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嗨，大家好。說(shuō)起夏天，是什么味道，你們的夏天，又是什么顏色？今天我們給大家?guī)?lái)的產(chǎn)品，是有一絲絲椰風(fēng)海韻的清涼金黃色。因?yàn)闂钪Ω事兜氖⑿幸约跋奶烀⒐某墒?，我們老師就用這些原料創(chuàng)新了一款有椰漿和茶底的臟臟茶。
椰芒臟臟茶
熱度從去年持續(xù)至今的臟臟茶臟臟茶，去年鹿角巷帶火的風(fēng)潮，流行至今，有不斷迭代的新品層出，臟臟茶的勢(shì)頭卻依舊不減。
大品牌就在潛移默化中有了悄咪咪的“改良”，比如喪茶這款名為咸蛋黃的臟臟茶。臟臟茶搭配著咸蛋黃冰淇淋一起舔著吃，強(qiáng)烈的儀式感破屏而出。
還有我們很熟悉的品牌店啦，奈雪的茶寶藏茶。
喜茶新品阿華田波波冰，從外觀看，也是顯而易見的“臟兮兮”。他們的產(chǎn)品外形，也都是延續(xù)了臟臟茶的特性。
樂樂茶的火山草莓臟臟茶、臟臟冰淇淋。
KFC在杭州、哈爾濱和北京開的獨(dú)立茶飲店也出過臟臟茶。價(jià)格16塊左右，也是比較便宜。
ps：上面幾個(gè)品牌圖都源自各自官網(wǎng)和網(wǎng)絡(luò)。
椰汁是一個(gè)潮流很多人在做流行臟臟茶的時(shí)候，不會(huì)去改變，也沒怎么想過要怎么創(chuàng)新，大品牌的玩法，有時(shí)候我們不一定有條件可以跟上，而且一二線城市消費(fèi)者的口味，跟三四線城市消費(fèi)者的需求，有很大程度也不同。椰汁是今年的一個(gè)潮流，去年古茗茶飲在越南買下一片椰子林。說(shuō)起椰子、椰汁、椰林這些詞，讓人不由自主想到的都是夏天的樣子，還有一個(gè)就是清爽、健康意識(shí)。三四線的小門店也可以在產(chǎn)品和定價(jià)上與競(jìng)品店鋪?zhàn)霾顒e，這里我們老師就結(jié)合了椰汁和芒果做了這款有差異性的臟臟茶——椰芒臟臟茶。
添加椰漿和茶的臟臟茶要做到臟臟茶掛壁好看，首先椰漿就要用味道比較濃一丟丟的去搭配，這樣出品的樣子，明亮黃白相間，口感濃香清甜。
椰芒臟臟茶——
選擇香味足、纖維少的小臺(tái)芒，喝起來(lái)會(huì)特別舒服。凍頂烏龍茶底與濃稠的椰漿相呼應(yīng)，做出的飲品濃稠度剛好，不會(huì)太濃也不會(huì)過膩，更重要的是，加了茶湯可以省牛奶，這樣子成本就省下來(lái)了對(duì)不對(duì)！為了更好控制芒果風(fēng)味，當(dāng)然，也為了進(jìn)一步控制成本，這里用到濃度高，果肉含量也高的芒果果溶，以清爽冰糖漿提果香。出品一定要滿足好看好喝！
具體怎么選擇原料，用量、配方和操作的順序，視頻都有詳細(xì)講到，請(qǐng)看嘉富老師為大家講解。
椰芒臟臟茶制作教程
產(chǎn)品類型：奶茶系列規(guī)格：500ml成本：4-6元配方：視頻尾部
產(chǎn)品結(jié)合營(yíng)銷才是王道很多人會(huì)面臨另一種困境，就如我們這樣每次給大家推新品，不論是堅(jiān)持經(jīng)典還是想辦法作創(chuàng)新，也是考慮到很大一部分小門店的經(jīng)營(yíng)。但是有的人就說(shuō)，有產(chǎn)品，要怎么讓消費(fèi)者知道呢？喜茶會(huì)在微博、小紅書、公眾號(hào)等一切可以曝光的地方廣而告之，抽獎(jiǎng)也好，預(yù)告也罷，都是增加新品曝光度！我們瘋狐老師也經(jīng)常在課堂上說(shuō)，有了產(chǎn)品配方，你還得結(jié)合營(yíng)銷去推一個(gè)新品。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，你要理解用戶，用戶需要什么，然后從產(chǎn)品的設(shè)計(jì)上，怎么滿足用戶需求，找到適合店鋪的模式，從而來(lái)做差異、來(lái)掙錢！臟臟茶和椰子品類盛行，是不是可以改變一下下產(chǎn)品搭配，更簡(jiǎn)單但卻更豐富。你自身產(chǎn)品做得越強(qiáng)，就越能和外界換回更大的價(jià)值，也會(huì)擁有更多的成功可能。有更多問題歡迎跟我們?cè)u(píng)論互動(dòng)哈。公眾號(hào)后臺(tái)回復(fù)「配方」，查看優(yōu)閑狐3年來(lái)300多款產(chǎn)品配方。
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本次用到的芒果果溶、凍頂烏龍、冰糖漿都可以在某寶搜店鋪【優(yōu)閑狐茶飲】和小程序購(gòu)買。
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