火燒云是啥？其實(shí)中文名真的很難翻譯呢，因?yàn)橄裨贫溆窒聒B巢，所以老外對(duì)它的稱呼也有好幾種，有的叫Egg Nests，有的叫Egg in Cloud。名字不重要啦！最重要的是好看！簡(jiǎn)單！好吃！還能隨意發(fā)揮，誰做誰知道~最近火遍全球的蛋白火燒云基礎(chǔ)Egg Nests雞蛋2個(gè)鹽一小撮①預(yù)熱烤箱至230攝氏度。②分離蛋黃和蛋清。將蛋清放在一個(gè)干凈的攪拌機(jī)碗，加入一小撮鹽。用攪蛋器打蛋清，先低速啟動(dòng)，然后慢慢增加到高速，至表面變硬。③將打發(fā)好的蛋清用手窩成兩個(gè)小堆，看起來像一個(gè)小鳥巢。⑤放入烤箱烤3分鐘。3分鐘后,打開烤箱，取出蛋清巢穴的架子，將生蛋黃放在蛋白的中央。返回烤箱烤3分鐘。之后即可食用。是不是簡(jiǎn)單到不敢相信！

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Egg Nests升級(jí)版切達(dá)芝士口味雞蛋4個(gè)切達(dá)芝士（切碎）22g干歐芹碎（用其他干香草碎也可以，隨心就好）15g鹽一小撮黑胡椒一小撮做法和基礎(chǔ)Egg Nests基本相同，只不過在蛋白火燒云新鮮出爐后，在上方撒上歐芹碎和黑胡椒，重口味就再撒點(diǎn)鹽和蒜粉。怎么吃都可以啦~

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培根口味雞蛋4個(gè)帕爾馬干酪（切碎）22g切碎的香蔥一小撮烤熟的培根3片黑胡椒一小撮只需在進(jìn)入烤箱前，把培根切碎加入到蛋白中，放入烤箱230度烤3分鐘,然后取出烤箱，添加一個(gè)蛋黃，灑上黑胡椒?；氐娇鞠淇?，直到蛋黃變軟，約2 - 3分鐘。——來任意發(fā)揮吧——除了加切碎的干酪，加各種綠色香草碎、蔥碎、培根碎，會(huì)讓火燒云更美艷：不喜歡流心蛋的童鞋，可以溫度降低、烤的時(shí)間稍微加長(zhǎng)。高溫快烤出來的都是流心蛋哦！所以建議用可生食的放心雞蛋。加魚子醬點(diǎn)綴也是很拼啊： 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)