文：王力咖啡貿(mào)易（上海）有限公司總經(jīng)理王朱岑現(xiàn)今的社會(huì)，每天有多少人需要用咖啡來“續(xù)命”？從全球的咖啡消費(fèi)數(shù)據(jù)便可見一斑。自 2016 年以來，中國(guó)咖啡市場(chǎng)以每年約 15% 的增長(zhǎng)率在攀升，其成長(zhǎng)空間與成長(zhǎng)速度已使中國(guó)成為全球咖啡市場(chǎng)的新生力量。
隨著精品咖啡浪潮的興起，喝咖啡不僅變得高標(biāo)準(zhǔn)，也變得更便捷，從星巴克、costa 等國(guó)際連鎖咖啡品牌的快速開店，到追求品味與顏值的精品咖啡館，或者是便利店、面包烘焙店、茶飲店，甚至是快餐店都賣起了現(xiàn)磨咖啡。我們點(diǎn)點(diǎn)手機(jī)，一杯咖啡就能送到手邊，價(jià)格也從十幾元到三十多元不等，多元化的咖啡消費(fèi)市場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生。
伴隨咖啡消費(fèi)同時(shí)蔓延開來的還有咖啡文化。大家喝咖啡的目的從以往的提神，變成了一種日常必需，精品咖啡也變得越來越親民和普及?？Х葠酆谜叩膶I(yè)度也在不斷攀升，從簡(jiǎn)單地消費(fèi)一杯咖啡，升級(jí)為品味，甚至自己動(dòng)手制作，對(duì)于產(chǎn)地、處理法、品種、風(fēng)味等也有了深入了解的意愿。品味一杯咖啡的儀式流程，以及專業(yè)器具的使用，也成為咖啡消費(fèi)中的重要環(huán)節(jié)。大家對(duì)于咖啡萃取方式的了解不再停留于意式與美式，手沖、冷萃、冰滴等各種制作方式大行其道，頗受歡迎，追求顏值與儀式感的各種咖啡器具也推陳出新，各個(gè)環(huán)節(jié)的技術(shù)也在日益更新，讓咖啡愛好者們找到了一個(gè)待發(fā)現(xiàn)的新世界。
同時(shí)，各種咖啡書籍、國(guó)際賽事以及互聯(lián)網(wǎng)，也讓大眾有更多渠道去學(xué)習(xí)和了解咖啡。在快節(jié)奏的都市生活中，如何慢下來品味一杯咖啡，如何快速地掌握一項(xiàng)新技能，逐漸成為朋友間的談資，大家也在各種渠道中找尋關(guān)于咖啡的資訊。本書所起的作用，就是幫大家挑重點(diǎn)、提精華，或許可以讓你找到一些你想要的關(guān)于咖啡的答案。
這本書可謂是一部關(guān)于咖啡的小百科全書，從歷史到現(xiàn)實(shí)，從產(chǎn)地到杯子，能幫你很快了解到一些你想要了解的知識(shí)，同時(shí)也能讓你抓住制作一杯咖啡過程中的關(guān)鍵點(diǎn)。全書文字?jǐn)⑹鐾ㄋ滓锥碇v解深入淺出，方法要點(diǎn)清晰明了，正如書名所傳達(dá)的，讓你只需要 3 分鐘就能了解一個(gè)咖啡問題，并愛上咖啡。
"一千個(gè)人眼里有一千個(gè)哈姆雷特?！睂?duì)于咖啡來說，亦是如此。同一支豆子通過不同的萃取方式，或者存放不同天數(shù)后再萃取，最終呈現(xiàn)出的風(fēng)味都會(huì)有所不同，更不用說咖啡本身就具有變化萬千的強(qiáng)大基因，我想這也是咖啡的魅力所在。對(duì)于咖啡知識(shí)，本書并沒有教條式地羅列，而是融合了作者自己的很多經(jīng)驗(yàn)。對(duì)于咖啡制作，也是舉一反三，倡導(dǎo)通過調(diào)整各種因素來獲取不同的咖啡風(fēng)味，讓我們可以找到自己喜歡的那杯咖啡。
咖啡，已經(jīng)變成一種輕奢快消品，一種日常必需品。我們很欣喜地看到，咖啡消費(fèi)在不斷升級(jí)，咖啡產(chǎn)業(yè)也在不斷提升與多元化發(fā)展，供與需的你追我趕，讓兩者彼此推動(dòng)著共同前行，咖啡文化也必將與消費(fèi)一同升級(jí)，這本書就是一股積極的推動(dòng)力量?！?— — — end — — — —小小驚喜：本文配圖將制作成卡片，隨書贈(zèng)送 :)【更多相關(guān)內(nèi)容，點(diǎn)擊閱讀】①3分鐘愛上咖啡 | 咖啡精品生活⑥周年誠(chéng)意出品?、谙矚g呆在咖啡館里，靜靜看書的自己
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