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奶茶界的經(jīng)典--港式奶茶

2022-08-08 11:37:20瀏覽數(shù):118

奶茶界的經(jīng)典港式奶茶--用料--黑白淡奶 100ml開水 300ml斯里蘭卡烏瓦紅茶 5克(喜歡茶味濃的可以酌情增加)白砂糖 20克--做法--



奶茶界的經(jīng)典港式奶茶


--用料--
黑白淡奶 100ml開水 300ml斯里蘭卡烏瓦紅茶 5克(喜歡茶味濃的可以酌情增加)白砂糖 20克
--做法--
準(zhǔn)備好所需茶、奶、糖、茶杯。
烏瓦紅茶茶味偏重,取約5克左右即可。
紅茶倒入耐熱的器皿中。
沏茶的水約90度左右。如果不方便測(cè)溫度,那么選擇開水就好。
加入300ml左右的開水,靜置1分鐘左右。
在茶湯中加入白砂糖,可以用攪拌棒微微輔助攪拌,幫助茶葉出味。
待茶湯色濃,散發(fā)悠悠茶香后加入100ml的黑白淡奶。
稍事攪拌后倒入有濾網(wǎng)的茶壺中即可,如果沒有濾網(wǎng)也可以用奶茶的茶袋過濾。
--小貼士--
如果對(duì)風(fēng)味要求不嚴(yán)格,可以用三花淡奶代替。當(dāng)然用牛奶也不是不可以,就是味道會(huì)差一些。
用手沖調(diào)比較簡(jiǎn)單方便,也可以用小奶鍋煮茶(水開后關(guān)火,放入茶葉,蓋蓋燜1分鐘。),茶味會(huì)散發(fā)的更為徹底。
如果喜歡喝熱的,可以煮完茶后濾出茶葉,把茶湯和黑白淡奶一起倒入鍋中。加熱的淡奶保持鍋邊小泡即可,無需大開。如果喝常溫的手調(diào)即可。
如果夏天喜歡喝冰鎮(zhèn)的,在杯中加入足量冰塊,倒入手調(diào)奶茶。冰塊是為了降溫,無需等待冰化了再喝。那樣會(huì)變相稀釋了奶茶濃度。

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