每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)什么是掛耳咖啡?掛耳咖啡所用的咖啡粉末是由新鮮烘焙的咖啡豆研磨而成的,掛耳咖啡是能夠最大限度保留咖啡原有的風(fēng)味,一般是熱萃取。因?yàn)闀?huì)有咖啡渣,所以,要有濾袋!
是誰(shuí)開(kāi)發(fā)明的掛耳呢?在剛發(fā)明出來(lái)的時(shí)候,它還是個(gè)奢侈品呢 掛耳包咖啡被發(fā)明出來(lái)是2001年,日本UCC 上島咖啡發(fā)明了掛耳包咖啡并注冊(cè)了專利,隨后推向市場(chǎng)。在日語(yǔ)里,它被稱為“一杯抽出型咖啡”。這是因?yàn)樗脑硎菍⒖Х确垩b在無(wú)紡布或棉紙的濾包里,外側(cè)是兩片紙質(zhì)的夾板,打開(kāi)便可以掛在窄口的杯子上,沖泡后直接抽出就能喝到香濃的黑咖啡了。
關(guān)于濾袋材質(zhì)掛耳這種材質(zhì)叫可降解無(wú)紡布濾袋
掛耳內(nèi)膜是帶有這樣的網(wǎng)眼的過(guò)濾層,這個(gè)孔洞起到了均勻化流出咖啡的速度。 熱水滲過(guò)咖啡粉時(shí)萃取了其精華和油脂,最終咖啡液從濾孔均勻滲出。
研磨度:根據(jù)這樣的設(shè)計(jì),所以研磨度不能太細(xì),接近砂糖大小
市面上還有一種袋泡咖啡,類(lèi)似于茶包的一種。它是將新鮮烘焙好的咖啡豆研磨后,按杯量封裝在一次性濾泡袋內(nèi),制作成方便咖啡包,材質(zhì)就是像茶葉包的材質(zhì),多數(shù)是無(wú)紡布,紗布之類(lèi),這種材質(zhì)需要浸泡。
打開(kāi)咖啡包的時(shí)候,你還可以聞到一股咖啡的香氣,代表咖啡新鮮。 抖平掛耳包袋后,撕開(kāi)粉包封口
將掛耳勻致?lián)伍_(kāi),掛于咖啡杯口上掛耳咖啡要掛起來(lái)用沖的!這里強(qiáng)調(diào)一下——掛耳也是需要粉水比,例如一包掛耳10克,搭配150ML水,杯子盡量用較淺一點(diǎn)的杯子,例如:
水溫 因?yàn)楹葤於Х鹊呐笥巡灰欢苷业絼倓傊蠛玫拈_(kāi)水,也不方便量溫度。一般飲水機(jī)出來(lái)的水溫度是83°-90°,滿足需要的。如果水太燙超過(guò)95°,那就找個(gè)杯接一下等個(gè)30-60秒再?zèng)_。
第一次注水悶蒸 特別注意是在第一次注水悶蒸,簡(jiǎn)單理解就是先讓水將所有的咖啡粉都浸濕,并停止注水,等個(gè)10-40秒,打開(kāi)咖啡的風(fēng)味之門(mén)。
撕、掛、沖、取四步完一杯暖騰騰、香氣四溢的咖啡做好了
熱咖啡比冰咖啡更能消耗體內(nèi)熱量這個(gè)夏天做一杯冰咖啡也不錯(cuò)馬上附教程
掛耳咖啡冰拿鐵 食材 掛耳咖啡:1包 熱水:100ml 鮮奶:100ml1:10比例用一個(gè)細(xì)口或是有嘴的手沖壺緩慢的把咖啡液體對(duì)準(zhǔn)一顆冰塊慢慢慢慢的倒進(jìn)去
掛耳咖啡冰冷萃掛耳咖啡:1包 玻璃器具(帶蓋子)1:10比例把掛耳放進(jìn)玻璃器具加入100ml冰水第二天就可以喝
黑咖啡真的能減肥嗎? 在啜飲咖啡香的同時(shí)心情也會(huì)跟著放松,還可以減肥,能瘦下來(lái)的姑娘自然心情也會(huì)好。黑咖啡真的能減肥嗎?答案是,的確有促進(jìn)減肥的作?! 『诳Х确纸庵尽 〖?xì)心的小伙伴會(huì)發(fā)現(xiàn),減肥補(bǔ)劑中都有一個(gè)成分——咖啡因。咖啡因使血液中的游離脂肪酸濃度上升,轉(zhuǎn)化為易供給能量的形態(tài),從而加速脂肪分解,通過(guò)參與身體代謝過(guò)程而消耗掉。 重點(diǎn):注意是參與身體代謝過(guò)程來(lái)消耗能量。也就是說(shuō),喝黑咖啡的同時(shí)需要通過(guò)運(yùn)動(dòng)來(lái)達(dá)到燃脂效果。 不管是美好的早晨還是悠閑的午后,現(xiàn)代人經(jīng)常會(huì)來(lái)一杯咖啡,除了振奮精神之外,還可以減肥??!今天的分享到這里,謝謝大家閱讀,希望幫助到大家~~
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