給你一個(gè)必須喝精品咖啡的理由

大家都知道咖啡在對(duì)身體產(chǎn)生有益影響的同時(shí)也會(huì)讓人產(chǎn)生一些不適應(yīng)的反映。大家都喝過(guò)苦澀到難以下咽的咖啡，勉強(qiáng)喝下甚至覺(jué)得惡心反胃，或者出現(xiàn)喉嚨酸澀的感覺(jué)，只好拼命喝清水來(lái)試圖化解不適應(yīng)的感受。但是在攝入量正常的情況下，大部分人還是可以好好享受咖啡的?！　∧敲催@些跟精品咖啡有什么關(guān)系呢?小編告訴你，咖啡不好才是這些不良反應(yīng)的元兇!下面給您細(xì)細(xì)講解!　　這種難過(guò)現(xiàn)象的元兇，其實(shí)是壞掉的咖啡豆?？Х壬贡仨毥?jīng)過(guò)挑豆的程序，將缺陷壞豆、雜質(zhì)篩撿剔除，才能送入烘焙，而挑豆是否精細(xì)準(zhǔn)確，不但和咖啡沖煮出來(lái)的風(fēng)味有關(guān)，還可能影響健康。　　缺陷咖啡豆中的黑豆、真菌豆、蛀蟲(chóng)豆都可能含有毒素，其中最大的隱患非棕曲霉毒素莫屬。這是一種由微菌所產(chǎn)生的二級(jí)代謝產(chǎn)物，是天然的細(xì)菌毒素。分為ABCD四種，其中棕曲霉毒素A的毒性最強(qiáng)。依據(jù)文獻(xiàn)報(bào)告，棕曲霉毒素可能導(dǎo)致肝、腎病變，也可能致使畸形胎兒、免疫系統(tǒng)病變，毒性很強(qiáng)。　　隨著咖啡知識(shí)的不斷普及，人們對(duì)咖啡的要求越來(lái)越高，這樣的垃圾豆也越來(lái)越少。不過(guò)，國(guó)內(nèi)市面上很多成本非常低的咖啡豆，幾十塊錢(qián)一大包的那種，不敢保證是不是就真的含有毒素?！　≌?yàn)橛卸舅匚C(jī)和口感變差，越來(lái)越多的獨(dú)立咖啡館強(qiáng)調(diào)手工挑豆，將影響咖啡風(fēng)味和人們身體健康的缺陷豆一一剔除。不僅僅為了舌頭負(fù)責(zé)，更為了消費(fèi)者的健康負(fù)責(zé)。每個(gè)人都可以為自己的健康安全多一點(diǎn)把關(guān)，關(guān)鍵就是把有缺角的，覺(jué)得不漂亮的咖啡豆挑掉，漂亮的咖啡豆煮出來(lái)就會(huì)很好喝，也會(huì)更安全。雖然咖啡豆經(jīng)過(guò)烘焙后顏色變深，難以辨別表面的霉菌斑，但完整且光滑感飽滿(mǎn)的咖啡豆，總是比較安全?！　【拖衿肪茙熞粯?，咖啡杯測(cè)師必須了解各種咖啡的感官特征，就算一杯咖啡里只有兩顆缺陷豆，他也要喝出來(lái)。當(dāng)然，并不是每個(gè)人都有杯測(cè)師一喝便知的好本事，因此大家要注意，在外面少喝便宜的咖啡，最好買(mǎi)品質(zhì)較好的精品咖啡，或者成熟有保障的咖啡品牌。