流言
牛奶中的鈣會(huì)與茶葉中的草酸結(jié)合形成草酸鈣沉淀,長(zhǎng)期飲用會(huì)導(dǎo)致結(jié)石。
真相
天然含鈣類(lèi)物質(zhì)(典型的就是牛奶)不僅不會(huì)增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn),反而其中的鈣能與草酸結(jié)合,避免其在腸胃中被吸收,因此起到降低草酸含量的作用。
有研究表明天然含鈣類(lèi)物質(zhì)(典型的就是牛奶)不僅不會(huì)增加結(jié)石風(fēng)險(xiǎn),反而其中的鈣能與草酸結(jié)合,避免其在腸胃中被吸收,因此起到降低草酸含量的作用。另外,茶葉中的草酸含量也不高。
除此之外也有多項(xiàng)研究及報(bào)告不僅不認(rèn)可大量攝入草酸與腎結(jié)石有關(guān)聯(lián),反而有些研究指出紅茶對(duì)女性可能含有減低腎結(jié)石風(fēng)險(xiǎn)的作用。
事實(shí)上無(wú)論是我國(guó)藏,蒙,還是酷愛(ài)奶茶的英國(guó)人,都沒(méi)有任何研究指出其腎結(jié)石(注意膽結(jié)石是另外一回事)發(fā)病率相較于不喝茶,奶茶或只單獨(dú)喝茶地區(qū)的人口更顯著。而且有意思的是英國(guó)人的腎結(jié)石發(fā)病率只有2-3%,遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于普遍9~10%的發(fā)病率。這可能與英國(guó)人注重鍛煉且飲食中的熱量遠(yuǎn)低于肉食為主的蒙古族和藏族地區(qū)用極高熱量的牦牛油+高鞣酸的磚茶所制成的酥油茶有關(guān)聯(lián)。
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