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中國(guó)咖啡農(nóng)民，苦不堪言 咖啡果收購(gòu)價(jià)跌破成本線，云南咖啡農(nóng)面臨無錢可賺 “第一批咖啡鮮果已熟透了，但只能眼睜睜看著它們?cè)谥︻^變干荒廢?！痹颇峡Х弱r果迎來采摘季，但因收購(gòu)價(jià)已低至無法支付采摘工人的工資，云南普洱等地一些咖啡農(nóng)被迫砍樹改行?！ ?jù)悉，當(dāng)前紐約咖啡期貨價(jià)格維持在105美分至115美分之間，以此對(duì)照，云南咖啡豆屆時(shí)的收購(gòu)報(bào)價(jià)預(yù)計(jì)可能低于15元/公斤的成本價(jià)，當(dāng)?shù)乜Х绒r(nóng)陷入了彷徨觀望中。
咖啡果爛在樹上無人摘 “咖啡果收購(gòu)價(jià)太低，人工價(jià)格卻太高了，我們已經(jīng)沒有任何利潤(rùn)?！痹颇鲜∑斩新舨鑸?chǎng)咖啡合作社有關(guān)負(fù)責(zé)人說，目前當(dāng)?shù)刈詈玫目Х弱r果的收購(gòu)價(jià)為1.5元/公斤，一般的在1.2-1.3元/公斤，差一些的只有幾毛錢，但光請(qǐng)人采摘的人工費(fèi)就要0.8-1元/公斤，咖啡鮮果成本已接近2元/公斤。因此，當(dāng)?shù)睾芏嗫Х绒r(nóng)情愿任由咖啡果在樹上爛掉?！ ?jù)云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)透露，當(dāng)?shù)乜Х确N植面積和產(chǎn)量均占中國(guó)咖啡的98%以上，國(guó)際咖啡業(yè)巨頭雀巢和星巴克在云南的收購(gòu)價(jià)格都與國(guó)際期貨價(jià)格掛鉤。該協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)胡路告訴羊城晚報(bào)記者，目前在自有土地種植的，咖啡豆價(jià)格成本臨界點(diǎn)在12-13元/公斤，而租用土地的成本則在15-16元/公斤。按照15元/公斤的價(jià)格，云南咖啡農(nóng)將首次面臨無錢可賺的局面。 
云南有咖啡農(nóng)改行種茶葉 “在咖啡價(jià)飆升的時(shí)候，很多人砍掉茶樹改種咖啡樹，但現(xiàn)在反過來了?！痹颇弦晃粯I(yè)內(nèi)人士透露，目前，當(dāng)?shù)匾话悴枞~的收購(gòu)價(jià)在4-5元/公斤，高檔一些的單價(jià)已經(jīng)超過了10元/公斤，有些咖啡農(nóng)已開始改種茶樹。 據(jù)透露，云南咖啡的另一主產(chǎn)區(qū)保山有咖農(nóng)砍了一些長(zhǎng)勢(shì)不良的咖啡樹，累計(jì)達(dá)兩三千畝?！ ÷舨鑸?chǎng)咖啡合作社上述負(fù)責(zé)人稱，咖啡樹從種植到最后投產(chǎn)，要經(jīng)歷兩三年，而茶樹從種植到投產(chǎn)更要經(jīng)歷至少5年以上，所以大多數(shù)咖啡農(nóng)還是舍不得砍樹，“我們只能看運(yùn)氣了”。 不過，過低的價(jià)格正在動(dòng)搖咖啡農(nóng)的信心，導(dǎo)致咖啡的質(zhì)量面臨挑戰(zhàn)。有業(yè)內(nèi)人士透露，盡管收購(gòu)價(jià)在逐年降低，但人工、肥料、管護(hù)等成本卻逐年上升，“太不值錢”的咖啡導(dǎo)致一些咖啡農(nóng)沒有錢購(gòu)買有機(jī)肥，之前的精細(xì)化管理也已變得粗糙，勢(shì)必影響到咖啡的質(zhì)量。而雀巢和星巴克等對(duì)咖啡豆的收購(gòu)則越來越嚴(yán)格。
海南白沙30多萬斤咖啡豆無人買咖啡農(nóng)苦尋買家 去年，白沙隕石坑位于白沙縣城牙叉鎮(zhèn)東南9公里白沙農(nóng)場(chǎng)二十四隊(duì)。白沙隕石坑有兩大“寶貝”，白沙咖啡和白沙綠茶?！ ≡缭?982年，白沙農(nóng)場(chǎng)的農(nóng)戶就利用隕石坑綠茶基地旁、邊邊腳腳的土地種植咖啡，經(jīng)過30多年的發(fā)展，白沙咖啡種植戶已發(fā)展到30多家，咖啡種植也有600多畝，白沙咖啡也和白沙綠茶一樣成為白沙隕石坑響當(dāng)當(dāng)?shù)纳鷳B(tài)農(nóng)產(chǎn)品。 “白沙咖啡多年來一直是各大咖啡生產(chǎn)企業(yè)競(jìng)相收購(gòu)的上等貨，因?yàn)樗歉叨丝Х榷埂！背勺谂嘧院赖卣f，因?yàn)榉N在白沙隕石坑的白沙咖啡有著天然的奶香味、巧克力香味，加上咖啡的味道、口感好，非常受消費(fèi)者青睞。
曾經(jīng)是市場(chǎng)的寵兒，因咖啡口感好，現(xiàn)咖啡降價(jià)無人收購(gòu)疑抱團(tuán)壓價(jià) 白沙農(nóng)場(chǎng)的咖啡種植戶李村民說，白沙咖啡曾經(jīng)是市場(chǎng)的寵兒，2013年咖啡豆價(jià)格基本上保持在18到20塊錢一斤，現(xiàn)咖啡降價(jià)無人收購(gòu)，疑抱團(tuán)壓價(jià)?！ 巴甓际强Х仁召?gòu)企業(yè)上門收購(gòu)，咖啡豆根本不愁銷路?！崩畲迕裾f，如今，咖啡價(jià)格降幅太大，種植戶原以為橡膠價(jià)格下降，有咖啡收入支撐，而今咖啡降到16塊錢一斤卻無人收購(gòu)，讓他們所有的咖啡種植戶欲哭無淚。 “我現(xiàn)在也懷疑是有企業(yè)惡意抱團(tuán)壓價(jià)?！背勺谂嗾J(rèn)為，有咖啡業(yè)內(nèi)人士分析是咖啡企業(yè)惡意抱團(tuán)壓價(jià)，等待農(nóng)戶不能扛的時(shí)候，再低價(jià)收購(gòu)。
中國(guó)咖啡市場(chǎng)，需要一個(gè)很長(zhǎng)的時(shí)間和過程來改變這一切 中國(guó)咖啡農(nóng)表示，咖啡豆的價(jià)格開始大變，先是價(jià)格下降、收購(gòu)商壓價(jià)，后來發(fā)展到收購(gòu)企業(yè)變著法的挑毛病，一會(huì)說咖啡豆要分級(jí)別，一會(huì)說只收購(gòu)紅透了的咖啡豆?？Х葍r(jià)格好的時(shí)候并不會(huì)有人來跟他們買，都是等到價(jià)格跌時(shí)，才有人來大量收購(gòu)?！ ∧切┍粔浩鹊闹袊?guó)咖啡農(nóng)民，苦不堪言，誰(shuí)能幫助正在受苦的咖啡農(nóng)們？中國(guó)政府？！地方政府？！說好到2020年咖啡生產(chǎn)增至20萬噸的計(jì)劃呢？
那么，根據(jù)供求關(guān)系的理論，后果是什么呢？當(dāng)然是咖啡農(nóng)的貧困了。是不是應(yīng)該有專門部門給云南咖啡農(nóng)技術(shù)支持，財(cái)政補(bǔ)貼，鼓勵(lì)科學(xué)化種植，走咖啡精品化道路，而不是淪落為速溶咖啡的主要生產(chǎn)基地（摘自石頭森林）農(nóng)民需要培訓(xùn)和以種植咖啡為主，穿插種植其他作物從而保持營(yíng)收。但專家們說，咖啡種植戶必須投資大筆資金。資金從何來？ 目前，雀巢、星巴克、麥?zhǔn)?、卡夫、依卡姆、路易達(dá)夫等國(guó)際咖啡企業(yè)在普洱市設(shè)立了咖啡采購(gòu)站或采購(gòu)中心，臨滄、保山、德宏、西雙版納、紅河等州市及老撾、緬甸等國(guó)所產(chǎn)的咖啡主要在普洱進(jìn)行交易?？刹豢梢愿淖兛Х绒r(nóng)的貧困呢？ “ 做咖農(nóng)是很辛苦的，因?yàn)閺姆N子到杯子，挺不容易，都需要精細(xì)的管理。我有時(shí)會(huì)帶我兒子上山傳授一些咖啡的種植知識(shí)，我希望他以后能夠繼承這個(gè)行業(yè)，種植出更好的咖啡來。很多人知道星巴克，但很少有人知道星巴克的咖啡有一部分來自于愛伲曼中田莊園。我很自豪，我們能夠種出全世界最好的咖啡?！薄 ∵@是愛伲曼中田莊園場(chǎng)長(zhǎng)白應(yīng)福在星巴克咖啡農(nóng)宣傳片中的話語(yǔ)，他是第一個(gè)代表云南咖啡農(nóng)出現(xiàn)在星巴克全球宣傳片中的農(nóng)民。
歸根結(jié)底，溢價(jià)也不會(huì)解決這些農(nóng)民脫貧。目前考驗(yàn)在于，中國(guó)農(nóng)民能否承受咖啡價(jià)格波動(dòng)。今年，咖啡種植戶只得到約每磅1.2美元的價(jià)格，相當(dāng)于兩年前的一半。要走精品咖啡這條路，這需要一個(gè)很長(zhǎng)的時(shí)間和過程來改變這一切。 文章部分內(nèi)容摘自羊城晚報(bào)及云南網(wǎng)，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！長(zhǎng)按識(shí)別二維碼,了解更多咖啡資訊↓↓↓↓↓↓↓咖啡的國(guó) 專業(yè)的咖啡知識(shí)與咖啡技術(shù)
