杯子蛋糕在烤箱里待約3分鐘后取出放在你烤架，至完全冷卻，擠上奶油霜，放塊小巧克力塊，擺上一朵小花花
提拉米蘇夾心杯子蛋糕
杯子蛋糕體發(fā)酵黃油（室溫軟化）80g砂糖80g香草精5g酸奶油80g蛋白3個低筋面粉150g牛奶85ml水30ml泡打粉8g提拉米蘇餡兒蛋黃2個細砂糖50g馬斯卡彭乳酪120g淡奶油120g熱水40ml速溶咖啡粉8g咖啡酒60ml裝飾奶油霜發(fā)酵黃油（室溫軟化）113g糖粉400g咖啡酒40ml馬斯卡彭乳酪120g杯子蛋糕體①烤箱預熱至176°C，杯子蛋糕烤盤墊上烤紙備用②黃油軟化之后加入細砂糖，用電動打蛋器攪打至輕盈蓬松③加入酸奶油和香草精，攪拌均勻④分兩次加入蛋白，攪拌均勻（第一次攪拌均勻再加第二次）⑤把低筋面粉和泡打粉混合在一個大碗里，把牛奶和水混合在另一個大碗里⑥把粉類混合物篩一半到黃油混合物中，攪拌均勻⑦把牛奶混合物倒入，混合均勻，再篩入另一半粉類混合物，攪拌均勻⑧面糊倒入墊了烤紙的杯子蛋糕模具中，放入烤箱中層烘烤15-17分鐘，至蛋糕烤熟⑨關(guān)烤箱后，讓杯子蛋糕在烤箱里待約3分鐘后取出放在你烤架，至完全冷卻提拉米蘇餡兒①蛋黃和糖放入一個大碗，大碗置于蒸鍋上，隔水加熱同時攪打蛋黃和砂糖，至砂糖溶解，蛋黃顏色變淺②繼續(xù)加熱并攪打，至蛋黃糖液變得濃稠后，關(guān)火，晾至室溫③馬斯卡彭乳酪加入蛋黃糖液中，翻拌均勻④淡奶油打至6分發(fā)后加入馬斯卡彭蛋黃混合物，翻拌均勻，裝入裱花袋備用⑤在另一個碗里熱水加速溶咖啡、加咖啡酒混合均勻，備用給蛋糕加餡兒①杯子蛋糕的中間挖一個洞洞，洞洞內(nèi)壁刷上咖啡酒混合液②馬斯卡彭蛋黃糊擠入洞洞里奶油霜和裝飾①黃油軟化后用電動打蛋器攪打順滑蓬松②加入200g糖粉和一半咖啡酒，攪拌均勻③再加入100g糖粉和剩下的咖啡酒，攪拌均勻④加入剩下的糖粉和馬斯卡彭乳酪，攪拌均勻⑤裝入裱花袋，在蛋糕上凹造型，再篩點可可粉，用咖啡豆做個裝飾~
拿波里夾心杯子蛋糕
（插一句嘴：“拿波里”這個詞在甜品界指的是巧克力+草莓+香草三種主要口味和顏色的經(jīng)典組合搭配~~~）香草蛋糕體發(fā)酵黃油（室溫軟化）84g砂糖100g香草精10g酸奶油86g蛋白（室溫）3個低筋面粉160g牛奶90ml水30ml泡打粉8g巧克力慕斯夾餡兒半糖巧克力113g糖粉30g淡奶油180ml草莓奶油霜新鮮草莓（切碎）150g發(fā)酵黃油（室溫軟化）210g糖粉450g香草蛋糕體①烤箱預熱至176°C，杯子蛋糕烤盤墊上烤紙備用②黃油軟化之后加入細砂糖，用電動打蛋器攪打至輕盈蓬松③加入酸奶油和香草精，攪拌均勻④分兩次加入蛋白，攪拌均勻（第一次攪拌均勻再加第二次）⑤把低筋面粉和泡打粉混合在一個大碗里，把牛奶和水混合在另一個大碗里⑥把粉類混合物篩一半到黃油混合物中，攪拌均勻⑦把牛奶混合物倒入，混合均勻，再篩入另一半粉類混合物，攪拌均勻⑧面糊倒入墊了烤紙的杯子蛋糕模具中，放入烤箱中層烘烤15-17分鐘，至蛋糕烤熟⑨關(guān)烤箱后，讓杯子蛋糕在烤箱里待約3分鐘后取出放在你烤架，至完全冷卻巧克力慕斯餡兒①取約60ml淡奶油煮沸后關(guān)火，倒入切碎的巧克力，攪拌至巧克力完全融化順滑，晾至室溫備用②剩下的120ml淡奶油加糖打發(fā)至提起有小尖角，分3次加入巧克力混合物中，翻拌均勻，裝入裱花袋備用草莓奶油霜①新鮮草莓去蒂，放入食品料理機打成果泥，過篩使之成為順滑的草莓醬，備用②軟化好的黃油，用電動打蛋器攪打至順滑蓬松③倒入一半的糖粉在黃油中，翻拌均勻④倒入草莓醬，翻拌均勻⑤再倒入剩下的糖粉，翻拌均勻，裝入裱花袋備用給蛋糕加餡兒和裝飾①杯子蛋糕的中間挖一個洞洞，先在洞洞里灌上巧克力慕斯餡兒②再在蛋糕體上擠上草莓奶油霜，上面再擺顆新鮮草莓或者巧克力插件都行呀
費列羅夾心杯子蛋糕
杯子蛋糕體低筋面粉120g砂糖100g泡打粉4g鹽2g可可粉60g玉米油180ml牛奶105ml檸檬汁15ml雞蛋1個香草精5g費列羅餡兒費列羅12個巧克力榛子奶油霜發(fā)酵黃油（室溫軟化）113g糖粉100g奶油奶酪（軟化）60g能多益榛子醬80g半糖巧克力110g黑可可粉15g鹽一小撮裝飾費列羅12個杯子蛋糕體（含夾餡過程）①烤箱預熱至176°C，杯子蛋糕烤盤墊上烤紙備用②在一個大碗里，過篩混合面粉、可可粉、泡打粉、鹽，再加入糖，混合均勻③在另一個大碗里，牛奶和檸檬汁混合后靜置10分鐘，加入玉米油、雞蛋、香草精，用打蛋器混合均勻④把步驟②中粉狀混合材料倒入步驟③液體混合物，并攪拌均勻⑤倒面糊，如圖
⑥放入烤箱中層烘烤15-17分鐘，至蛋糕烤熟⑦讓杯子蛋糕在烤箱里待約3分鐘后取出放在你烤架，至完全冷卻，放入冰箱冷藏備用巧克力榛子奶油霜及蛋糕裝飾①軟化的黃油加糖粉，用電動打蛋器攪打順滑②軟化的奶油奶酪，用電動器攪打順滑③巧克力隔水融化，晾至室溫，加入能多益榛子醬，混合均勻，篩入可可粉，翻拌均勻④黃油、奶油奶酪、巧克力榛子醬混合物一起在一個大碗中混合均勻⑤裝入裱花袋，擠在費列羅夾心杯子蛋糕上，再用另一顆費列羅巧克力做裝飾！
草莓夾心杯子蛋糕
杯子蛋糕體默認你已經(jīng)有了蛋糕12個（大概）夾餡兒新鮮草莓12個（大概）香草草莓奶油霜淡奶油240ml香草精8g糖粉30g草莓碎粒20g①在杯子蛋糕的中間挖一個草莓大小的洞洞②草莓去蒂去掉上面的白色部分，填入杯子蛋糕，如圖
③淡奶油用電動打蛋器打至有尖尖角，加入糖粉和香草精，攪打成奶油霜④加入草莓碎粒，翻拌均勻，裝入裱花袋⑤擠在草莓夾心杯子蛋糕上
