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飲品界（www.coffinance.com)消息，疫情對馬來西亞許多咖啡店業(yè)主造成了沉重打擊。
自3月18日行動(dòng)控制令（MCO）首次生效以來，咖啡店業(yè)主就陷入了噩夢，由于疫情對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的影響，許多人被迫“關(guān)門”。
盡管現(xiàn)在情況開始好轉(zhuǎn)，但通過封閉度過恢復(fù)行動(dòng)管制令期的商店店主現(xiàn)在面臨著挽救自己心愛的咖啡館（kopitiam）的任務(wù)。
Thong Kee Cafe Seapark的老板Kentson Wong在接受Malay Mail采訪時(shí)說道：“我們所有人都受到了沉重的打擊，我們遇到了很多問題，尤其是在MCO初期?，F(xiàn)在，人們已經(jīng)習(xí)慣了新的常態(tài)，客戶數(shù)量一定會增長許多。”
“我想說的是咖啡館正像MCO之前在慢慢回到人群中。但是我們必須面對很多新的挑戰(zhàn)。”
28歲的Wong說，顧客開始“出來吃飯”是件好事，這有助于他的銷售，但這也讓遵守政府的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)變得更難了——尤其是在顧客不配合的情況下。
他說:“顧客經(jīng)常和我們爭吵。我們有很多新的標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)程和程序要遵循，但有些顧客并不理解。”
“我們敦促顧客檢查體溫、辦理登機(jī)手續(xù)并保持人與人間的距離。但這很難執(zhí)行，因?yàn)榇蠹s有10%的人會“反擊”，他們會與我們爭論，或者完全無視我們。
“有些人甚至只是亂寫假名和數(shù)字，如果我們試圖讓他們遵循正確的做法，他們就會對我們發(fā)火，告訴我們不要再‘多管閑事’了。”
他補(bǔ)充說，他和他的員工經(jīng)常為不守規(guī)矩的顧客付出代價(jià)，因?yàn)楫?dāng)政府官員發(fā)現(xiàn)顧客偽造或不填寫信息時(shí)，他將不得不支付罰款。
Wong表示，破壞性客戶只是問題的一半，他指出，承擔(dān)額外費(fèi)用以保持場所清潔不會幫助他或任何其他咖啡店老板恢復(fù)業(yè)務(wù)。
他說：“手部消毒劑，口罩，手套，霧化機(jī)，所有適當(dāng)?shù)姆雷o(hù)和消毒設(shè)備對我們來說都是額外的費(fèi)用，而且我們沒有和以前一樣多的顧客來賺錢。”
“我們也不向客戶收取任何額外費(fèi)用來補(bǔ)償這些費(fèi)用。因此，我們承擔(dān)購買設(shè)備的全部費(fèi)用，以及我們維持場地正常運(yùn)行所需的所有常規(guī)費(fèi)用。”
Simon Yap已經(jīng)在梳邦再也的SS14經(jīng)營Restoran Unlimited 22年了，他同意了黃的說法，因?yàn)樗f他的銷售與以往相比還差得很遠(yuǎn)。
Yap說：“為了嚴(yán)格遵守標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)又不招太多客人，我們現(xiàn)在只能擺出過去一半的桌子。所以，生意好的時(shí)候，我們的銷售額也只有以前的60%到65%。”
“情況開始好轉(zhuǎn)，但是我一直在用我的個(gè)人積蓄來維持整個(gè)MCO期間咖啡店的運(yùn)營，直到現(xiàn)在。
“如果沒有新冠病毒二次傳播，我們應(yīng)該能夠重回正軌。但是如果有的話，我將再也無法保住我的店。”
Yap補(bǔ)充道，他還一直在努力幫助他店里的獨(dú)立小販攤位（其中一些已經(jīng)與他合作了近十年），但是他不知道自己能夠維持多長時(shí)間。
“我補(bǔ)貼了攤位的租金。我必須支持他們，我還能做什么?他們中的許多人已經(jīng)在我們這里工作了5年，甚至10年，他們也面臨著很大的困難。”
他說:“在新冠病毒發(fā)生之前，經(jīng)濟(jì)已經(jīng)處于低迷狀態(tài)，現(xiàn)在生意少了很多，因?yàn)槿藗兞?xí)慣更多地呆在家里。是的，人們確實(shí)吃外賣，但它不一樣，它不足以讓你繼續(xù)運(yùn)營下去。”
Yap還表示，自行為管制令生效以來，他被迫遣散了近一半的員工，其中包括本地和外國員工。
馬來西亞新加坡咖啡店業(yè)主協(xié)會主席Datuk Ho Su Mong表示，在行為管制令期間，該協(xié)會2萬名成員中有近80%的咖啡店被迫關(guān)閉，其中許多人永久關(guān)閉了店鋪。
即使在恢復(fù)行為管制令期間，一些咖啡店已經(jīng)開始營業(yè)，Ho擔(dān)心隨著顧客越來越害怕外出就餐，關(guān)閉的咖啡店數(shù)量將會繼續(xù)增加。
Ho說：“人們對新冠病毒非常敏感。這讓他們感到害怕，害怕外出時(shí)會感染病毒。而且這種恐慌一直伴隨著他們。”
“即使我們所有的成員都遵循標(biāo)準(zhǔn)工作程序——比如提供洗手液和給商店消毒——試圖向我們的顧客表明我們正在盡最大努力保護(hù)他們，但生意并不好。”
“我們在檳城和吉隆坡的大多數(shù)成員只有約20%至30%的業(yè)務(wù)，這意味著他們沒有賺錢，而是在虧損。”
他補(bǔ)充說，他希望政府能幫助咖啡店業(yè)主度過這段困難時(shí)期。
“我們的主要目標(biāo)是讓政府向成員發(fā)放貸款。這是我們向經(jīng)濟(jì)行動(dòng)委員會提出的建議之一。”
“我們需要免息貸款，期限至少為6個(gè)月到1年，以幫助重振咖啡店行業(yè)。Negara銀行的報(bào)告證明，包括咖啡店在內(nèi)的服務(wù)業(yè)對國家GDP的貢獻(xiàn)很大。
“所以我們希望他們能幫助我們，因?yàn)闆]有現(xiàn)金流，我們的成員就無法維持自己的生活。唯一能幫助我們的是政府。”
據(jù)報(bào)道，2018年，包括咖啡店行業(yè)在內(nèi)的中小企業(yè)為馬來西亞的國內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)貢獻(xiàn)了38.3%——在該國1.36萬億元的GDP中占5217億元。
2018年，中小企業(yè)占全國企業(yè)總數(shù)的98.5%，約100萬家，提供了66.2%的就業(yè)機(jī)會。
關(guān)鍵詞：馬來西亞咖啡，咖啡市場
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