有益大腦健康的兩大元素——咖啡因和咖啡香

一杯小小的黑咖啡便可以迅速喚醒大腦，在美妙的咖啡香氣里，大腦的疲勞頓時消減，由原本的混沌狀態(tài)變成一片晴空，清爽而愉悅。一杯espresso或手沖咖啡入口后，滿足的不單是我們的味覺需要，同時可以緩解大腦疲勞，促進神經(jīng)興奮，提高大腦的工作效率。也許這也是咖啡成為一種世界性飲品的原因之一吧。那么，咖啡里到底含有什么成分能有如此神奇的功效呢？咖啡和咖啡因咖啡里含有的咖啡因有緩解疲勞，促進神經(jīng)興奮，從而提高心情愉悅的作用。當然，咖啡被飲用后咖啡因的這些作用開始產(chǎn)生效應的時間以及在人體內(nèi)持續(xù)的時間是因人而異的。因此有些人對咖啡高度敏感，有些人卻每天喝3，5杯，7，8杯甚至還有人每天喝無數(shù)杯咖啡。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，一般咖啡因在攝取后10分鐘左右開始產(chǎn)生作用，一般在體內(nèi)持續(xù)作用的時間為2--3小時。相對來說其作用效果和作用時間男性要高于女性。另外一項新的研究顯示低因咖啡也會產(chǎn)生作用，只不過其持續(xù)的時間較短而已。咖啡和咖啡香含有咖啡因的飲料包括紅茶，綠茶，可可等飲料，但其中最廣為人知的是咖啡，為何呢？這與飲用咖啡后在腦中留下的強烈余韻有關?？Х鹊南銡馊绱藦娏乙灾录词共缓瓤Х鹊娜艘蚕矚g感受其香氣。近來在一些商場，酒店大堂也開始出現(xiàn)專業(yè)咖啡店，其中很重要的作用是想通過咖啡香來吸引顧客。有緩解疲勞作用的咖啡因含有乙醚，石碳酸，氨等多種花和物質和20多種微量元素，這些元素相互融合相互作用便生成了濃郁的咖啡香和迷人的味道。日本一所大學曾為了研究咖啡香對大腦的作用對血液量進行測量，結果顯示人們在聞到咖啡香的瞬間右腦中調節(jié)支配愉悅感的區(qū)域血液量增加。即使不喝咖啡，只通過聞咖啡香便可以提高感受愉悅的敏感度，從而提高情緒和注意力集中度。當然，我們在沖泡速溶咖啡時也能聞到咖啡香，不過那不是咖啡本來的香氣而是添加了香精奶精，所以說速溶咖啡對人體不但沒有這些益處反而有害健康。將速溶咖啡與新鮮烘焙的咖啡對比的話，便輕易分出二者香氣的區(qū)別，正如新鮮水果和果味的芳香劑一樣差異明顯。另外，一些酒店，咖啡廳等場所為了用咖啡香吸引顧客，但又沒有那么多新鮮的咖啡豆，便不斷噴灑咖啡香型的空氣清新劑，如果當作空氣清新劑用也就罷了，但如果以此來迷惑顧客的嗅覺，那便不可取了。（文章源于網(wǎng)絡）親，感謝您關注【咖啡精品生活】微信，此篇文章如喜歡的話，請點擊手機此頁面右上角：1、發(fā)送給朋友；2、分享到朋友圈；3、查看公眾賬號(like_coffee)；查看更多內(nèi)容請回復“咖啡”或“咖啡館”等咖啡關鍵詞，愛咖啡，讓我們聚在一起。