中國咖啡市場概況

飲品界（www.coffinance.com）消息，盡管現(xiàn)在中國咖啡銷量僅占很小的分額，但預(yù)計(jì)中國咖啡市場會有強(qiáng)勁的增長。

 

中國的咖啡消費(fèi)

 

從歷史上看，中國已經(jīng)發(fā)展成為飲茶大國。在公元前2700多年的中國，神話中的皇帝被稱為“五谷皇帝”，也被稱為”神農(nóng)”，他偶然發(fā)現(xiàn)了茶的美味，每當(dāng)茶花樹的葉子掉落時(shí)，他都會把它注入熱水里。茶曾被用作藥用，后來被當(dāng)作藝術(shù)，現(xiàn)在中國人每天都在飲用。

 

顯而易見，中國的新飲料市場主要被茶葉市場占據(jù)。全球咖啡組織報(bào)告和Euromonitor數(shù)據(jù)提供的信息顯示，咖啡銷售僅占整個(gè)市場的10％，而45%的熱飲料銷售（商店）集中在咖啡杯上。

 

根據(jù)全球咖啡組織（Coffee Worldwide Organization）的調(diào)查，從2004年到2014年，咖啡消費(fèi)量每年以16％的速度增長，并在2014年消費(fèi)量達(dá)到近2袋咖啡。中國被視為全球第17大咖啡市場，中國現(xiàn)在的咖啡消費(fèi)量大約是幾年前的5倍或6倍。

 

Euromonitor的報(bào)告指出，速溶咖啡產(chǎn)品在中國市場上占99%，這推動了咖啡零售市場的擴(kuò)大。咖啡豆產(chǎn)品最多占1%，這種優(yōu)質(zhì)咖啡是由少數(shù)中國消費(fèi)者消費(fèi)的。2015年，速溶咖啡的銷量增長了3%，而上一季的銷量增長了6%，甚至是11%。

 

速溶咖啡市場的主要參與者是雀巢，業(yè)務(wù)72％。Beginners已經(jīng)成為行業(yè)中的一員，但雀巢在中國的發(fā)展使雀巢仍然領(lǐng)先。今年咖啡豆市場可能會增長17%（銷售量復(fù)合年增長率）。

 

即使咖啡零售市場在速溶咖啡方面已經(jīng)飽和，您仍然可以有許多咖啡館和新鮮咖啡品牌的選擇。根據(jù)Euromonitor的數(shù)據(jù)，從2017年到2019年，咖啡杯的消費(fèi)量每年增長18％。

 

中國咖啡館

 

過去幾年，中國咖啡市場仍在增長。外國品牌繼續(xù)在中國投資。坐落在中國西部的云南省可能是人們最喜歡喝咖啡的地方。確實(shí)，中國有95％的咖啡是在該省發(fā)現(xiàn)的。該省甚至成立了云南咖啡交易中心，據(jù)報(bào)道，該中心到2024年將投資4.8億美元。主要目標(biāo)是幫助咖農(nóng)擴(kuò)大種植面積并改善咖啡種植條件。此外，雀巢和星巴克等品牌也在云南省內(nèi)建立了咖啡工廠，并在云南省進(jìn)行了大量生產(chǎn)。

 

隨著中國中產(chǎn)階級人數(shù)的增加，加上整體生活質(zhì)量的提高，中國各地的咖啡館實(shí)際上開設(shè)了許多新店。一個(gè)咖啡杯的價(jià)格在30元左右。它的價(jià)格是在商店里購買的精致的環(huán)保型茶杯價(jià)格的3倍。

 

Bmi Research的一位分析師表示：“西方生活方式將吸引所有中上階級的城市消費(fèi)者。”中國的主要咖啡館是星巴克，Costa Coffee，UBC，麥當(dāng)勞和C Straits Cafe。其他較小規(guī)模的咖啡館占四分之一。 2013年，星巴克以31.5％的業(yè)務(wù)量成為市場的領(lǐng)導(dǎo)者。必須指出的是，在中國的大中型城市中心都可以找到許多這樣的咖啡館連鎖店。遺憾的是，農(nóng)村地區(qū)的收入增長較少，因此對外國生活方式的了解也較少。

 

星巴克，市場上的最佳選擇

 

一家擁有悠久歷史的美國國際咖啡連鎖店星巴克（Starbucks）于1971年在達(dá)拉斯開設(shè)了第一家商店。到2015年6月，世界各地有22,519家星巴克咖啡館。中國100個(gè)城市中心的2000多家商店都有星巴克門店。星巴克首席執(zhí)行官Howard Schultz在2017年1月訪問中國時(shí)宣布，該公司將在2021年之前每年開設(shè)500家新店。這可能會使星巴克在中國的門店數(shù)量增加一倍。

 

對于英國咖啡店品牌Costa Coffee而言，他們準(zhǔn)備到2020年在中國增加900家店，共計(jì)1344家店。

 

他們?nèi)绾螌?shí)現(xiàn)成功的？

 

這些外國品牌成功的主要原因是他們了解中國市場的運(yùn)作方式。它們在中國社交媒體上有很強(qiáng)的影響力，并且根據(jù)中國口味調(diào)整了菜單。例如，星巴克有一個(gè)叫摩卡星冰樂的產(chǎn)品。星巴克在新浪微博上有一個(gè)社交媒體帳戶，而新浪微博是中國最重要的社交媒體平臺，活躍用戶超過2.22億。星巴克微博上127,000的粉絲稱星巴克為“星爸爸”。星巴克通過與粉絲互動來與他們溝通聯(lián)系。

 

關(guān)鍵詞：中國，咖啡市場

 

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