價值百萬的虹吸式咖啡技術分享會時間：2017年6月27日下午分享會地址：北京主講老師：（日本）倉永純一?世界虹吸壺大賽國際評委導師?WSC 世界虹吸壺大賽秘書長?WSC 2014世界虹吸壺大賽 國際評委?SCAJ 日本精品咖啡協(xié)會認證咖啡大師?JCQA 日本咖啡質量工會認證咖啡導師?HARIO 國際企劃部 經理翻譯：HARIO中國區(qū)周總整理編輯：玲子微信號xmlingzi本期導讀：?WSC秘書長介紹虹吸壺的歷史、沖煮技術?今年7月6日世界虹吸壺大賽賽事說明/哪些新變化？
咖啡的魅力，其實遠遠超過你的想象。而虹吸壺煮咖啡的過程，從一開始就令人陶醉。而WSC是一項極具表現(xiàn)力和觀賞性的咖啡頂級賽事。本次交流會對于熱愛咖啡文化和有濃厚虹吸情懷的讀者來說，是非常有用的。
交流會邀請到來自日本的WSC世界虹吸壺大賽秘書長倉永純一，他先介紹HARIO虹吸壺的歷史發(fā)展和產品特點，從中也映射出了作為可以代表東亞咖啡文化的虹吸壺咖啡文化史。接著倉老師介紹了虹吸壺原理，即受‘熱漲冷縮’、將下壺的熱水推至上壺，待下壺冷卻后再把上壺的水吸回來。
最近的WSC大賽是選擇3壺同煮的虹吸壺（如下圖）。一般選手會把水注入下球，用虹吸煮1人份的咖啡，需要用中度研磨的15g咖啡粉，加入160毫升水來萃取，煮出140毫升的咖啡。
▲圖片來自2016世界杯虹吸壺大賽冠軍（日本）Narumi Sato倉老師針對HARIO虹吸壺的構造和使用進行了細致深入的講解和分析；作為眾多咖啡師首選的HARIO虹吸壺，其精巧的設計讓萃取更加精確，咖啡中的香氣與風味展現(xiàn)更加充分。
期間，倉永純一先生還示范了萃取時攪拌程度不同的兩壺咖啡與大家一起品鑒個中區(qū)別。
講座的最后是回顧了2016WSC世界虹吸壺大賽的冠軍得主精彩視頻，倉老師對選手的每個環(huán)節(jié)進行了專業(yè)的分析講解，為這次交流會畫上了完美句號。
▲戳圖欣賞·超美虹吸壺沖煮視頻世界虹吸壺大賽明星挑戰(zhàn)賽 2017年7月6號——7號在Cafe Show展會4號館 4505展位百城千館萬人共品普洱咖啡暨“中國普洱咖啡杯”世界虹吸壺大賽中國區(qū)明星挑戰(zhàn)賽的槍聲即將打響，冠軍將代表中國參加今年10月26-28日在臺灣高雄舉辦的世界虹吸壺大賽。今年會有哪些明星參與其中呢？ 讓我們一起來看一看吧。
畢佳譯2017普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽國家明星隊隊員2017年普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽哈爾濱賽區(qū)冠軍現(xiàn)工作于哈爾濱泰谷咖啡東北分公司
喬亞美斯麥（甘肅）培訓部主管 中級咖啡師SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會認證咖啡師2014年從事咖啡行業(yè)至今2015年參加蘭州市咖啡師資格證考試獲得中級咖啡師資格證書2015年參加歐洲精品咖啡協(xié)會認證2016年擔任斯麥咖啡（甘肅）公司培訓部主管2017年參加第五屆中國普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽并獲得中國普洱咖啡明星選手
王一安2017普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽明星隊隊員2017普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽哈爾濱賽區(qū)亞軍
鄭惠方資深咖啡玩家如新中國-銷售經理第四屆《普洱咖啡杯》世界虹吸壺大賽中國區(qū)—青島賽區(qū)第四名第四屆《普洱咖啡杯》世界虹吸壺大賽中國區(qū)—青島賽區(qū)賽事主持人第五屆《普洱咖啡杯》世界虹吸壺大賽中國區(qū)—青島賽區(qū)第第二名第五屆《普洱咖啡杯》世界虹吸壺大賽中國區(qū)—青島賽區(qū)賽事主持人第五屆《普洱咖啡杯》世界虹吸壺大賽中國區(qū)—明星隊成員
王昭博2017普洱咖啡杯世界虹吸壺大賽國家明星隊隊員大三學生，機器人設計專業(yè)
紫倩芬云南農業(yè)大學熱帶作物學院學生第五屆世界虹吸壺大賽云南普洱分賽區(qū)亞軍第五屆《普洱咖啡杯》世界虹吸壺大賽中國區(qū)—明星隊成員
申亞寧2013－2015年星巴克中國區(qū)“咖啡公使”星巴克中國區(qū)“棕圍裙”SCAE-Barista歐洲精品咖啡協(xié)會咖啡師認證SCAE-GoldCup歐洲精品咖啡協(xié)會金杯認證SCAE－Roast歐洲精品咖啡協(xié)會烘焙認證第六屆虹吸壺大賽北京賽區(qū)2017年7月8號——9號在Cafe Show展會4號館 4505展位第六屆中國“普洱咖啡杯”世界虹吸壺大賽北京賽區(qū)開賽。前三強將代表北京賽區(qū)參加全國總決賽。留言討論：你喜愛虹吸壺的理由是什么？延伸閱讀：虹吸壺煮咖啡實用技巧我喜歡虹吸壺咖啡的味道虹吸壺大賽中國冠軍出爐，分享周知！告訴你個咖啡沖煮大神的秘密……她把虹吸壺煮咖啡美出新高度！《視啡》第③期：虹吸式咖啡的魅力
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